Blanc de Blancs Millesimato

Eine ebenso angenehmer wie vielseitiger Schaumwein, wie er hier von Ca d’Or vorgeschlagen wird. Ein Blanc de Blancs, ein weißer Spumante, der nur aus weißen Trauben hergestellt wird. In diesem speziellen Fall eine Mischung aus 90% italienischem und rheinischem Riesling für den restlichen Teil. Sanfte Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur und ohne Zugabe von Schwefeldioxid, gefolgt von einer zweiten Gärung im Druckkessel für etwa 90 Tage. Während dieser Zeit, um dem fertigen Wein Komplexität und Gefälligkeit zu verleihen, wird die gesamte Masse täglich dem Aufrühren des Hefesatzes unterzogen. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne goldene, strohgelbe Farbe auszeichnet. In der Nase Aromen und balsamische Noten, mit Nuancen von grünen und gelben Früchten und exotischen Nuancen. Am Gaumen kehren fruchtige und balsamische Noten zurück, gefolgt von klaren Anklängen an junge Mandeln. Ein äußerst ausgewogener und vielseitiger Wein. Lassen Sie ihn vom Aperitif bis zum Ende der Mahlzeit auf die Probe stellen.