CORAIL 2021 – CHATEAU DE ROQUEFORT

CORAIL 2021 – Ein Rosé aus dem Herzen der Provence, der Ihre Sinne verzaubert

Entdecken Sie den CORAIL 2021 von Château de Roquefort, einen exquisite Roséwein, der die Essenz der südfranzösischen Lebensart in sich trägt. Dieser Wein ist die perfekte Wahl für Kenner, die einen eleganten, fruchtigen und dennoch mineralischen Begleiter für laue Sommerabende, leichte mediterrane Küche oder als Aperitif suchen. Erleben Sie die Harmonie und Frische, die Château de Roquefort seit Generationen auszeichnet.

Die Philosophie hinter CORAIL 2021

Château de Roquefort, gelegen in den malerischen Hügeln der Provence, widmet sich seit jeher der Herstellung von Weinen, die die einzigartige Terroir widerspiegeln. Der CORAIL 2021 ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und im Keller, bei der das Zusammenspiel von Boden, Klima und Rebsorte im Vordergrund steht. Ziel ist es, einen Wein zu kreieren, der die Frische und Lebendigkeit der Jugend bewahrt und gleichzeitig eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität entwickelt. Die Philosophie von Château de Roquefort beruht auf Respekt vor der Natur und einer Leidenschaft für authentische Weine, die den Gaumen erfreuen und unvergessliche Momente schaffen.

Hervorragende Eigenschaften, die überzeugen

Der CORAIL 2021 zeichnet sich durch eine Reihe von herausragenden Merkmalen aus, die ihn zu einer erstklassigen Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber machen:

• Kristallklare Fruchtigkeit: Erleben Sie eine Symphonie aus roten Beeren wie Himbeere und Erdbeere, untermalt von zarten Zitrusnoten.
• Erfrischende Mineralität: Eine subtile mineralische Ader verleiht dem Wein Struktur und sorgt für einen anhaltenden, belebenden Abgang.
• Eleganz und Finesse: Die ausgewogene Säurestruktur und die feine Perlage machen ihn zu einem äußerst zugänglichen und genussvollen Wein.
• Vielseitiger Speisenbegleiter: Von gegrilltem Fisch über Salate bis hin zu provenzalischen Spezialitäten – dieser Rosé harmoniert auf wunderbare Weise mit einer Vielzahl von Gerichten.
• Langlebigkeit und Entwicklungspotenzial: Trotz seiner Frische zeigt der CORAIL 2021 eine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung und kann mit der Zeit noch an Komplexität gewinnen.

Die Kunst der Weinbereitung bei Château de Roquefort

Die Trauben für den CORAIL 2021 stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen auf dem Château de Roquefort Anwesen. Die Weinbereitung beginnt mit einer schonenden Lese, meist per Hand, um nur die besten Trauben zu selektieren. Die Mazeration, also der Kontakt des Mostes mit den beerenschalen, ist bei Roséweinen ein entscheidender Schritt, der über Farbe und Aromenprofil entscheidet. Hierbei wird die Dauer des Kontakts präzise gesteuert, um die gewünschte zarte Lachsrosa Farbe und die feinen Fruchtaromen zu extrahieren, ohne dabei zu viel Tannin zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und die primären Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und eine gewisse Struktur verleiht. Dieser Prozess, kombiniert mit dem einzigartigen Terroir der Provence, resultiert in einem Wein von herausragender Qualität und Authentizität.

Terroir und Herkunft – Das Herz der Provence

Château de Roquefort ist tief in der Tradition der provenzalischen Weinbereitung verwurzelt. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit viel Sonnenschein und einer leichten Meeresbrise, die die Trauben reifen lässt und gleichzeitig vor übermäßiger Hitze schützt. Der Boden, eine Mischung aus Kalkstein und Ton, bietet ideale Bedingungen für die Rebsorten, die hier angebaut werden. Besonders die Lagen in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Frische. Diese einzigartige Kombination aus Klima, Boden und Rebsorten bildet das Fundament für den charakteristischen Stil der Weine von Château de Roquefort und somit auch für den CORAIL 2021. Die Nähe zur Küste und die dadurch bedingte leichte Brise sorgen für eine natürliche Belüftung der Reben und fördern eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben, was sich positiv auf die Aromenvielfalt und die Säurestruktur auswirkt.

