Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC 2019 – Ein Meisterwerk aus dem Herzen Venetiens
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Valpolicella mit dem „Sant’Ambrogio“ DOC 2019, einem Ripasso Classico Superiore, der die Seele Venetiens in sich trägt. Dieser außergewöhnliche Wein, gekeltert im traditionsreichen Weingut, ist mehr als nur ein Getränk – er ist eine Hommage an die Handwerkskunst, die Hingabe zum Detail und die unvergleichliche Schönheit der Region.
Der „Sant’Ambrogio“ ist ein Wein für Genießer, für Entdecker und für all jene, die das Besondere suchen. Er ist ein Begleiter für unvergessliche Momente, für gesellige Abende und für die kleinen Freuden des Lebens.
Die Magie des Ripasso: Eine zweite Gärung für mehr Tiefe und Komplexität
Das Geheimnis des Valpolicella Ripasso liegt in seiner einzigartigen Herstellungsmethode. Nach der traditionellen Gärung der Valpolicella-Trauben – Corvina, Rondinella und Molinara – wird der Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Dieser Prozess, der sogenannte „Ripasso“ (italienisch für „erneutes Passieren“), verleiht dem Wein eine unglaubliche Tiefe, Komplexität und Fülle. Er extrahiert Aromen und Gerbstoffe aus den Amarone-Schalen und verwandelt den Valpolicella in ein wahres Geschmackserlebnis.
Der „Sant’Ambrogio“ profitiert in besonderem Maße von dieser Technik. Er reift auf den besten Amarone-Trestern des Weinguts und entwickelt so seine unverwechselbare Persönlichkeit.
Ein Bouquet, das die Sinne verzaubert: Aromen von reifen Früchten und edlen Gewürzen
Schon beim Öffnen der Flasche entströmt dem „Sant’Ambrogio“ ein betörendes Bouquet, das die Sinne verzaubert. Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren vermischen sich mit feinen Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer eleganten Struktur und einem langen, harmonischen Abgang.
Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die schonende Verarbeitung und die lange Reifezeit in Eichenfässern verleihen dem „Sant’Ambrogio“ seine unvergleichliche Qualität und seinen einzigartigen Charakter. Er ist ein Wein, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart und den Gaumen verwöhnt.
Passt perfekt zu: Die ideale Begleitung für anspruchsvolle Speisen
Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der zu einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Er passt hervorragend zu:
- kräftigen Fleischgerichten, wie Rinderbraten oder Lammkeule
- Wildgerichten, wie Hirschragout oder Hasenpfeffer
- reifen Käsesorten, wie Parmesan oder Pecorino
- deftigen Pasta-Gerichten mit Fleischsoßen
- mediterranen Gerichten mit Kräutern und Olivenöl
Servieren Sie den „Sant’Ambrogio“ bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Lassen Sie den Wein vor dem Genuss etwas atmen, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.
Das Weingut: Eine Familie mit Leidenschaft für Weinbau seit Generationen
Der „Sant’Ambrogio“ wird von einem traditionsreichen Weingut hergestellt, das seit Generationen im Herzen des Valpolicella Classico ansässig ist. Die Familie, die das Weingut führt, hat sich der Herstellung von hochwertigen Weinen verschrieben und legt größten Wert auf die Qualität ihrer Trauben und die schonende Verarbeitung. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, um die natürliche Vielfalt der Region zu erhalten und die bestmögliche Qualität der Trauben zu gewährleisten.
Die Kombination aus traditionellem Handwerk und modernster Technik macht die Weine des Weinguts zu etwas Besonderem. Sie sind ein Ausdruck der Leidenschaft, der Hingabe und des Respekts vor der Natur.
Die wichtigsten Informationen auf einen Blick:
| Bezeichnung: | Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC |
|---|---|
| Jahrgang: | 2019 |
| Rebsorten: | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Region: | Venetien, Italien |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Geschmack: | Trocken |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Passt zu: | Fleischgerichten, Wild, Käse, Pasta |
Ein Wein mit Potenzial: Reife und Lagerung
Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC 2019 ist bereits jetzt ein Genuss, hat aber auch ein beachtliches Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich noch mehrere Jahre weiterentwickeln und seine Aromen noch weiter verfeinern. Lagern Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität des Weines zu erhalten. Sie werden mit einem noch komplexeren und harmonischeren Geschmackserlebnis belohnt.
Dieser Wein ist eine Investition in Genuss und ein ideales Geschenk für Weinliebhaber mit höchsten Ansprüchen.
Fazit: Ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC 2019 ist ein Wein, der begeistert. Er ist ein Meisterwerk aus dem Herzen Venetiens, das die Seele der Region in sich trägt. Mit seinem betörenden Bouquet, seinem vollmundigen Geschmack und seinem langen, harmonischen Abgang ist er ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Gönnen Sie sich diesen außergewöhnlichen Wein und lassen Sie sich von seiner Magie verzaubern!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Valpolicella Ripasso Classico Superiore „Sant’Ambrogio“ DOC 2019
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem besonderen Wein:
1. Was bedeutet „Ripasso“?
Ripasso ist eine spezielle Herstellungsmethode, bei der der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren wird. Dies verleiht dem Wein mehr Körper, Aromen und Komplexität.
2. Wie lange kann ich den „Sant’Ambrogio“ lagern?
Bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel, liegend) kann der „Sant’Ambrogio“ 2019 noch 5-8 Jahre gelagert werden, möglicherweise auch länger. Er wird sich während dieser Zeit weiterentwickeln und seine Aromen verfeinern.
3. Welche Temperatur ist ideal für den Genuss des Weines?
Die ideale Trinktemperatur für den „Sant’Ambrogio“ liegt bei 16-18°C. So können sich die Aromen optimal entfalten.
4. Passt der Wein auch zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl der „Sant’Ambrogio“ gut zu Fleisch und Käse passt, kann er auch zu kräftigen vegetarischen Gerichten genossen werden, beispielsweise zu Pasta mit Pilzsoße oder zu gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern.
5. Ist der „Sant’Ambrogio“ ein trockener oder lieblicher Wein?
Der „Sant’Ambrogio“ ist ein trockener Rotwein.
6. Was unterscheidet den „Sant’Ambrogio“ von einem normalen Valpolicella?
Der Ripasso, wie der „Sant’Ambrogio“, unterscheidet sich von einem normalen Valpolicella durch die zweite Gärung auf dem Amarone-Trester. Dies verleiht ihm mehr Körper, Komplexität, Aromen und eine längere Lagerfähigkeit.
7. Handelt es sich bei dem „Sant’Ambrogio“ um einen Bio-Wein?
Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge nach ökologischen Prinzipien, aber ob der Wein offiziell als Bio-Wein zertifiziert ist, entnehmen Sie bitte den Produktinformationen auf der Flasche oder in unserem Shop.
