OUTRE TERRE AMPHORE 2020 – DOMAINE ROCHES NEUVES THIERRY GERMAIN: Eine Reise in die Seele des Weins
Stellen Sie sich vor: ein Wein, geboren aus Respekt vor der Natur, geformt von der Weisheit alter Traditionen und veredelt durch die Vision eines Winzers, der seine Berufung lebt. Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 vom Domaine Roches Neuves Thierry Germain ist mehr als nur ein exzellenter Tropfen; er ist eine Hommage an das Terroir, eine Verneigung vor der Handwerkskunst und eine Einladung, die pure Essenz des Weins zu erleben.
Dieser außergewöhnliche Rotwein aus dem Herzen der Loire, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Saumur-Champigny, verkörpert die Philosophie von Thierry Germain in Reinkultur. Seit der Übernahme des Weinguts im Jahr 1993 hat Germain den biodynamischen Anbau konsequent vorangetrieben und das Terroir mit größter Sorgfalt behandelt. Das Ergebnis sind Weine von unvergleichlicher Authentizität und Tiefe, die die einzigartige Persönlichkeit des Bodens widerspiegeln.
Die Magie der Amphore: Eine Rückkehr zu den Wurzeln
Was den OUTRE TERRE AMPHORE 2020 so besonders macht, ist die Vinifikation in Tonamphoren. Diese uralte Methode, die bereits von den Römern und Griechen angewandt wurde, ermöglicht eine besonders schonende und natürliche Reifung des Weins. Im Gegensatz zu Barriques aus Holz beeinflussen die Amphoren den Geschmack des Weins kaum, sondern lassen ihm Raum, seine ureigenen Aromen voll zu entfalten. Die poröse Struktur des Tons sorgt für eine sanfte Sauerstoffzufuhr, die den Wein auf natürliche Weise stabilisiert und seine Komplexität fördert.
Die Trauben für diesen Wein stammen von alten Cabernet Franc Reben, die auf kalkhaltigen Böden gedeihen. Diese Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein für etwa 18 Monate in den Tonamphoren, bevor er unfiltriert und ungeschönt abgefüllt wird.
Ein Geschmackserlebnis für die Sinne
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 präsentiert sich im Glas in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Kirschen, Cassis, Veilchen und feinen Gewürzen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und elegant zugleich, mit einer seidigen Textur und einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine sind fein und gut integriert, der Abgang ist lang und anhaltend.
Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber anspruchsvoller Rotweine. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse oder einfach solo, um die Seele baumeln zu lassen und die Magie des Moments zu genießen.
Das Terroir: Der Schlüssel zur Qualität
Das Domaine Roches Neuves liegt in Varrains, einem kleinen Dorf in der Nähe von Saumur. Die Weinberge erstrecken sich über sanfte Hügel mit idealer Ausrichtung zur Sonne. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Tuffeau, einem weichen Kalkstein, der für seine hervorragenden Drainageeigenschaften bekannt ist. Dieses Terroir bietet den Cabernet Franc Reben optimale Bedingungen für ein gesundes Wachstum und die Entwicklung komplexer Aromen.
Thierry Germain hat das Terroir von Roches Neuves verstanden wie kaum ein anderer Winzer. Er arbeitet eng mit der Natur zusammen und setzt auf biodynamische Prinzipien, um die Vitalität des Bodens und die Gesundheit der Reben zu fördern. Auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und synthetischen Düngemitteln wird konsequent verzichtet. Stattdessen setzt Germain auf natürliche Methoden wie Kompostierung, Gründüngung und den Einsatz von biodynamischen Präparaten.
Thierry Germain: Ein Winzer mit Leidenschaft und Vision
Thierry Germain ist eine Ausnahmeerscheinung in der Weinwelt. Seine Leidenschaft für den Weinbau ist ansteckend, seine Vision klar und seine Weine einzigartig. Er ist ein Perfektionist, der keine Kompromisse eingeht und stets nach höchster Qualität strebt. Seine Weine sind Ausdruck seiner Persönlichkeit und seiner tiefen Verbundenheit mit dem Terroir.
Germain hat das Domaine Roches Neuves zu einem der führenden Weingüter der Loire gemacht. Seine Weine werden von Kritikern und Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Er ist ein Vorbild für viele junge Winzer, die sich für einen nachhaltigen und naturnahen Weinbau einsetzen.
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 im Detail:
- Rebsorte: 100% Cabernet Franc
- Appellation: Saumur-Champigny
- Boden: Kalkhaltig (Tuffeau)
- Vinifikation: Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, Ausbau in Tonamphoren
- Alkoholgehalt: ca. 13% vol.
