Das Kreuz aller angehenden Sommeliers: Die Kategorisierung deutscher Weine ist ausgesprochen kompliziert. Sowohl die Begriffe, von denen einige besonders schwer auszusprechen sind, als auch die Logik, die sowohl die Herkunft als auch das so genannte „Gewicht des Mostes“ berücksichtigt. Das Wort Kabinett im Namen dieses Weins weist darauf hin, dass es sich um einen Qualitätswein handelt, der aus vollkommen reifen und gesunden Trauben hergestellt wird. Der Riesling ist die wichtigste Rebsorte im deutschen Weinbau, und die Tatsache, dass die Trauben aus den Tälern von Saar, Ruwer und Mosel stammen, ist eine Garantie für absolute Qualität. Strohgelb mit schönen hellen Reflexen, hat dieser Weißwein ein reiches und vielfältiges Bouquet mit Noten von weißen Blumen, Litschi, Pfirsich und Aprikose. Im Mund ist er angenehm fein und mineralisch. Die Säure ist deutlich spürbar, wie es für die Sorte typisch ist, aber keineswegs störend und gut integriert. Ein Wein, der allen Liebhabern deutscher Weine große Freude bereiten wird. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu würzigen asiatischen Suppen, Currygerichten oder, für diejenigen, die einen Geschmack suchen, der unserer Tradition näher kommt, zu geräuchertem Fisch.
