Trattmann ist ein Pinot Noir, Alto Adige DOC vom Weingut Girlan. Er stammt aus einer sehr sorgfältigen Auswahl von Trauben aus Weinbergen in der Gemeinde Mazzon, aus dem nicht weit entfernten Pinzon und aus Girlan (Cornaiano) im Überetsch. Von Hand geerntet, wird der Most nach dem Abbeeren durch Schwerkraft in Edelstahltanks geleitet, wo die Fermentation stattfindet. Nach der malolaktischen Gärung wird er für 12 Monate in großen Eichenfässern und Barriques ausgebaut. Danach folgt eine weitere Verfeinerung von ca. 8 Monaten in einem großen 70-Hektoliter-Fass sowie für weitere 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne rubinrote Farbe auszeichnet, mit leichten granatroten Reflexen. Intensive und komplexe Aromen mit Noten von reifen Früchten, Kirsche und Marasca. Im Mund ist er weich, filigran und weinig, mit fruchtigen Tanninen, guter Struktur und Ausdauer.
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Beschreibung
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