Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019: Eine Hommage an Sardinien im Glas
Entdecken Sie mit dem Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 eine faszinierende Reise in das Herz Sardiniens. Dieser außergewöhnliche Rotwein, kreiert aus der autochthonen Bovale-Traube, verkörpert die wilde Schönheit und den unverwechselbaren Charakter der Insel. Korem ist mehr als nur ein Wein – er ist eine Geschichte, ein Erlebnis, ein Stück sardischer Seele.
Die Essenz Sardiniens in jeder Flasche
Der Korem ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifizierung, die das einzigartige Terroir der Isola Nuraghi widerspiegelt. Die Bovale-Traube, auch bekannt als Carignano, findet auf den kargen, sonnenverwöhnten Hügeln Sardiniens ideale Bedingungen. Diese Bedingungen verleihen dem Wein seine intensive Aromatik, seine kraftvolle Struktur und seine bemerkenswerte Eleganz. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Reife und Ausgewogenheit aus.
Beim ersten Anblick im Glas offenbart der Korem ein tiefes, rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, geprägt von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Wacholder und mediterranen Kräutern. Ein Hauch von Vanille und Kakao, der von der Reifung im Barrique stammt, rundet das Aromenspiel harmonisch ab.
Am Gaumen präsentiert sich der Korem vollmundig und samtig, mit einer beeindruckenden Struktur und feinkörnigen Tanninen. Die Aromen der Nase setzen sich fort, ergänzt durch mineralische Nuancen und eine lebendige Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem bleibenden Eindruck von Wärme und Würze.
Ein Wein für besondere Momente
Der Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 ist ein Wein für besondere Anlässe, der es verdient, in Ruhe und mit Genuss erkundet zu werden. Er ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse oder einfach nur, um einen schönen Abend ausklingen zu lassen.
Stellen Sie sich vor, Sie sitzen an einem lauen Sommerabend auf einer Terrasse mit Blick auf das sardische Meer. In der Hand ein Glas Korem, der Duft von wilden Kräutern in der Luft. Die Aromen des Weins verbinden sich mit der Atmosphäre und schaffen ein unvergessliches Erlebnis. Der Korem ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Stück Lebensart.
Die Bovale-Traube: Ein sardisches Juwel
Die Bovale-Traube, auch bekannt als Carignano, ist eine der wichtigsten autochthonen Rebsorten Sardiniens. Sie ist perfekt an das raue Klima und die kargen Böden der Insel angepasst und bringt Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die Bovale-Traube verleiht den Weinen eine tiefe Farbe, eine intensive Aromatik und eine robuste Struktur. Sie ist ein Symbol für die Widerstandsfähigkeit und den Charakter Sardiniens.
Die Weinberge, in denen die Bovale-Trauben für den Korem wachsen, werden mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Die Winzer setzen auf traditionelle Anbaumethoden und achten auf einen nachhaltigen Umgang mit der Natur. Das Ergebnis sind Trauben von höchster Qualität, die die Grundlage für einen außergewöhnlichen Wein bilden.
Die Kunst der Vinifizierung
Die Vinifizierung des Korem ist ein sorgfältiger Prozess, der das Ziel verfolgt, die einzigartigen Eigenschaften der Bovale-Traube optimal zur Geltung zu bringen. Nach der schonenden Ernte werden die Trauben entrappt und leicht angequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen und die Frische des Weins zu bewahren. Anschließend reift der Korem für einen bestimmten Zeitraum in Barriques aus französischer Eiche, um seine Struktur zu verfeinern und ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen.
Die Reifung im Barrique verleiht dem Korem subtile Noten von Vanille, Toast und Gewürzen, die sich harmonisch mit den fruchtigen Aromen verbinden. Der Ausbau im Holzfass trägt dazu bei, die Tannine zu glätten und dem Wein eine elegante Textur zu verleihen.
Verkostungsnotizen im Detail
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase: Intensives Bouquet von reifen dunklen Früchten (Brombeeren, Kirschen), begleitet von würzigen Noten (Pfeffer, Wacholder), mediterranen Kräutern und einem Hauch von Vanille und Kakao.
Gaumen: Vollmundig, samtig, mit einer beeindruckenden Struktur und feinkörnigen Tanninen. Aromen von dunklen Früchten, mineralischen Nuancen und einer lebendigen Säure. Langer und anhaltender Abgang mit einem bleibenden Eindruck von Wärme und Würze.
Speiseempfehlungen
Der Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Hier sind einige Empfehlungen:
- Rindfleisch: Gegrilltes Steak, Braten, Schmorgerichte
- Wild: Hirsch, Wildschwein, Reh
- Lamm: Gebratenes Lammkarree, Lammkeule
- Käse: Reifer Pecorino, Parmesan, Gorgonzola
- Pasta: Pasta mit Ragout, Trüffelpasta
- Vegetarische Gerichte: Gegrilltes Gemüse, Auberginenauflauf
Servieren Sie den Korem bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein Zeit zum Atmen zu geben.
Das Potenzial zur Reifung
Der Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen. Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität des Weins zu erhalten.
Mit zunehmendem Alter werden sich die Aromen des Korem weiter entfalten und die Tannine weicher werden. Es lohnt sich, den Wein über die Jahre hinweg zu beobachten und zu erleben, wie er sich verändert und entwickelt.
Wo kann man den Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 kaufen?
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Korem:
1. Welche Traubensorte wird für den Korem verwendet?
Für den Korem wird die autochthone sardische Rebsorte Bovale (auch Carignano genannt) verwendet.
2. Wie lange sollte man den Korem dekantieren?
Es empfiehlt sich, den Korem etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er seine Aromen optimal entfalten kann.
3. Bei welcher Temperatur sollte man den Korem servieren?
Die ideale Serviertemperatur für den Korem liegt bei 16-18°C.
4. Zu welchen Gerichten passt der Korem am besten?
Der Korem passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und Pasta mit Ragout.
5. Hat der Korem Potenzial zur Reifung?
Ja, der Korem besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.
6. Wo wird der Korem hergestellt?
Der Korem wird auf Sardinien, in der Region Isola Nuraghi, hergestellt.
7. Ist der Korem ein trockener Wein?
Ja, der Korem Bovale Isola Nuraghi IGT 2019 ist ein trockener Rotwein.
