Entdecken Sie den Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 – Ein Weißwein für besondere Momente
Der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der Liebhaber fruchtiger und aromatischer Tropfen begeistern wird. Mit seiner eleganten Struktur und seinem harmonischen Geschmacksprofil eignet er sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten oder einfach zum Genuss in geselliger Runde. Entdecken Sie die Faszination dieses erstklassigen italienischen Weißweins.
Die Einzigartigkeit des Custoza
Das Anbaugebiet Custoza, gelegen am südlichen Gardasee, ist bekannt für seine mineralischen Böden und sein mildes Klima, das ideale Bedingungen für den Weinbau schafft. Der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 profitiert von diesem Terroir und vereint die charakteristischen Aromen der autochthonen Rebsorten der Region zu einem harmonischen Ganzen. Die sorgfältige Vinifikation im Weingut Santi sorgt dafür, dass die natürliche Fruchtigkeit und die feine Mineralität dieses Weins optimal zur Geltung kommen.
Sensorische Reise: Aromen und Geschmack
Wenn Sie den Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ins Glas schenken, offenbart er eine brillante, hellgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein einladendes Bukett von reifen tropischen Früchten wie Ananas und Mango, unterlegt von feinen Noten von weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar frisch und lebendig, mit einer gut ausbalancierten Säure und einer cremigen Textur. Die Aromen sind intensiv und anhaltend, wobei die fruchtige Komponente mit einer dezenten mineralischen Tiefe zusammenspielt. Der Abgang ist lang und erfrischend, was diesen Wein zu einem wahren Genusserlebnis macht.
Optimale Genussentfaltung: Servierempfehlungen
Damit Sie den Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 in seiner vollen Pracht genießen können, empfehlen wir, ihn gut gekühlt zu servieren. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem exzellenten Begleiter für eine breite Palette an Speisen:
- Vorspeisen: Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Bruschetta, Carpaccio von Garnelen oder Caprese-Salat.
- Fisch und Meeresfrüchte: Eine ideale Ergänzung zu gegrilltem Fisch, Muscheln, Austern oder Risotto ai frutti di mare.
- Geflügel: Auch zu hellem Geflügel wie Hähnchenbrust oder Pute, leicht zubereitet, harmoniert dieser Weißwein wunderbar.
- Vegetarische Gerichte: Ein Genuss zu Gemüsegerichten, insbesondere mit Spargel oder zu cremigen Pastagerichten.
- Als Aperitif: Pur genossen, ist er auch ein hervorragender Aperitif, der Ihre Gäste auf den Abend einstimmt.
Produktinformationen im Detail
| Kategorie | Details |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | DOC Custoza, Venetien, Italien |
| Rebsorten | Eine Cuvée aus verschiedenen autochthonen und internationalen Rebsorten, typisch für die Region Custoza. Die genauen Anteile können variieren, beinhalten aber oft Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano, Malvasia Bianca und Cortese. Diese Kombination verleiht dem Wein seine Komplexität und Finesse. |
| Vinifikation | Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend ebenfalls in Edelstahltanks, um seine Frische und Lebendigkeit zu erhalten. |
| Charakteristik | Trocken, mit einer lebendigen Säure und einem fruchtig-mineralischen Aromenspiel. Deutliche Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mandel im Abgang. |
| Alkoholgehalt | Ca. 12,5 % Vol. (Die genauen Werte können je nach Jahrgang leicht variieren.) |
| Säuregehalt | Der Säuregehalt ist charakteristisch für die Custoza-Weine und liegt meist im Bereich von 5,5 bis 6,5 g/l. Dies sorgt für die nötige Frische und Lagerfähigkeit. |
| Restzucker | Typischerweise ein trockener Wein mit einem Restzuckergehalt unter 4 g/l. |
| Lagerpotenzial | Der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ist bereits jetzt ein Genuss, entfaltet aber sein Potenzial bei kühler Lagerung noch weiter. Er ist gut trinkbar bis etwa 2025-2027. |
| Verschlussart | Schraubverschluss (oft bei Weinen dieser Art, um die Frische zu bewahren) |
Die Kunst der Assemblage: Die Rebsorten
Die besondere Stärke des Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 liegt in der kunstvollen Assemblage verschiedener Rebsorten, die typisch für das Custoza-Gebiet sind. Die dominierende Rolle spielt oft die Garganega, die für Struktur und Aromen von weißen Blüten und Mandel sorgt. Hinzu kommen Rebsorten wie Trebbiano, die für ihre Frische und lebendige Säure bekannt ist. Weitere Bestandteile können Tocai Friulano mit seinem würzigen Charakter, Malvasia Bianca für florale Noten und Cortese beisteuern. Diese sorgfältige Auswahl und Kombination der Rebsorten kreiert einen Wein von bemerkenswerter Komplexität und Ausgewogenheit, der die Vielfalt des Terroirs widerspiegelt und Jahr für Jahr neue Nuancen offenbart.
