Château Certan de May: Ein legendärer Pomerol für besondere Momente
Tauchen Sie ein in die Welt des Château Certan de May, einem der renommiertesten Weingüter im Herzen von Pomerol. Dieser außergewöhnliche Rotwein, ein Inbegriff von Eleganz und Finesse, verkörpert die Essenz seines Terroirs und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit jeder Flasche Château Certan de May öffnen Sie die Tür zu einer Geschichte voller Tradition, Leidenschaft und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion.
Die Magie von Pomerol: Terroir und Tradition
Pomerol, eine kleine, aber feine Appellation im Bordeaux, ist berühmt für ihre Merlot-dominierten Weine von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität. Das Château Certan de May profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, geprägt von Kiesböden mit Eisenoxid, die den Reben eine einzigartige Mineralität und Struktur verleihen. Die Rebstöcke, im Durchschnitt über 40 Jahre alt, wurzeln tief in diesem besonderen Boden und extrahieren die wertvollen Nährstoffe, die den Wein so einzigartig machen.
Seit Generationen wird das Château Certan de May mit Hingabe und Respekt vor der Natur bewirtschaftet. Traditionelle Weinbaupraktiken, kombiniert mit modernstem Know-how, garantieren eine herausragende Qualität. Die Handlese der Trauben, die sorgfältige Selektion und die schonende Vinifizierung sind nur einige der Details, die diesen Wein so besonders machen.
Ein Meisterwerk der Önologie: Die Kunst der Weinbereitung
Die Weinbereitung im Château Certan de May ist ein Balanceakt zwischen Tradition und Innovation. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Anschließend reift der Wein für 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, von denen ein hoher Anteil neu ist. Diese Reifung verleiht dem Wein seine komplexe Struktur, seine feinen Tannine und seine subtilen Holznoten.
Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Harmonie. Der Château Certan de May besticht durch seine tiefgründige Farbe, seine komplexen Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis, Trüffeln und Gewürzen sowie seine seidige Textur und seinen langen, eleganten Abgang.
Verkostungsnotizen: Ein sensorisches Erlebnis
Der Château Certan de May ist ein Wein, der alle Sinne anspricht. Schon beim Einschenken entfaltet er sein betörendes Bouquet. Die Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von subtilen Noten von Zedernholz, Tabak und Unterholz, verführen die Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant mit einer feinen Säurestruktur und seidigen Tanninen. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von Aromen von dunkler Schokolade und Gewürzen.
Farbe: Tiefes Rubinrot
Aromen: Schwarze Kirsche, Cassis, Trüffel, Gewürze, Zedernholz, Tabak
Geschmack: Vollmundig, elegant, feine Säure, seidige Tannine, langer Abgang
Speiseempfehlungen: Perfekte Harmonie
Der Château Certan de May ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Wild, Geflügel und reifem Käse. Probieren Sie ihn zu einem saftigen Rinderfilet, einem edlen Rehrücken oder einer gebratenen Ente. Auch zu Trüffelgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Empfohlene Speisen:
- Rinderfilet
- Rehrücken
- Gebratene Ente
- Trüffelgerichte
- Reifer Käse
Jahrgangsübersicht: Die Entwicklung eines großen Weins
Jeder Jahrgang des Château Certan de May spiegelt die Besonderheiten des jeweiligen Weinjahres wider. Einige Jahrgänge zeichnen sich durch ihre Kraft und Konzentration aus, während andere durch ihre Eleganz und Finesse bestechen. Hier ist eine kleine Übersicht über einige herausragende Jahrgänge:
| Jahrgang | Charakteristik |
|---|---|
| 2015 | Kraftvoll, konzentriert, reife Frucht, lange Lagerfähigkeit |
| 2016 | Elegant, fein, ausgewogen, seidige Tannine |
| 2018 | Üppig, aromatisch, intensive Frucht, weiche Tannine |
| 2019 | Klassisch, elegant, komplex, lange Lagerfähigkeit |
| 2020 | Reichhaltig, konzentriert, intensive Frucht, feine Tannine |
Lagerpotenzial: Ein Wein für die Ewigkeit
Der Château Certan de May ist ein Wein mit einem außergewöhnlichen Lagerpotenzial. Er kann über Jahrzehnte reifen und dabei an Komplexität und Finesse gewinnen. Die besten Jahrgänge können problemlos 20 Jahre und länger gelagert werden. Die optimale Trinkreife wird in der Regel nach 10 bis 15 Jahren erreicht.
Empfohlene Lagerdauer: 10-20+ Jahre
Die Geschichte des Château Certan de May: Ein Erbe der Exzellenz
Die Geschichte des Château Certan de May reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Das Weingut wurde von der Familie de May gegründet und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Über die Jahrhunderte hinweg hat das Château seinen Ruf als eines der besten Weingüter von Pomerol gefestigt. Heute wird das Weingut von der Familie Barreau-Badar geleitet, die mit Leidenschaft und Engagement die Tradition fortführt und den hohen Qualitätsanspruch des Château Certan de May wahrt.
Ein Wein für Kenner und Genießer
Der Château Certan de May ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Ausdruck von Kunst, Kultur und Geschichte. Er ist ein Wein für Kenner und Genießer, die das Besondere suchen und die Wert auf Qualität, Eleganz und Finesse legen. Ob als Geschenk für einen besonderen Anlass oder als Krönung eines festlichen Dinners – der Château Certan de May ist immer eine ausgezeichnete Wahl.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zum Château Certan de May
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Château Certan de May:
Was bedeutet die Appellation Contrôlée?
Die Appellation Contrôlée ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die die Herkunft und Qualität des Weines garantiert. Sie legt fest, welche Rebsorten verwendet werden dürfen, wie die Weinberge bewirtschaftet werden und wie die Weinbereitung erfolgen muss.
Welche Rebsorten werden für den Château Certan de May verwendet?
Der Château Certan de May ist überwiegend aus Merlot (ca. 70%) und Cabernet Franc (ca. 30%) zusammengesetzt. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Jahrgang variieren.
Wie lagere ich den Château Certan de May richtig?
Lagern Sie den Château Certan de May liegend an einem kühlen, dunklen und ruhigen Ort bei einer konstanten Temperatur von 12-14°C. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
Wie lange sollte ich den Château Certan de May vor dem Servieren dekantieren?
Jüngere Jahrgänge (bis ca. 10 Jahre alt) sollten 1-2 Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um die Aromen zu entfalten und eventuelle Sedimente zu entfernen. Ältere Jahrgänge benötigen möglicherweise keine Dekantierung oder nur eine kurze Dekantierzeit.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Château Certan de May servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Château Certan de May liegt zwischen 16 und 18°C.
Woher kommt der Name Certan de May?
Der Name „Certan“ leitet sich von einer alten Familie ab, die im 16. Jahrhundert das Gut besaß. „De May“ ist eine Ergänzung, die später hinzugefügt wurde, um das Weingut von anderen Certan-Gütern in der Region zu unterscheiden.
Ist der Château Certan de May ein veganer Wein?
Viele Weingüter, einschließlich Château Certan de May, verwenden tierische Produkte wie Eiweiß oder Fischblase zur Schönung des Weins. Es ist ratsam, sich direkt beim Weingut oder einem autorisierten Händler zu erkundigen, um sicherzustellen, dass der Wein für eine vegane Ernährung geeignet ist, falls dies für Sie wichtig ist.
