Es gibt nichts Angenehmeres als ein feines Glas Lagrein, den edlen Südtiroler Landwein. Der Lagrein wird hier seit dem 14. Jahrhundert angebaut und gilt heute zu Recht als einer der besten Rotweine der Region. Die Cantina Cooperativa di San Michele Appiano bietet ihn in dieser klassischen Version an, hergestellt aus Trauben, die in Gries, in der Nähe von Bozen und rund um den Kalterer See geerntet werden. Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie voll ausgereift sind, und dann schnell in die Weinkellerei gebracht, um mit der Verarbeitung zu beginnen. Gärung in Edelstahl, nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung und Verfeinerung in großen Holzfässern. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der sich durch eine dunkle, sogar ins Schwarze tendierende Farbe auszeichnet. Die Aromen sind intensiv fruchtig und erinnern an Kirsche, Veilchen und Brombeere. Im Mund ist er jedoch sofort angenehm samtig. Er ist ausgesprochen weich und hat einen langen, würzigen Abgang. Ein Wein, der schon wenige Jahre nach der Ernte genossen werden kann. Er sollte nicht zu heiß serviert werden, um die Frische seines Bouquets zu unterstreichen. Ausgezeichnet in Kombination mit herzhaften Gerichten, wie Lamm, Wild und Blauschimmelkäse.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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