Marche IGT Rosato 2020

Aus reinen Lacrima-Trauben ist dieser von Marotti Campi vorgeschlagene Marche IGT Rosato ein äußerst vielseitiger Wein. Gekühlt serviert, kann er leicht als Aperitif vorgeschlagen werden, vor allem, wenn er von Frischkäse und lokaler Salami begleitet wird. Auf dem Tisch hingegen kann es mit Gerichten verschiedener Art mithalten. Ein schönes deviled chicken, zum Beispiel, aber auch ein gemischter Salat mit allem Gemüse aus dem Garten. Wenn Sie es wünschen, kann es auch mit einem Menü kombiniert werden, das auf Fisch basiert, sowohl roh als auch gekocht. Zum Beispiel mit Sushi oder mit einem gebratenen Fisch. Es gibt keinen Mangel an Zufriedenheit. Das Geheimnis seiner angenehm hellen, provenzalischen Farbe liegt in der speziellen Verarbeitungstechnik im Keller. Hier werden die Lacrima-Trauben gepresst und durchlaufen eine sehr kurze Mazeration, gerade genug Zeit, um ein Minimum an Farbe und Aroma freizusetzen. Der Rest der Weinherstellung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer gut zweimonatigen Verfeinerung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein frischer und fruchtiger Wein, mit einer schönen Grundweichheit, die durch natürliche Säure ausgeglichen wird. Auf jeden Fall ein sehr trinkbarer Rosé.