„Fuck You“ Red DO Valencia 2019

Bei einem Etikett (und einem Namen) wie diesem ist es unmöglich, nicht aufzufallen. Der Fuck You Red, ein DO-Wein aus der Region Valencia, ist Teil des Sortiments des vielseitigen Weinguts Neleman. Und er ist eine ‚Limited Edition‘. Aber gehen wir der Reihe nach vor. Die Basis ist eine Traube namens Marselan, eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Garnacha. Letztere ist eine autochthone Rebsorte, die sich gut mit der Kraft der berühmteren Bordeaux-Sorte verträgt. Bei Neleman wird sie seit einiger Zeit angebaut, da man von ihrem großen Potenzial überzeugt ist. Bei der Weinbereitung verbindet sie den mediterranen Charakter der Garnacha mit der Eleganz des Cabernet. Insbesondere der Fuck you ist das Ergebnis einer Vinifizierung von Trauben aus ertragsarmen Reben, die sorgfältig geerntet und in kleinen Gärtanks verarbeitet werden. Nach der Verarbeitung wird der Wein für mindestens 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Ohne Klärung oder Stabilisierung in Flaschen abgefüllt, zeigt er sich als kräftiger, fruchtiger Rotwein. Biologisch und vegan. Ein kräftiger, schmackhafter und ausgewogener Wein, der zu mediterranen Gerichten oder zu gut gewürzten vegetarischen Speisen serviert werden kann.