Amarone della Valpolicella DOCG 2017: Ein Meisterwerk italienischer Weintradition
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Amarone della Valpolicella DOCG 2017, einem Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität. Dieser edle Tropfen, geboren aus den sonnenverwöhnten Hügeln Venetiens, verkörpert die Quintessenz italienischer Weintradition und Handwerkskunst. Ein Amarone ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis, eine Reise für die Sinne, ein Fest für den Gaumen.
Die Magie des Amarone: Ein Wein mit Geschichte
Der Amarone della Valpolicella ist ein trockener Rotwein, der durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt wird, die sogenannte „Appassimento“-Methode. Dabei werden die Trauben nach der Lese sorgfältig auf speziellen Gestellen oder in flachen Kisten getrocknet. Dieser Prozess, der sich über mehrere Monate erstreckt, konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt in den Beeren, was dem Amarone seine charakteristische Intensität und seinen vollen Körper verleiht.
Die Appassimento-Methode: Der Schlüssel zum Amarone
Die Auswahl der Trauben ist entscheidend für die Qualität des Amarone. Nur die besten Trauben, meist Corvina, Rondinella und Molinara, werden für die Trocknung ausgewählt. Während der Trocknungsphase verlieren die Trauben bis zu 40% ihres Gewichts, wodurch sich die Aromen und der Zuckergehalt konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Amarone seine unvergleichliche Fülle und Komplexität.
Das Terroir von Valpolicella: Die Wiege des Amarone
Die Region Valpolicella, eingebettet zwischen dem Gardasee und Verona, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Corvina, Rondinella und Molinara. Die sanften Hügel, die kalkhaltigen Böden und das mediterrane Klima tragen maßgeblich zur Qualität und Einzigartigkeit des Amarone bei. Jeder Schluck dieses Weins erzählt die Geschichte dieser Region, ihrer Menschen und ihrer Traditionen.
Amarone della Valpolicella DOCG 2017: Ein sensorisches Erlebnis
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2017 präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Gewand mit granatroten Reflexen. Sein Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von Aromen reifer Kirschen, Pflaumen, dunkler Beeren, Gewürzen wie Zimt und Nelken, sowie feinen Noten von Schokolade, Tabak und Leder. Am Gaumen entfaltet er seine volle Pracht: ein voller Körper, samtige Tannine, eine elegante Säure und ein langer, anhaltender Abgang, der von fruchtigen und würzigen Noten begleitet wird.
Die Aromenvielfalt des Amarone
Die Aromen des Amarone della Valpolicella DOCG 2017 sind ein Spiegelbild seiner Herkunft und Herstellung. Die getrockneten Trauben verleihen ihm eine konzentrierte Fruchtigkeit, während die Reifung im Holzfass für zusätzliche Komplexität und Tiefe sorgt. Noten von Vanille, Zedernholz und Toast unterstreichen die Eleganz und Finesse dieses außergewöhnlichen Weins.
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2017 ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und würzigen Risottos. Auch als Meditationswein, um einen besonderen Abend ausklingen zu lassen, ist er eine ausgezeichnete Wahl.
- Fleisch: Gegrilltes Rindfleisch, Lammbraten, Wildschweinragout
- Käse: Gereifter Pecorino, Parmesan, Blauschimmelkäse
- Pasta & Risotto: Risotto mit Steinpilzen, Pasta mit Wildschweinsoße
- Sonstiges: Dunkle Schokolade, Zigarren
Die Qualitätssiegel DOCG: Garant für Exzellenz
Die Bezeichnung DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ist das höchste Qualitätsprädikat für italienische Weine. Sie garantiert, dass der Amarone della Valpolicella DOCG 2017 nach strengen Richtlinien hergestellt wurde und aus der definierten Region Valpolicella stammt. Dieses Siegel ist ein Versprechen für höchste Qualität und Authentizität.
Die Qualitätskriterien für Amarone DOCG
Um die DOCG-Zertifizierung zu erhalten, muss der Amarone eine Reihe von Qualitätskriterien erfüllen. Dazu gehören unter anderem die Verwendung bestimmter Rebsorten, die Einhaltung von Ertragsbeschränkungen, die Durchführung von Analysen und Verkostungen sowie die Einhaltung von Reifezeiten. Diese strengen Kontrollen gewährleisten, dass jeder Amarone DOCG ein Wein von höchster Qualität ist.
Amarone della Valpolicella DOCG 2017: Eine Investition in Genuss
Dieser Amarone ist nicht nur ein Wein, sondern auch eine Investition. Seine Lagerfähigkeit beträgt in der Regel 10-20 Jahre oder sogar länger, wodurch er mit der Zeit noch komplexer und nuancenreicher wird. Eine Flasche Amarone della Valpolicella DOCG 2017 ist ein Geschenk für sich selbst oder für einen besonderen Menschen, ein Symbol für Wertschätzung und Genuss.
Lagerungsempfehlungen für Amarone
Um die Qualität des Amarone langfristig zu erhalten, sollte er kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Eine konstante Temperatur von 12-16 Grad Celsius ist ideal. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten und das Eindringen von Luft zu verhindern.
Die Entwicklung des Amarone im Laufe der Zeit
Mit zunehmendem Alter entwickelt der Amarone della Valpolicella DOCG 2017 noch komplexere Aromen und eine seidigere Textur. Die Tannine werden weicher, die Fruchtaromen reifen und es entstehen neue Nuancen von Gewürzen, Erde und Leder. Eine gut gelagerte Flasche Amarone ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Amarone della Valpolicella DOCG 2017
Was bedeutet „Amarone della Valpolicella DOCG“?
Amarone della Valpolicella ist ein trockener Rotwein aus der Region Valpolicella in Venetien, Italien. DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, das höchste Qualitätsprädikat für italienische Weine.
Wie wird Amarone hergestellt?
Amarone wird durch die „Appassimento“-Methode hergestellt, bei der die Trauben nach der Lese getrocknet werden, um die Aromen und den Zuckergehalt zu konzentrieren. Anschließend werden die getrockneten Trauben vergoren und der Wein reift in Holzfässern.
Welche Rebsorten werden für Amarone verwendet?
Die Hauptrebsorten für Amarone sind Corvina, Rondinella und Molinara.
Zu welchen Speisen passt Amarone am besten?
Amarone passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und würzigen Risottos. Er kann auch als Meditationswein genossen werden.
Wie lange kann man Amarone lagern?
Amarone hat eine Lagerfähigkeit von 10-20 Jahren oder sogar länger, wenn er richtig gelagert wird.
Bei welcher Temperatur sollte Amarone serviert werden?
Amarone sollte bei einer Temperatur von 18-20 Grad Celsius serviert werden.
Was unterscheidet Amarone von anderen Rotweinen aus Venetien?
Der Hauptunterschied liegt in der Appassimento-Methode, die dem Amarone seine Konzentration, Fülle und Komplexität verleiht. Außerdem ist der Amarone in der Regel trockener als andere Rotweine aus der Region.
