Kalkmergel Spätburgunder trocken – 2017 – Knipser – Deutscher Rotwein

Das Besondere am Spätburgunder Kalkmergel Dieser Spätburgunder vom VDP Weingut Knipser ist eine Zusammenstellung von besten Trauben, die zum Großteil aus der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg stammen. Diese Lage steht für Mineralität, Intensität und Tiefe und ist nach Süden ausgerichtet, mit einer Steigung von 20 – 30 Prozent. Zum einen genießt man hier den Vorteil eines fast mediterranen Klimas und zum anderen profitiert man von hervorragenden Böden mit einer Kalkmergelschicht von mindestens 20 cm auf dem Kalkstein-Untergrund. Für die exzellente Qualität dieses Spätburgunders achtet das Weingut Knipser auf geringe Erträge und ein wohldurchdachtes Weinbergs-Management. Die Lese erfolgt per Hand und auch in mehreren Durchgängen, wodurch man perfekte, reife und gesunde Trauben – meist in Spätlesequalität – zum Weingut bringen kann. Dort werden diese dann komplett entrappt, langsam vergoren und mehrere Monate in Barriques und großen Holzfässern ausgebaut. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein brillantes Rubinrot mit orangen Reflexen erstrahlt im Glas. Das feine Bukett ist geprägt von roten Früchten wie reifen Himbeeren und Herzkirschen, vereint mit wundervollen Noten von zartschmelzender, dunkler Schokolade, Nougat und Bourbon-Vanille sowie dezenten Nuancen von getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder Kalkmergel feinfruchtig, mit eleganten, rauchigen Noten, einem Hauch von Zigarrenkiste und Kaffee. Der Wein bietet mit seiner feinen Säureader und Mineralität einen angenehmen Trinkfluss. Beeindruckende Harmonie und Substanz. Hier haben wir einen Preis-Leistungs-Tipp für Dich!