Exklusiver Burgunder-Genuss: ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017
Tauchen Sie ein in die Welt des Pinot Noir mit dem ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017, einem Wein, der die Essenz des Burgunds in seiner reifsten Form widerspiegelt. Dieser edle Tropfen ist für anspruchsvolle Weinliebhaber bestimmt, die auf der Suche nach Tiefe, Komplexität und einem unvergesslichen Geschmackserlebnis sind. Erleben Sie die Eleganz und Charakterstärke eines Weines, der mit Sorgfalt und Leidenschaft von einem der renommiertesten Weingüter des Burgunds vinifiziert wurde.
Die Kunst der Vinifikation: Louis Latour und die Geheimnisse des Corton
Das Weingut Louis Latour steht seit Generationen für höchste Qualität und authentische Repräsentation der burgundischen Terroirs. Der Corton-Hügel, eine der prestigeträchtigsten Lagen des Burgunds, liefert die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein. Die 2017er Jahrgangsnote trägt die Handschrift eines spannenden Weinjahres, das den Pinot Noir zu Höchstform auflaufen lässt. Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, kombiniert mit moderner Expertise, um die natürlichen Qualitäten der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenholzfässern, die dem Wein Struktur, Aromen von Vanille und Gewürzen sowie eine wunderbare Tanninstruktur verleihen. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung der vielschichtigen Aromen und die Lagerfähigkeit des Weines.
Charakteristika und Geschmacksprofil: Eine Symphonie der Aromen
Der ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot, das von eleganten Granattönen durchzogen ist. Schon im Duft entfaltet er eine beeindruckende Komplexität. Feine Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, wie Kirsche, Himbeere und Cassis, werden von subtilen Noten von Veilchen, feuchter Erde und einem Hauch von Waldpilzen untermalt. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich zarte Anklänge von Gewürzen wie Nelken und Zimt, sowie eine angenehme Mineralität, die an feuchten Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer seidigen Textur und gut integrierten, samtigen Tanninen. Die Säure ist präsent, aber harmonisch eingebunden und verleiht dem Wein Frische und Langlebigkeit. Der Abgang ist lang, anhaltend und von einer beeindruckenden Eleganz geprägt, die den Kenner begeistert.
Die Perfektion der Lagenweine: Corton Grand Cru
Die Bezeichnung Corton Grand Cru ist eine der höchsten Klassifizierungen im Burgund und unterstreicht die herausragende Qualität des Terroirs. Der Hügel von Corton, auch bekannt als Montagne de Corton, ist berühmt für seine einzigartigen Bodenzusammensetzungen und Mikroklimata, die ideale Bedingungen für den Pinot Noir schaffen. Louis Latour bewirtschaftet hier sorgfältig ausgewählte Parzellen, die das Potenzial für Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Charakter besitzen. Die Trauben für diesen spezifischen Wein stammen von diesen prestigeträchtigen Lagen und werden mit größter Sorgfalt geerntet, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Die Grand Cru Klassifizierung ist nicht nur ein Siegel der Qualität, sondern auch ein Versprechen an den Genießer, ein Wein von Weltklasse zu erhalten.
Genussvolle Kombinationen: Speiseempfehlungen für höchste Ansprüche
Der ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 ist ein Wein von solcher Komplexität und Tiefe, dass er mühelos mit einer Vielzahl von anspruchsvollen Gerichten harmoniert. Seine Struktur und seine Aromen machen ihn zum idealen Begleiter für:
- Klassische Burgunder-Küche: Ein Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder ein zartes Entenbrustfilet mit Kirschsauce werden durch diesen Wein perfekt abgerundet.
- Edles Wild: Rehbraten, Hirschgulasch oder gebratene Rehrücken sind exzellente Partner, die die erdigen und fruchtigen Noten des Weines aufgreifen.
- Reifender Käse: Ein gut gereifter Comté, ein kräftiger Époisses oder ein würziger Gruyère bilden eine harmonische Verbindung mit der Tanninstruktur und den Aromen des Weines.
- Pilzgerichte: Gerichte mit Waldpilzen, wie ein Steinpilzrisotto oder gebratene Pfifferlinge, entfalten gemeinsam mit dem Corton-Wein eine betörende Geschmackstiefe.
Denken Sie daran, den Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffe des Weines, etwa eine Stunde vor dem Genuss, kann seine Komplexität weiter erhöhen.
