BAROLO GABUTTI 2017 – GIOVANNI SORDO

BAROLO GABUTTI 2017 – GIOVANNI SORDO: Ein Meisterwerk aus dem Herzen des Piemont

Für anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem Rotwein von außergewöhnlicher Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit sind, stellt der BAROLO GABUTTI 2017 von Giovanni Sordo eine exquisite Wahl dar. Dieser Wein verkörpert die Essenz des Barolo, einem der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens, und ist das ideale Geschenk für besondere Anlässe oder eine lohnende Ergänzung zu Ihrer persönlichen Weinsammlung.

Die Quintessenz des Barolo: Ein Ausdruck von Terroir und Tradition

Der Barolo, oft als „König der Weine und Wein der Könige“ bezeichnet, ist untrennbar mit der Region Piemont in Norditalien verbunden. Die Trauben für diesen herausragenden Wein stammen aus den besten Lagen des GABUTTI-Cru, einer Lage, die für ihre hervorragenden Bodeneigenschaften und ihr ideales Mikroklima bekannt ist. Giovanni Sordo, ein Winzer mit tiefen Wurzeln und einer Leidenschaft für die Weinbereitung, bringt in diesem Jahrgang 2017 seine gesamte Expertise ein, um die charakteristischen Aromen und die beeindruckende Struktur des Nebbiolo zu maximieren. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise durch das Terroir, die Geschichte und die handwerkliche Kunstfertigkeit des Piemont. Errichtet auf jahrhundertealter Tradition, ist jeder Schluck ein Zeugnis der Sorgfalt und des Engagements, das in seine Entstehung geflossen ist.

Charakteristische Aromen und Geschmacksprofil

Der BAROLO GABUTTI 2017 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen granatroten Farbe, die erste Anzeichen seiner Komplexität und Reife verrät. In der Nase entfaltet er ein betörendes Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von subtilen Noten von Rosenblättern, Lakritz, Leder und einem Hauch von Tabak. Mit zunehmender Belüftung offenbaren sich feinere Nuancen von Unterholz und Mineralität, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Am Gaumen zeigt sich die volle Kraft und Eleganz des Nebbiolo: Ein kraftvoller Körper mit einer präsenten, aber gut integrierten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die für eine außergewöhnliche Langlebigkeit sorgt. Die Aromen des Bouquets wiederholen sich am Gaumen und werden von einer lang anhaltenden, mineralischen und leicht würzigen Abgang begleitet. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel für die Fähigkeit des Nebbiolo, Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit zu vereinen.

Die Kunst der Nebbiolo-Vinifikation

Die Herstellung von Barolo ist ein Prozess, der Präzision und Geduld erfordert. Die Nebbiolo-Trauben für den BAROLO GABUTTI 2017 werden sorgfältig selektiert und bei optimaler Reife von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt traditionell in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für eine ausgedehnte Periode in großen slawonischen Eichenfässern, wo er seine Struktur und Komplexität entwickelt und dabei feine Holzaromen aufnimmt, ohne dass diese die Frucht dominieren. Die lange Reifezeit in Holz und anschließende Flaschenreifung sind entscheidend für die Entwicklung der charakteristischen Tannine und die Entfaltung des vollen Aromenspektrums, das einen herausragenden Barolo auszeichnet.

Empfohlene Speisebegleitung

Der BAROLO GABUTTI 2017 ist ein wahrer Essensbegleiter, der sowohl zu kräftigen als auch zu raffinierten Gerichten hervorragend passt. Seine Struktur und seine komplexen Aromen harmonieren perfekt mit traditionellen piemontesischen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch (Brasato al Barolo), Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein, sowie mit reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno. Auch zu einem einfachen, aber hochwertigen Trüffelgericht zeigt er sich von seiner besten Seite. Für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Die Vorteile des BAROLO GABUTTI 2017 – GIOVANNI SORDO

• Außergewöhnliche Lagerfähigkeit: Dank seiner robusten Tanninstruktur und lebendigen Säure ist dieser Barolo darauf ausgelegt, über viele Jahre hinweg zu reifen und an Komplexität zu gewinnen.
• Tiefe und Komplexität: Ein vielschichtiges Aromenspektrum, das von Frucht über florale Noten bis hin zu erdigen und würzigen Anklängen reicht, bietet ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis.
• Terroir-Ausdruck: Der Wein repräsentiert die einzigartigen Eigenschaften des GABUTTI-Cru und die traditionelle Weinbereitung des Hauses Sordo, was ihm Authentizität und Charakter verleiht.
• Vielseitiger Speisenbegleiter: Passt zu einer breiten Palette von Gerichten, von herzhaften Fleischgerichten bis hin zu reifen Käsesorten, und bereichert jede kulinarische Erfahrung.
• Exklusive Herkunft: Barolo ist eines der prestigeträchtigsten Weinbaugebiete der Welt, und dieser Wein spiegelt die hohe Qualität und den Ruf dieser Region wider.

