Einmal mehr erweist sich Nero d’Avola als eine vielseitige Traube, die in vielen verschiedenen Formen überraschen kann. C’D’C‘, Christus von Campobello, zum Beispiel, ist ein fabelhafter Rosé aus Nero d’Avola in Reinheit, vorgeschlagen von Baglio del Cristo. Die Trauben, die bei voller Reife von Hand geerntet werden, stammen aus gut belichteten Hanglagen zwischen 230 und 260 Metern über dem Meeresspiegel. Moderne, dichte Anpflanzungen mit etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar garantieren eine hohe Qualität. Nach sorgfältiger Vinifizierung entdecken wir einen Wein, der sich durch eine schöne rosa Farbe mittlerer Intensität auszeichnet, mit klaren blumigen Aromen, die an Hundsrose erinnern, und fruchtig, mit Walderdbeeren, Himbeeren und Pflaumen, sowie faszinierenden mineralischen Wahrnehmungen. Im Mund ist er angenehm fruchtig, gut ausbalanciert mit einer zart-würzigen Schlussvene. Es ist der Wein, der mit Vergnügen jedes Mittag- oder Abendessen begleitet, vom Aperitif bis zum Hauptgericht. Er ist perfekt, wenn das Menü delikate Fischgerichte enthält, ausgezeichnet mit zweiten Gängen aus weißem Fleisch, wie einem Braten, oder mit vegetarischen Gerichten.