- Trinktemperatur: 16-18°C
- Lagerpotenzial: 10-15 Jahre
Passt hervorragend zu:
| Gericht | Empfehlung |
|---|---|
| Rindfleisch | Gebratenes Rind, Steak |
| Wild | Hirschbraten, Wildschweinragout |
| Käse | Reifer Hartkäse, Ziegenkäse |
| Vegetarische Gerichte | Pilzgerichte, Linsen |
Ein Wein für besondere Momente
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 ist ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern auch berührt. Er ist ein Wein für besondere Momente, für Genießer und für alle, die das Besondere suchen. Öffnen Sie eine Flasche und lassen Sie sich von seiner Schönheit und Eleganz verzaubern. Tauchen Sie ein in die Welt des Domaine Roches Neuves Thierry Germain und erleben Sie die Magie des Loire-Weins!
Wie Sie diesen außergewöhnlichen Wein am besten genießen:
- Die richtige Temperatur: Servieren Sie den OUTRE TERRE AMPHORE 2020 bei einer Temperatur von 16-18°C. So können sich die Aromen optimal entfalten.
- Das passende Glas: Verwenden Sie ein Burgunderglas oder ein anderes bauchiges Weinglas, um dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung zu geben.
- Dekantieren (optional): Ältere Jahrgänge können von einer Dekantierung profitieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu intensivieren. Jüngere Jahrgänge benötigen keine Dekantierung.
- Die richtige Begleitung: Wählen Sie Speisen, die den Charakter des Weins unterstreichen. Kräftige Fleischgerichte, Wild oder reifer Käse sind ideale Begleiter.
- Zeit nehmen: Genießen Sie den Wein bewusst und nehmen Sie sich Zeit, seine Aromen und seine Komplexität zu entdecken.
Wo kann ich diesen Wein kaufen?
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 ist in ausgewählten Weinhandlungen und Online-Shops erhältlich. Fragen Sie Ihren Weinhändler nach diesem außergewöhnlichen Wein und lassen Sie sich von ihm beraten.
Fazit: Ein Meisterwerk der Natur
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 vom Domaine Roches Neuves Thierry Germain ist ein Meisterwerk der Natur, ein Wein mit Seele und Charakter. Er ist ein Ausdruck von Leidenschaft, Handwerkskunst und Respekt vor dem Terroir. Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Wein sind, der Ihre Sinne berührt und Ihre Erwartungen übertrifft, dann ist dieser Wein die perfekte Wahl.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum OUTRE TERRE AMPHORE 2020
1. Was bedeutet „Outre Terre“?
„Outre Terre“ bedeutet übersetzt „Jenseits der Erde“ oder „Über das Land hinaus“. Dieser Name soll die tiefe Verbindung des Weins zum Terroir und Thierry Germains Philosophie des naturnahen Weinbaus widerspiegeln. Es geht darum, das Potenzial des Bodens voll auszuschöpfen und Weine zu kreieren, die die Essenz des Ortes widerspiegeln.
2. Ist der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 ein Bio-Wein?
Ja, das Domaine Roches Neuves arbeitet nach biodynamischen Prinzipien. Thierry Germain verzichtet auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Düngemittel und setzt stattdessen auf natürliche Methoden, um die Gesundheit der Reben und die Vitalität des Bodens zu fördern. Das Weingut ist zertifiziert biodynamisch.
3. Wie lange kann ich den OUTRE TERRE AMPHORE 2020 lagern?
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 hat ein gutes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühle, dunkle Lagerung bei konstanter Temperatur) 10-15 Jahre gelagert werden. Mit zunehmendem Alter wird der Wein an Komplexität und Tiefe gewinnen.
4. Welches Essen passt am besten zu diesem Wein?
Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind oder Wild. Auch reifer Hartkäse oder Ziegenkäse harmonieren gut mit diesem Wein. Vegetarische Gerichte mit Pilzen oder Linsen sind ebenfalls eine gute Wahl.
5. Warum wird dieser Wein in Amphoren ausgebaut?
Der Ausbau in Tonamphoren ermöglicht eine besonders schonende und natürliche Reifung des Weins. Die Amphoren beeinflussen den Geschmack des Weins kaum, sondern lassen ihm Raum, seine ureigenen Aromen voll zu entfalten. Die poröse Struktur des Tons sorgt für eine sanfte Sauerstoffzufuhr, die den Wein auf natürliche Weise stabilisiert und seine Komplexität fördert.
6. Ist der Wein filtriert?
Nein, der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 wird in der Regel unfiltriert abgefüllt. Dies trägt dazu bei, die Aromen und die Textur des Weins zu bewahren. Es kann daher zu leichten Ablagerungen in der Flasche kommen, die jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Weins haben.
7. Kann ich den Wein auch ohne Essen genießen?
Absolut! Der OUTRE TERRE AMPHORE 2020 ist ein Wein, den man auch solo genießen kann. Nehmen Sie sich Zeit, um seine Aromen und seine Komplexität zu entdecken. Er ist ein Wein für besondere Momente, um die Seele baumeln zu lassen und die Magie des Augenblicks zu genießen.
