Wein ist nicht nur ein Getränk. Der Geschmack und Charakter von Wein wird von den Elementen, der Geographie und dem Gärungsprozess beeinflusst. Eine Flasche Wein erzählt eine Geschichte – und ein Weingeschäft zu führen bedeutet, diese Geschichten beruflich zu erzählen: seine Leidenschaft zu teilen, zu reisen und interessante Menschen kennenzulernen.
Ein Geschäftsmodell aufbauen
Zunächst gibt es mehrere Möglichkeiten, ein Weingeschäft zu führen. Neben den verschiedenen Geschäftsarten gibt es auch unterschiedliche Ebenen der Beteiligung. Man kann Investor, Manager oder Teil eines Teams sein. Ein Weingeschäft zu betreiben kann bedeuten, Trauben zu kaufen, eine Beziehung zu einem Weingut aufzubauen, in ein Weingut zu investieren, selbst eines zu gründen oder mit mehreren Lieferanten für den eigenen Laden, Online-Shop oder die eigene Weinbar zusammenzuarbeiten.
Erste Schritte zur Gründung eines Weingeschäfts
Unabhängig davon, welche Art von Unternehmen Sie gründen, gibt es einige grundlegende erste Schritte:
1. Einen Namen, eine Marke und eine Unternehmensform festlegen
Welche Weine mögen Sie und warum? Welche Marken gefallen Ihnen? Welche Identität soll Ihre eigene Marke haben? Sobald Sie einen wirkungsvollen Namen für Ihre Marke und Ihr Unternehmen gefunden haben, registrieren Sie Ihr Gewerbe. Jede lokale Behörde hat einen klaren Prozess (mit viel Papierkram!) zur Unternehmensgründung.
2. Einen Geschäftsplan erstellen
Dies umfasst die Recherche von Kosten – von Gehältern (einschließlich Ihres eigenen) über Marketingausgaben, Miete, Margen (Herstellungskosten einer Flasche Wein vs. Verkaufspreis) und vieles mehr. Viele dieser Punkte ähneln einem Geschäftsplan für die Gastronomie.
3. Lizenzen, Genehmigungen und Steuern klären
Wenn Sie nicht das Glück haben, in einer schönen Weinregion zu leben, wird Ihr Geschäft wahrscheinlich auf internationale Lieferanten angewiesen sein. Die EU hat strenge Vorschriften zur Weinproduktion – einige davon sollen Überproduktion verhindern. Wie bei allen EU-Gesetzen gibt es umfangreiche, öffentlich zugängliche Informationen und Formulare zu diesen Regelungen.
Wenn Sie zudem viel mit internationalen Online-Portalen arbeiten oder auf bestimmte regionale Inhalte zugreifen müssen, kann ein VPN nützlich sein, um sicher und unkompliziert digitale Ressourcen zu erreichen.
Wie man ein Weingut gründet
Hier unterscheiden wir die zwei gängigsten Ansätze – die Gründung eines eigenen Weinbergs und den Kauf eines Weinguts. Beide haben Vor- und Nachteile.
Einen Weinberg gründen
Dies ähnelt in vielerlei Hinsicht der Arbeit eines Landwirts. Es bedeutet, Land zu kaufen oder zu pachten, anzupflanzen, zu ernten, den Wein herzustellen, abzufüllen und natürlich zu verkaufen. Die Nachteile sind der enorme Arbeitsaufwand und die hohen Investitionskosten, ganz zu schweigen von der oft langen Wartezeit, bis sich die Investition auszahlt.
Der Vorteil ist, dass es lukrativ sein kann, wenn Sie eine wiedererkennbare Marke und einen charakteristischen Geschmack schaffen. Jeder Weinberg ist einzigartig, und es wird keinen Wein geben, der exakt wie Ihrer schmeckt. Und wie Sie sicher wissen, gibt es einen deutlichen Preisunterschied zwischen einem Kilo Trauben und einer hochwertigen Weinflasche – die Margen können also hervorragend sein. Zudem ist es sehr befriedigend, einen Wein zu kreieren, ihn zu pflegen und seinen Weg vom Samen bis zur Flasche mitzuerleben.
Ein Weingut kaufen
Dies ist ein teurerer, aber schnellerer Einstieg in die Weinbranche. Sie könnten ein kleines Unternehmen mit Potenzial kaufen oder in ein bereits erfolgreiches investieren. Der offensichtliche Vorteil ist, dass ein großer Teil der Arbeit bereits erledigt ist – der Kauf und die Installation von Geräten, die Vorbereitung des Landes, erste Einstellungen und möglicherweise auch Marketing oder Markenaufbau. Der Nachteil ist, neben den hohen Kosten, dass das Unternehmen, seine Kultur, seine Marke und selbst der Geschmack des Produkts bereits etabliert sind. Es kann schwierig – oder sogar unklug – sein, hier große Änderungen vorzunehmen.
Ein Online-Weingeschäft starten
Natürlich können Sie ein Weingeschäft führen, ohne jemals einen Weinberg zu betreten oder eine Flasche zu öffnen. Eine wachsende Branche ist der Online-Weinhandel. Dieser unterscheidet sich stark von den oben genannten Geschäftsmodellen, da es sich im Kern um ein E-Commerce-Unternehmen handelt.
Ein Online-Weingeschäft kann florieren – besonders wenn Sie ein Abonnementmodell anbieten (bei dem Kunden monatlich oder vierteljährlich Weinpakete erhalten). Um loszulegen, benötigen Sie wahrscheinlich jemanden mit IT-Erfahrung oder ein externes Unternehmen. Ihre Website sollte Folgendes haben:
- Ein leicht navigierbares Menü
- Einen breiten Produktbestand
- Eine Newsletter-Anmeldung
- Benutzerfreundliche Zahlungsmöglichkeiten
Beliebte Weinseiten bieten außerdem Cross-Navigation, sodass Kunden nach Region, Jahrgang, Preis, Inhaltsstoffen usw. filtern können – und die Website die Informationen sinnvoll aufbereitet, um den passenden Wein zu finden. Und natürlich gibt es auch hier, wie man sich vorstellen kann, jede Menge Papierkram.