Nachhaltigkeit und Qualität bei Santi
Das Weingut Santi legt großen Wert auf nachhaltige Weinbaupraktiken, um die Qualität seiner Weine zu gewährleisten und gleichzeitig die Umwelt zu schonen. Dies beginnt im Weinberg mit einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Reben und einer selektiven Handlese, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Auch in der Kellerei wird mit Bedacht gearbeitet, um die natürlichen Eigenschaften des Weins zu bewahren und ihm eine optimale Entwicklung zu ermöglichen. Diese Hingabe an Qualität und Nachhaltigkeit ist im Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 deutlich spürbar.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021
Ist der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ein trockener oder lieblicher Wein?
Der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ist ein trockener Weißwein. Dies bedeutet, dass der Gärprozess so weit geführt wird, dass der Großteil des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, was zu einem frischen und nicht süßen Geschmackserlebnis führt.
Welche Speisen harmonieren besonders gut mit diesem Wein?
Dieser Wein ist äußerst vielseitig. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel und vielen vegetarischen Gerichten. Auch als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur.
Wie sollte der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 gelagert werden, um seine Qualität zu erhalten?
Um die Frische und Aromatik des Weines zu bewahren, empfehlen wir eine kühle und dunkle Lagerung bei konstanten Temperaturen, idealerweise zwischen 10 und 14 Grad Celsius. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korkkontakt zu gewährleisten, falls zutreffend (oft bei Schraubverschluss nicht relevant für den Inhalt, aber dennoch eine gute Praxis).
Welche Rebsorten sind typischerweise in einem Custoza DOC Wein enthalten?
Ein Custoza DOC Wein ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, die typischerweise Garganega, Trebbiano, Tocai Friulano, Malvasia Bianca und Cortese umfasst. Die genaue Zusammensetzung kann variieren und macht jeden Custoza einzigartig.
Wie lange ist der Wein nach dem Kauf haltbar?
Der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 ist bei richtiger Lagerung trinkreif und behält seine beste Trinkbarkeit in den kommenden 2 bis 4 Jahren nach der Abfüllung. Wir empfehlen, ihn bis etwa 2025-2027 zu genießen, um die primäre Fruchtigkeit zu erleben.
Was bedeutet „DOC“ auf dem Weinetikett?
DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata“, was übersetzt „Kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet. Diese Klassifizierung garantiert, dass der Wein nach strengen Regeln aus einer bestimmten Region Italiens stammt und bestimmte Qualitätsstandards erfüllt.
Ist dieser Wein für die Lagerung im Keller geeignet, um sein Potenzial zu entwickeln?
Ja, der Santi Bianco di Custoza I Frari DOC 2021 hat aufgrund seiner Struktur und Säure ein gewisses Lagerpotenzial. Obwohl er jung bereits sehr gut schmeckt, kann eine Lagerung von 1-2 Jahren in einem geeigneten Weinkeller seine Komplexität noch weiter vertiefen und seine Aromen harmonischer verbinden.
