Grauburgunder trocken – 2020 – Salwey – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Als VDP Gutswein ist dieser Grauburgunder vom Weingut Salwey aus Oberrotweil nicht weniger als die Visitenkarte des Erzeugers aus dem Kaiserstuhl. Nicht nur, weil der Weißwein ein besonders gutes Preis-Genuss-Verhältnis bietet, sondern auch, da er die hohe Grauburgunder-Kompetenz von Salwey unterstreicht. Dabei ist dieser Grauburgunder ein besonders unverfälschter Ausdruck der Rebsorte und gibt sich wunderbar kernig. Wie bei all seinen Weinen wartet Winzer Konrad Salwey auch bei diesem Grauburgunder auf den optimalen Lesezeitpunkt: Sein Ziel sind Weine, sie sich durch Frische und Leichtigkeit auszeichnen. Und genau so kommt dieser Grauburgunder ins Glas; lässt dabei die Grauburgunder-typische Saftigkeit aber nicht vermissen. Zu einem deftigen Abendbrot ein perfekter Essensbegleiter! Wie alle Salwey-Weine besteht der Grauburgunder Gutswein zu 100 Prozent aus von Hand gelesenen Trauben. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung und der Ausbau auf der Hefe im Stahltank. Um einen moderat wirkenden, cremigen Säureeindruck zu erhalten, durchläuft der Weine außerdem den biologischen Säureabbau. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem hell leuchtenden Goldgelb. Die Aromatik des Grauburgunders ist von Noten gelber Steinfrüchte, reifer Birnen und zitrischen Anklängen geprägt. Im Hintergrund lässt sich eine würzige Mineralität entdecken. Im Mund wieder Zitrusaromen sowie reife Eindrücke von Aprikose, Pfirsich und Ananas. Im Abgang sehr saftig und mit einer guten Frische ausgestattet.