Sensorische Eindrücke des CORAIL 2021

Beim Einschenken präsentiert sich der CORAIL 2021 in einem brillanten, zarten Lachsrosa, das an einen Sonnenuntergang über der provenzalischen Landschaft erinnert. In der Nase entfaltet er ein bezauberndes Bouquet von reifen roten Beeren wie Himbeere und Erdbeere, ergänzt durch subtile Noten von Kirsche und einem Hauch von weißem Pfirsich. Ein feiner Duft von Blüten, vielleicht ein Hauch von Rosenblättern, rundet das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und frisch, mit einer gut ausbalancierten Säure, die ihn leichtfüßig und elegant macht. Die Fruchtaromen setzen sich fort, sind aber nicht übermäßig süß, sondern integrieren sich nahtlos in eine prägnante, angenehme Mineralität, die an feuchte Kieselsteine erinnert. Der Abgang ist erfrischend, lang anhaltend und hinterlässt einen sauberen, mineralischen Nachgeschmack, der zum nächsten Schluck einlädt.

Tabelle: Produkt-Spezifikationen CORAIL 2021

Kategorie	Details
Jahrgang	2021
Weingut	Château de Roquefort
Region	Provence, Frankreich
Rebsorten	Typische Provence-Rebsorten für Rosé (z.B. Grenache, Cinsault, Syrah – genaue Assemblage kann variieren)
Farbe	Zartes Lachsrosa
Aroma	Rote Beeren (Himbeere, Erdbeere), Zitrusfrüchte, weiße Blüten, leichte Mineralität
Geschmack	Frisch, fruchtig, mineralisch, gut balancierte Säure, trocken
Ausbau	Edelstahltanks, teils auf der Feinhefe (Sur Lie)
Empfohlene Trinktemperatur	8-10 °C
Passt gut zu	Mediterrane Küche, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Salate, Ziegenkäse, leichte Sommergerichte, Aperitif
Alkoholgehalt	Ca. 12,5 – 13,5 % Vol. (typisch für die Region)
Lagerpotenzial	Sofort trinkreif, kann sich aber noch 1-3 Jahre positiv entwickeln

Rebsorten-Know-how: Die Seele des Rosé

Der CORAIL 2021 ist, wie die meisten hochwertigen Roséweine aus der Provence, eine Assemblage verschiedener Rebsorten. Typischerweise kommen hierbei Sorten wie Grenache, Cinsault und Syrah zum Einsatz, manchmal auch Mourvèdre oder Vermentino. Jede dieser Rebsorten bringt spezifische Eigenschaften mit, die zum Gesamterlebnis des Weines beitragen:

• Grenache: Oft die Hauptrebsorte, liefert sie Fülle, Fruchtigkeit (erdbeerige und himbeerige Noten) und eine sanfte Süße im Geschmack. Sie ist entscheidend für die Charakteristik vieler provenzalischer Rosés.
• Cinsault: Bekannt für seine Fähigkeit, zarte Aromen von roten Früchten und eine feine Säure zu liefern. Sie trägt zur Frische und Eleganz des Weines bei und hilft, eine hellere Farbe zu erzielen.
• Syrah: Bringt Struktur, Tiefe und eine leichte Würze mit sich. In Roséweinen wird Syrah oft in kleineren Mengen eingesetzt, um Komplexität und eine leichte Farbe zu verleihen, ohne den Wein zu dominant zu machen.

Die Kunst des Winzers liegt darin, diese Rebsorten in der perfekten Proportion zu verschneiden (assemblieren), um eine harmonische Einheit zu schaffen, die die Komplexität jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck bringt und gleichzeitig das charakteristische Terroir der Provence widerspiegelt. Die Auswahl der Rebsorten und ihre spezifische Vinifikation sind entscheidend für die Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur, die den CORAIL 2021 auszeichnet.

