CHIGNIN MONDEUSE – VOIE ROYALE 2021 – DOMAINE DU COTEAU DE TORMERY – GUILLAUME QUENARD: Eine königliche Entdeckung aus Savoyen
Lassen Sie sich entführen in die malerischen Weinberge Savoyens, wo der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 vom Domaine du Coteau de Tormery, unter der visionären Leitung von Guillaume Quenard, seinen Ursprung hat. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an das Terroir, eine Verkörperung von Tradition und eine Einladung, die Aromen und die Geschichte einer einzigartigen Region zu entdecken.
Der Mondeuse ist eine autochthone Rebsorte Savoyens, die für ihre kraftvollen Aromen und ihre Fähigkeit, das Terroir authentisch widerzuspiegeln, bekannt ist. Guillaume Quenard, ein Winzer mit Herz und Seele, versteht es meisterhaft, das Potenzial dieser Rebsorte auszuschöpfen und einen Wein zu kreieren, der sowohl Eleganz als auch Charakter besitzt. Der „Voie Royale“ ist der Beweis für sein Können und seine Leidenschaft.
Die Magie des Terroirs
Das Domaine du Coteau de Tormery profitiert von einer einzigartigen Lage in Chignin, am Fuße des Massivs der Bauges. Die Weinberge erstrecken sich über steile Hänge mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine Mineralität und Finesse verleihen. Die Exposition der Weinberge sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung und eine perfekte Reifung der Trauben. Guillaume Quenard setzt auf naturnahe Anbaumethoden, um die Biodiversität zu fördern und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems zu erhalten. Der Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide ist für ihn selbstverständlich, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren und Weine von höchster Qualität zu erzeugen.
Die Weinlese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben schonend behandelt, um die Aromen und die Struktur des Weins zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um die Komplexität des Weins zu fördern. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die Fruchtigkeit des Weins zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Wein von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Harmonie.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 präsentiert sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Lakritz und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer feinen Tanninstruktur und einer erfrischenden Säure. Die Aromen von dunklen Früchten werden durch mineralische Noten und einen Hauch von Unterholz ergänzt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem würzigen Nachhall.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Er ist komplex und vielschichtig, aber dennoch zugänglich und trinkfreudig. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten, aber auch solo ein Genuss.
Kulinarische Empfehlungen: Der perfekte Partner
Der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Seine kräftigen Aromen und seine feine Tanninstruktur machen ihn zu einem idealen Partner für:
- Rindfleisch: Gebratenes Rind, Rinderbraten, Steaks
- Wild: Hirsch, Wildschwein, Reh
- Käse: Reife Käsesorten wie Comté, Beaufort oder Abondance
- Herzhafte Gerichte: Eintöpfe, Aufläufe, Pasta mit Fleischsoße
Probieren Sie ihn auch zu regionalen Spezialitäten aus Savoyen, wie Tartiflette oder Croziflette. Die Kombination aus dem herzhaften Essen und dem kräftigen Wein ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Das Jahr 2021: Ein besonderer Jahrgang
Der Jahrgang 2021 war in Savoyen von besonderen Herausforderungen geprägt. Frühlingsfröste und Hagelstürme haben die Ernte reduziert, aber die verbliebenen Trauben profitierten von einem sonnigen und trockenen Sommer. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Aromenvielfalt. Der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 ist ein Wein, der die Besonderheiten des Jahrgangs widerspiegelt und das Potenzial des Terroirs von Chignin aufzeigt.
Ein Wein mit Potenzial
Der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 ist ein Wein, der sich mit der Zeit weiterentwickeln wird. Er kann problemlos für mehrere Jahre gelagert werden, um seine Aromen und seine Struktur weiter zu verfeinern. Eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren wird empfohlen, um das volle Potenzial des Weins auszuschöpfen. Nach der Lagerung wird der Wein noch komplexer und vielschichtiger sein und neue Aromen und Nuancen entwickeln.
Domaine du Coteau de Tormery: Eine Familiengeschichte
Das Domaine du Coteau de Tormery ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen Weinbau in Chignin betreibt. Guillaume Quenard hat das Weingut von seinem Vater übernommen und führt die Tradition mit Leidenschaft und Engagement fort. Er ist ein Verfechter des naturnahen Weinbaus und legt großen Wert auf die Qualität seiner Weine. Seine Weine sind Ausdruck des Terroirs und seiner persönlichen Philosophie. Er ist stolz darauf, Weine zu erzeugen, die die Geschichte und die Kultur seiner Region widerspiegeln.
Das Domaine du Coteau de Tormery ist ein Ort, wo Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Guillaume Quenard verbindet das Wissen und die Erfahrung seiner Vorfahren mit modernen Techniken und einer zukunftsorientierten Denkweise. Er ist stets auf der Suche nach neuen Wegen, um die Qualität seiner Weine zu verbessern und das Potenzial des Terroirs von Chignin voll auszuschöpfen.
GUILLAUME QUENARD: Der Winzer mit Vision
Guillaume Quenard ist mehr als nur ein Winzer; er ist ein Botschafter seiner Region und ein Verfechter des naturnahen Weinbaus. Er ist ein Perfektionist, der stets nach höchster Qualität strebt. Seine Weine sind Ausdruck seiner Persönlichkeit und seiner Leidenschaft für den Weinbau. Er ist stolz darauf, Weine zu erzeugen, die die Geschichte und die Kultur seiner Region widerspiegeln. Seine Weine sind weltweit anerkannt und werden von Weinkennern und Genießern geschätzt.
Er ist ein junger und dynamischer Winzer, der voller Energie und Ideen steckt. Er ist stets auf der Suche nach neuen Wegen, um seine Weine zu verbessern und das Potenzial des Terroirs von Chignin voll auszuschöpfen. Er ist ein Vorbild für andere Winzer in der Region und trägt dazu bei, das Image des savoyischen Weinbaus zu stärken.
Fazit: Ein Wein, der begeistert
Der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 vom Domaine du Coteau de Tormery, unter der Regie von Guillaume Quenard, ist ein Wein, der begeistert. Er ist ein Ausdruck des Terroirs, eine Hommage an die Tradition und eine Einladung, die Aromen und die Geschichte Savoyens zu entdecken. Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verzaubern und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.
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FAQ – Häufig gestellte Fragen
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021.
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Wie sollte ich den Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 am besten lagern?
Der Wein sollte an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 Grad Celsius. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen.
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Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.
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Wie lange kann ich den Wein nach dem Öffnen aufbewahren?
Nach dem Öffnen kann der Wein im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage aufbewahrt werden. Verschließen Sie die Flasche gut, um den Kontakt mit Sauerstoff zu minimieren.
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Ist der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 für Veganer geeignet?
Da Guillaume Quenard auf tierische Produkte bei der Weinherstellung verzichtet, ist der Wein in der Regel für Veganer geeignet. Es empfiehlt sich jedoch, dies im Zweifelsfall beim Weingut direkt zu erfragen.
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Was bedeutet „Voie Royale“?
„Voie Royale“ bedeutet „Königsweg“ oder „königliche Straße“. Der Name soll die hohe Qualität und den edlen Charakter des Weins hervorheben.
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Woher stammt die Rebsorte Mondeuse?
Die Mondeuse ist eine autochthone Rebsorte aus Savoyen, Frankreich.
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Passt der Wein auch zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl er eher zu Fleischgerichten passt, kann der Chignin Mondeuse „Voie Royale“ 2021 auch zu herzhaften vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Auberginen genossen werden.
