CLOS CIBONNE – CUVÉE PRESTIGE CAROLINE 2021 – CRU CLASSÉ: Ein Hauch von Côte d’Azur in Ihrem Glas
Tauchen Sie ein in die Welt des Clos Cibonne, eines Weinguts, das seit Generationen für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Die Cuvée Prestige Caroline 2021 ist eine Hommage an das Terroir der Provence und an die Hingabe, mit der hier Weinbau betrieben wird. Dieser Cru Classé ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Geschichte, eine Tradition und ein Versprechen von unvergesslichen Genussmomenten.
Die Magie des Clos Cibonne: Terroir und Tradition vereint
Das Clos Cibonne liegt eingebettet in die malerische Hügellandschaft der Côtes de Provence, nur wenige Kilometer vom azurblauen Meer entfernt. Diese einzigartige Lage prägt den Charakter der Weine maßgeblich. Die salzhaltige Meeresluft, die warmen Sonnenstrahlen und die kargen Schieferböden schaffen ideale Bedingungen für den Anbau der seltenen Tibouren-Rebe, dem Herzstück der Cuvée Prestige Caroline.
Seit der Gründung im Jahr 1797 hat sich das Clos Cibonne der Bewahrung traditioneller Weinbaupraktiken verschrieben. Die Weinberge werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet, wobei auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden verzichtet wird. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Die lange Reifung unter Flor in alten Eichenfässern verleiht dem Wein seine unverwechselbare Komplexität und Eleganz.
Die Cuvée Prestige Caroline 2021: Eine Symphonie der Aromen
Die Cuvée Prestige Caroline ist eine Assemblage aus Tibouren (ca. 90%) und einer kleinen Menge Grenache. Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken des Clos Cibonne, die auf den besten Lagen wachsen. Nach der traditionellen Vinifizierung reift der Wein für mehrere Jahre unter Flor in alten Eichenfässern. Diese Reifung verleiht ihm seine charakteristischen Aromen von oxidativen Noten, Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen.
Im Glas präsentiert sich die Cuvée Prestige Caroline in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Quitten, Mandeln, Haselnüssen und einem Hauch von Salbei. Am Gaumen ist der Wein trocken, vollmundig und elegant mit einer feinen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Leuchtendes Goldgelb
- Nase: Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Quitten, Mandeln, Haselnüssen, Salbei und feinen Gewürzen.
- Gaumen: Trocken, vollmundig, elegant mit feiner Säure und mineralischem Abgang.
Passt perfekt zu:
Die Cuvée Prestige Caroline ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu mediterranen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und reifem Käse passt. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Schwertfisch, Bouillabaisse, Ratatouille oder Ziegenkäse. Er ist auch ein wunderbarer Solist für besondere Anlässe.
| Gericht | Empfehlung |
|---|---|
| Fisch & Meeresfrüchte | Gegrillter Schwertfisch, Bouillabaisse |
| Gemüse | Ratatouille, Gegrilltes Gemüse |
| Käse | Ziegenkäse, Hartkäse |
| Fleisch | Gegrilltes Hähnchen, Kalbfleisch |
Ein Wein mit Geschichte und Charakter
Die Cuvée Prestige Caroline ist eine Hommage an Caroline Roux, die das Clos Cibonne über viele Jahre hinweg mit Leidenschaft und Hingabe geführt hat. Ihr Engagement für Qualität und Tradition hat dazu beigetragen, dass das Weingut heute zu den renommiertesten der Provence zählt.
Dieser Cru Classé ist nicht nur ein exzellenter Wein, sondern auch ein Stück provenzalischer Kultur. Er verkörpert die Schönheit, die Lebensfreude und die Gastfreundschaft der Region. Mit jedem Schluck erleben Sie ein Stück Geschichte und Tradition.
Warum Sie die Cuvée Prestige Caroline 2021 probieren sollten:
- Einzigartiges Terroir: Die Lage des Clos Cibonne in der Nähe des Meeres verleiht dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Salzigkeit.
- Seltene Rebsorte: Die Tibouren-Rebe ist eine autochthone Sorte der Provence und verleiht dem Wein seinen besonderen Charakter.
- Traditionelle Vinifizierung: Die lange Reifung unter Flor in alten Eichenfässern sorgt für komplexe Aromen und eine elegante Struktur.
- Exzellenter Speisenbegleiter: Die Cuvée Prestige Caroline passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten.
- Einzigartige Geschichte: Ein Wein, der die Tradition und das Erbe des Clos Cibonne verkörpert.
Die Kunst der Lagerung: So bewahren Sie die Qualität
Um die Cuvée Prestige Caroline optimal zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei einer Temperatur von 12-14°C zu lagern. Ein dunkler, kühler Ort mit konstanter Temperatur ist ideal. Der Wein kann problemlos einige Jahre gelagert werden, wodurch sich seine Aromen noch weiter entfalten können. Es ist empfehlenswert den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zur Cuvée Prestige Caroline 2021
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Cuvée Prestige Caroline 2021:
- Welche Rebsorte wird für die Cuvée Prestige Caroline verwendet?
- Die Cuvée Prestige Caroline wird hauptsächlich aus der seltenen Tibouren-Rebe (ca. 90%) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Grenache.
- Wie lange reift der Wein?
- Der Wein reift mehrere Jahre unter Flor in alten Eichenfässern, was ihm seine komplexen Aromen und seinen einzigartigen Charakter verleiht.
- Zu welchen Speisen passt die Cuvée Prestige Caroline?
- Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu mediterranen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und reifem Käse.
- Wie sollte ich die Cuvée Prestige Caroline lagern?
- Lagern Sie den Wein bei einer Temperatur von 12-14°C an einem dunklen, kühlen Ort mit konstanter Temperatur.
- Muss ich den Wein vor dem Servieren dekantieren?
- Ja, es ist empfehlenswert den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.
- Was bedeutet „Cru Classé“?
- „Cru Classé“ ist eine offizielle Klassifizierung von Weingütern in der Provence, die für ihre herausragende Qualität bekannt sind. Das Clos Cibonne gehört zu diesen renommierten Weingütern.
- Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
- Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken des Clos Cibonne, die auf den besten Lagen in der Côtes de Provence wachsen.
- Ist die Cuvée Prestige Caroline ein Wein für besondere Anlässe?
- Absolut! Die Cuvée Prestige Caroline ist ein eleganter und komplexer Wein, der sich perfekt für besondere Anlässe und unvergessliche Genussmomente eignet.
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