Lagerpotenzial: Ein Wein für die Ewigkeit
Der ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 ist ein Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial. Dank seiner Struktur, seiner feinen Tannine und seiner ausgewogenen Säure kann er problemlos für viele Jahre, ja sogar Jahrzehnte, im Keller reifen. Mit jedem Jahr entwickelt er weitere Nuancen und gewinnt an Eleganz und Komplexität. Er ist jetzt schon ein Genuss, aber die wahre Magie offenbart sich oft nach 5 bis 10 Jahren Lagerung. Wenn Sie die Geduld haben, diesen Wein über längere Zeit zu lagern, werden Sie mit einem außergewöhnlichen Trinkerlebnis belohnt, das die Entwicklung eines großen Burgunders eindrucksvoll demonstriert.
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Jahrgang | 2017 |
| Appellation | AOC Corton Grand Cru |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Ausbau | 10-12 Monate in französischen Eichenholzfässern (ca. 30-40% neues Holz) |
| Alkoholgehalt | ca. 13,5% Vol. |
| Säuregehalt | Harmonisch, präzise |
| Tanninstruktur | Samtig, gut integriert, feingliedrig |
| Farbe | Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen |
| Aromatik | Reife rote und dunkle Beeren, Veilchen, feuchte Erde, Gewürze, Mineralität |
| Geschmack | Vollmundig, kraftvoll, seidig, mineralisch, langer Abgang |
| Lagerfähigkeit | Sehr gut, 10-20 Jahre und länger |
| Optimale Trinktemperatur | 16-18°C |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017
Ist dieser Wein für Anfänger geeignet?
Der ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 ist ein komplexer und tiefgründiger Wein, der seine volle Pracht vor allem von Kennern geschätzt wird. Für Weinanfänger, die die Welt des Pinot Noir entdecken möchten, könnte er eine Herausforderung darstellen. Wir empfehlen für den Einstieg in die Burgunder-Welt vielleicht zunächst einen Bourgogne Pinot Noir von Louis Latour, um sich langsam an die Nuancen heranzutasten.
Wie lange sollte der Wein karaffiert werden?
Für den ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 empfehlen wir eine Karaffierung von etwa einer Stunde. Dies ermöglicht dem Wein, sich zu öffnen und seine komplexen Aromen freizusetzen. Jüngere Jahrgänge können von einer längeren Karaffierung profitieren, während ältere Jahrgänge behutsamer dekantiert werden sollten, um Sedimente zu vermeiden.
Kann man diesen Wein zu vegetarischen Gerichten genießen?
Ja, absolut. Obwohl dieser Wein traditionell oft zu Fleischgerichten empfohlen wird, kann er auch hervorragend zu einer Vielzahl von vegetarischen Speisen kombiniert werden. Probieren Sie ihn beispielsweise zu einem gehaltvollen Pilzrisotto, einem Trüffel-Gnocchi oder einem Gratin Dauphinois. Die erdigen und fruchtigen Aromen des Weines ergänzen diese Gerichte auf wunderbare Weise.
Welche Flaschengröße ist erhältlich?
Der ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 ist in der klassischen 0,75-Liter-Flasche erhältlich. Für besondere Anlässe oder wenn Sie eine größere Gruppe bewirten möchten, erkundigen Sie sich bitte bei uns nach Großflaschenformaten, die möglicherweise verfügbar sind.
Ist der Wein vegan?
Die Vinifikation bei Louis Latour verfolgt traditionelle Methoden. Obwohl bei der Klärung des Weines traditionell manchmal tierische Produkte zum Einsatz kamen, bemühen sich viele Winzer, wie auch Louis Latour, zunehmend um vegane Alternativen. Für eine definitive Aussage zu diesem spezifischen Jahrgang und zur genauen Vinifikationsweise bitten wir Sie, sich direkt an uns zu wenden. Wir klären dies gerne für Sie.
Wie lagere ich den Wein am besten?
Lagern Sie den ALOXE CORTON – LOUIS LATOUR 2017 liegend an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur (idealerweise zwischen 10 und 14°C) und einer moderaten Luftfeuchtigkeit. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direktes Sonnenlicht. So können Sie sicherstellen, dass sich der Wein optimal entwickelt und sein volles Potenzial entfalten kann.
