„La Fuga“ Chardonnay Sicilia DOC 2020

La Fuga, Contessa Entellina Doc Chardonnay, ist der Wein, der dank einer Nachtlese geboren wurde. Die Trauben werden in der Tat in der Nacht geerntet, beginnend in den ersten zehn Tagen des Augusts. Eine faszinierende Zeremonie, die perfekt die Sorgfalt repräsentiert, die Donnafugata in ihre Arbeit steckt. In Sizilien erreichen die Chardonnay-Trauben bei sehr heißem Wetter ihre perfekte Reife. Um zu vermeiden, dass die Trauben gleich bei der Ernte verderben, wird der Wecker mitten in der Nacht gestellt und die Trauben werden geerntet, wenn die Morgendämmerung noch weit entfernt ist. Die Temperatur ist zu diesem Zeitpunkt jedoch deutlich milder, und die Trauben kommen im Keller noch vollkommen gesund und duftend an. La Fuga hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeigt ein duftendes Bouquet mit Noten von tropischen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Im Mund ist er würzig und frisch dank einer angenehmen Säurestrecke. Wenn wir ihn das nächste Mal auf den Tisch bringen, um ihn mit Risotto, Pasteten oder Fischgerichten zu kombinieren, lassen Sie uns einen Moment innehalten, um im Geiste jenen willigen Erntearbeitern zu danken, die mehr als nur ein paar Stunden Schlaf opferten, damit wir diesen sehr angenehmen Wein genießen können.