„Parcelle La Camargue“ Côtes de Provence AOP Rosé 2021

Eine Flasche wie diese kann nur schwerlich unbemerkt bleiben. Natürlich wegen der Form, aber auch wegen der schönen Farbe des enthaltenen Weins. Wir befinden uns offensichtlich in der Provence, in Südfrankreich. Hier hat der Stil der Roséweine der Welt eine Schule gemacht. Weiche, zarte Farben, die an Puder erinnern. Dies wird von der Domaine de la Rouvière vorgeschlagen, einer schönen lokalen Weinkellerei mit Weinbergen in den am meisten berufenen Gebieten der Denomination. Der Parcelle La Camargue, so sein Name, wird traditionell aus einer Mischung mehrerer typischer Rebsorten hergestellt. In diesem Fall handelt es sich um Carignan, Grenache, Syrah, Mouvedre und Rolle. Die Weinbereitung ist einfach, aber mit großer Sorgfalt durchgeführt. Mit absoluter Kontrolle über die Gärungstemperaturen, um das zarte aromatische Erbe der Ausgangstrauben optimal zu nutzen. Die Vinifizierung erfolgt natürlich in Stahl, gefolgt von einer kurzen Lagerung auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein Rosé, der sich durch eine gute Struktur, feine Düfte und Aromen, aber vor allem durch eine angenehme Frische und Trinkbarkeit auszeichnet. Natürlich als Aperitif, aber auch während des Essens. Wenn auf dem Tagesmenü frischer Fisch oder ein schöner Sommersalat steht.