Anwendungsgebiete: Vielseitigkeit, die begeistert

Der CORAIL 2021 ist ein wahrer Allrounder und bereichert unterschiedlichste kulinarische Anlässe. Seine Eleganz und Frische machen ihn zu einem idealen Aperitif, der Ihre Gäste stilvoll begrüßt und auf den weiteren Abend einstimmt. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen wie Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, Vitello Tonnato oder feinen Garnelencocktails. Bei Hauptgerichten entfaltet er sein Potenzial besonders gut zu:

• Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten: Ob Dorade vom Grill, Scampi vom Rost oder ein gemischter Fischteller – die Mineralität und Säure des Roséweins schneiden durch die Fettigkeit und unterstreichen die Aromen des Meeres.
• Salaten: Von einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette bis hin zu komplexeren Varianten mit Ziegenkäse, Nüssen oder Früchten – der CORAIL 2021 liefert die passende Frische.
• Provenzalische Küche: Gerichte wie Ratatouille, Bouillabaisse oder gegrillte Gemüsespieße werden durch diesen Rosé wunderbar ergänzt.
• Leichten Fleischgerichten: Helles Geflügel, wie Hähnchenbrust oder Kalbsschnitzel, aber auch ein zartes Lammkarree, profitieren von der Fruchtigkeit des Weines.
• Asiatische Küche: Überraschenderweise passt dieser Rosé auch gut zu leicht scharfen asiatischen Gerichten oder Sushi, da seine Fruchtigkeit gut mit der Schärfe harmoniert.

Für den ungezwungenen Genuss ist der CORAIL 2021 auch pur, gekühlt serviert, ein wunderbarer Begleiter für gesellige Runden auf der Terrasse oder im Garten.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu CORAIL 2021 – CHATEAU DE ROQUEFORT

Was sind die Hauptgeschmacksnoten des CORAIL 2021?

Der CORAIL 2021 zeichnet sich durch ausgeprägte Aromen von roten Beeren wie Himbeere und Erdbeere aus, ergänzt durch subtile Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und trocken.

Zu welchen Speisen passt dieser Roséwein am besten?

Dieser Roséwein ist ein vielseitiger Begleiter. Er passt hervorragend zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, leichten Fleischgerichten wie Geflügel und Ziegenkäse. Auch als Aperitif ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Wie sollte der CORAIL 2021 am besten serviert werden?

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, den CORAIL 2021 leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Dies unterstreicht seine Frische und die Fruchtaromen.

Hat der CORAIL 2021 ein Lagerpotenzial?

Ja, der CORAIL 2021 ist bereits sehr gut trinkbar und entfaltet seine Fruchtigkeit in seiner Jugend. Er hat jedoch auch ein gewisses Lagerpotenzial und kann sich bei kühler, dunkler Lagerung über 1 bis 3 Jahre positiv entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Welche Rebsorten sind typischerweise im CORAIL 2021 enthalten?

Château de Roquefort verwendet für seine Roséweine typischerweise eine Assemblage aus provenzalischen Rebsorten wie Grenache, Cinsault und Syrah. Die genaue Zusammensetzung kann variieren, zielt aber stets auf Harmonie und Ausdruck des Terroirs ab.

Ist der CORAIL 2021 ein süßer oder trockener Wein?

Der CORAIL 2021 ist ein trockener Roséwein. Er zeichnet sich durch seine Frische und Fruchtigkeit aus, ohne dabei eine wahrnehmbare Süße zu besitzen. Die wahrgenommene Süße stammt von den Fruchtaromen.

Was bedeutet „sur lie“ Ausbau bei diesem Wein?

Der „sur lie“ Ausbau bedeutet, dass der Wein nach der Gärung auf seiner Feinhefe lagert. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, eine cremigere Textur und eine leicht erhöhte Struktur, ohne dabei an Frische zu verlieren.

Marke	CHATEAU DE ROQUEFORT