Produkteigenschaften im Überblick

Kategorie	Details
Jahrgang	2017
Region	Piemont, Italien
Appellation	Barolo DOCG
Rebsorte	100% Nebbiolo
Lage	GABUTTI Cru
Ausbau	Reifung in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von Flaschenreifung
Alkoholgehalt	Ca. 14,5 % vol.
Säuregehalt	Lebendig und gut integriert, fördert die Frische und Lagerfähigkeit
Tanninstruktur	Kraftvoll, aber seidig und gut integriert, ideal für die Langlebigkeit
Farbe	Tiefes Granatrot mit orangen Reflexen im Alter
Aromen	Reife Kirschen, Brombeeren, Rosenblätter, Lakritz, Leder, Tabak, Unterholz
Geschmack	Vollmundig, komplex, strukturiert, mit samtigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang
Lagerpotenzial	Mindestens 10-15 Jahre, mit Potenzial für noch längere Reife
Optimale Serviertemperatur	18-20 °C
Dekantierzeit	Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu BAROLO GABUTTI 2017 – GIOVANNI SORDO

Wann ist der beste Zeitpunkt, um den BAROLO GABUTTI 2017 zu trinken?

Der BAROLO GABUTTI 2017 ist ein Wein mit erheblichem Lagerpotenzial. Er kann bereits jetzt genossen werden, um seine jugendliche Frische und Fruchtigkeit zu erleben, insbesondere nach einer angemessenen Dekantierzeit. Für diejenigen, die die volle Komplexität und die entwickelten Aromen schätzen möchten, empfehlen wir jedoch, ihn noch einige Jahre bis zu einem Jahrzehnt oder länger reifen zu lassen. Seine Struktur erlaubt eine langsame und faszinierende Entwicklung im Keller.

Was bedeutet die Bezeichnung „Cru“ auf dem Etikett?

„Cru“ ist ein französischer Begriff, der in der Weinwelt verwendet wird, um eine spezifische Weinlage oder einen Weinberg zu bezeichnen, der für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Die Angabe „GABUTTI Cru“ bedeutet, dass die Trauben für diesen Barolo ausschließlich aus dem Weinberg GABUTTI stammen, einem Gebiet, das für seine hervorragenden pedoklimatischen Bedingungen und die daraus resultierende Weinqualität anerkannt ist.

Wie lagere ich diesen Barolo am besten?

Um das Lagerpotenzial des BAROLO GABUTTI 2017 voll auszuschöpfen, ist eine kühle, konstante und dunkle Lagerung ideal. Ideale Bedingungen sind Temperaturen zwischen 12 und 15 °C, eine moderate Luftfeuchtigkeit (ca. 70%) und eine liegende Lagerung der Flaschen, um den Korken feucht zu halten und so den Wein vor Oxidation zu schützen. Vermeiden Sie starke Temperaturschwankungen und direktes Sonnenlicht.

Welche Aromen kann ich erwarten, wenn der Wein älter wird?

Mit zunehmendem Alter entwickelt der Nebbiolo seine charakteristische Komplexität weiter. Neben den primären Fruchtaromen treten Sekundär- und Tertiäraromen in den Vordergrund. Sie können Noten von Leder, Teer (wie Teer und Rosenblätter, oft als „Bouquet de la Reine“ bezeichnet), Tabak, Unterholz, Pilzen und einer feinen Würze erwarten. Die Tannine werden weicher und samtiger, und der Wein gewinnt an Eleganz und Finesse.

Ist Nebbiolo eine tanninreiche Rebsorte?

Ja, Nebbiolo ist bekannt für seine charakteristisch hohen und präsenten Tannine. Diese Tannine sind jedoch oft von einer feinen Struktur und können, insbesondere bei Weinen wie diesem Barolo, mit der Reifung sehr geschmeidig und elegant werden. Sie sind maßgeblich für die Langlebigkeit und das Alterungspotenzial des Weines verantwortlich.

Warum ist Barolo oft relativ teuer?

Der Preis für Barolo wird durch eine Kombination von Faktoren bestimmt: Die Nebbiolo-Rebe ist notorisch anspruchsvoll im Anbau, die Erträge pro Hektar sind oft gering, was die Verfügbarkeit begrenzt. Hinzu kommen die strengen Produktionsregeln der DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die lange Reifezeiten in Holzfässern vorschreiben, sowie die Reputation und der weltweite Ruf von Barolo als einer der besten Rotweine der Welt. Dies alles führt zu einem Wein, der seinen Preis wert ist.

Kann ich den Wein auch zu leichteren Gerichten genießen?

Obwohl der BAROLO GABUTTI 2017 seine Stärken bei kräftigen Gerichten entfaltet, können Sie ihn mit Vorsicht auch zu etwas leichteren, aber dennoch geschmacksintensiven Gerichten probieren. Denken Sie an ein gut gereiftes Hähnchen, ein Pilzrisotto oder ein Gericht mit Trüffeln. Wichtig ist, dass das Gericht genügend Struktur hat, um dem Wein etwas entgegenzusetzen, aber nicht so dominant ist, dass es die feinen Nuancen des Weines überdeckt.

Marke	Sordo