Grauburgunder trocken – 2021 – Winter – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Wenn das Weingut Winter über einen „Basiswein“ spricht, darf man das als klassisches VDP-Understatement begreifen. Der als Gutswein klassifizierte Grauburgunder 2018, tritt das Erbe des 2017er an, der von James Suckling mit beachtlichen 92 Punkten bedacht wurde. Basiswein bedeutet zum Beispiel selektive Lese der Trauben per Hand! Da es Ausnahmetalent Stefan Winter stets auf besonders filigrane und finessenreiche Weine ankommt, durchläuft der Grauburgunder eine nur kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden. Der Ausbau erfolgt zum Großteil im Edelstahltank. Damit der Wein eine extra Portion Schmelz erhält und seine Würznoten besser zu zeigen vermag, reifen etwa 15 Prozent des Weines in Holzfässern.Wer mit der Rebsorte Grauburgunder vor allem gelbfruchtige Aromen verbindet, ist mit dem Gutswein Grauburgunder von Winter gut beraten. Doch dieser Grauburgunder ist auch ein Beispiel an perfekter Ausgewogenheit von Frucht und Säure. Spürbarer, aber leichtfüssiger Körper, der die Fruchtaromen sauber und feinfühlig zu überraschender Länge verbindet. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Dem blassem Zitronengelb im Glas schließen sich zunächst eher würzige Noten an, bevor sich intensive Aromen von gelben Früchten zeigen. Am Gaumen gibt sich der Grauburgunder nahezu saftig und mit wunderbar frischem Trinkfluss und von begeisternder Intensität.