„1868“ Rive di San Pietro di Barbozza

1868 ist das Jahr, in dem Antonio Carpenè die Società Enologica Trevigiana gründete, aus der Jahre später das Weingut hervorging, das wir heute noch kennen und schätzen. Diesem Jahr ist ein feiner Prosecco DOCG gewidmet, hergestellt mit Trauben aus einem der „rive“, den historischen Weinbergen der Denomination. In diesem Fall: Rive di San Pietro in Barbozza. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben beginnt die Weinbereitung mit dem Pressen in Pressen, die sanft auf die Beeren einwirken. Der Most der ersten Pressung wird bei niedriger Temperatur vergoren, um einen angenehm parfümierten Grundwein zu erhalten, der wiederum in die heikle Phase der „presa di spuma“ in einem Autoklaven geschickt wird. Das Ergebnis ist ein eleganter Sekt, der sich durch eine angenehm strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase offenbart ein elegantes und raffiniertes Bouquet mit zarten fruchtigen, blumigen, balsamischen und mineralischen Noten. Im Mund jedoch ein frischer, delikater, trockener und harmonischer Wein.