120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso – 2019 – Sartori: Eine Hommage an Tradition und Geschmack
Lassen Sie sich von einer Weinlegende verzaubern: Der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso von Sartori ist mehr als nur ein Rotwein – er ist eine Hommage an 120 Jahre Weinbaukunst, an die tiefe Verbundenheit zur Region Venetien und an die Leidenschaft, die in jeder einzelnen Flasche steckt. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich dabei in seiner vollendeten Pracht, ein Spiegelbild des Terroirs und der Hingabe des Winzers.
Dieser außergewöhnliche Ripasso ist eine Reise für die Sinne, eine Einladung, in die Welt der italienischen Weintradition einzutauchen. Erleben Sie, wie sich die Aromen auf der Zunge entfalten, wie die Geschichte des Weins in jedem Schluck lebendig wird und wie die Wärme Venetiens Ihr Herz erfüllt.
Die Magie des Ripasso: Eine zweite Gärung für mehr Tiefe
Was macht den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso so besonders? Das Geheimnis liegt im Ripasso-Verfahren, einer traditionellen Methode, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht. Nach der ersten Gärung des Valpolicella Classico wird der Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Dieser Trester, reich an Aromen und Restzucker, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine samtige Textur.
Durch die zweite Gärung extrahiert der Wein zusätzliche Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Schokolade aus dem Amarone-Trester. Dies führt zu einem vielschichtigen Geschmacksprofil, das den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso von anderen Valpolicella-Weinen abhebt. Die Aromen werden intensiviert, die Tannine weicher und der Abgang langanhaltender – ein wahres Fest für den Gaumen.
Das Terroir: Venetien – Die Wiege italienischer Weinkunst
Der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso verdankt seine Einzigartigkeit nicht nur dem Ripasso-Verfahren, sondern auch dem Terroir Venetiens. Die sanften Hügel des Valpolicella-Gebietes, das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau der traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara.
Die Familie Sartori hat über Generationen hinweg ein tiefes Verständnis für dieses Terroir entwickelt. Sie wählen die besten Trauben aus den besten Lagen aus, um sicherzustellen, dass jeder Jahrgang des 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso die Essenz Venetiens widerspiegelt. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, kombiniert mit dem traditionellen Ripasso-Verfahren, ergibt einen Wein von außergewöhnlicher Qualität und Charakterstärke.
Der Jahrgang 2019: Ein Versprechen von Eleganz und Harmonie
Der Jahrgang 2019 des 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso ist ein wahrer Glücksfall. Das Jahr war geprägt von idealen Wetterbedingungen, die zu einer perfekten Reife der Trauben führten. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Ausgewogenheit, mit einer lebendigen Säure, weichen Tanninen und einer beeindruckenden Aromenvielfalt.
In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und einem langen, eleganten Abgang. Der Jahrgang 2019 ist ein Wein, der sowohl jung getrunken werden kann als auch das Potenzial hat, über Jahre hinweg im Keller zu reifen.
Sartori: Eine Familie, eine Leidenschaft, eine Weinlegende
Die Geschichte von Sartori ist eng mit der Geschichte des Valpolicella verbunden. Seit 1898 widmet sich die Familie Sartori der Herstellung von hochwertigen Weinen, die die Tradition und das Terroir der Region widerspiegeln. Mit dem 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso hat Sartori eine Weinlegende geschaffen, die weltweit Anerkennung findet.
Sartori steht für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit. Das Weingut setzt auf modernste Technologie, um die Qualität der Weine zu optimieren, ohne dabei die traditionellen Werte zu vernachlässigen. Nachhaltigkeit wird bei Sartori großgeschrieben, von der Bewirtschaftung der Weinberge bis hin zur Abfüllung der Weine. So entstehen Weine, die nicht nur schmecken, sondern auch ein gutes Gewissen vermitteln.
Ein Fest für die Sinne: So genießen Sie den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso
Der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wild, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Ob als Begleiter eines festlichen Abendessens, als Genuss für ruhige Stunden oder als Geschenk für Weinliebhaber – der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso ist immer eine gute Wahl. Lassen Sie sich von seiner Eleganz und seinem Charakter verzaubern und entdecken Sie die Welt der italienischen Weintradition.
Die ideale Speiseempfehlung für den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso
Um den vollen Geschmack des 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso zu entfalten, empfehlen wir folgende Speisen:
- Rindfleisch: Gegrilltes Rinderfilet oder ein saftiges Rindersteak, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen.
- Wildgerichte: Hirschbraten, Wildschweinragout oder Rehkeule – die kräftigen Aromen des Weins harmonieren perfekt mit dem Wildgeschmack.
- Pasta: Pasta mit Trüffel, Agnolotti gefüllt mit Fleisch oder eine herzhafte Bolognese.
- Käse: Gereifter Pecorino, Parmesan oder ein würziger Gorgonzola.
Ein Wein für besondere Momente: Anlässe, die den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso verdienen
Der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso ist ein Wein, der besondere Momente verdient. Hier sind einige Anlässe, bei denen er perfekt passt:
- Festliche Dinner: Ob Weihnachten, Geburtstag oder Jubiläum – der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso verleiht jedem festlichen Dinner eine besondere Note.
- Romantische Abende: Genießen Sie den Wein zu zweit bei Kerzenschein und lassen Sie sich von seiner Sinnlichkeit verzaubern.
- Geschenke für Weinliebhaber: Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem außergewöhnlichen Wein und zeigen Sie Ihre Wertschätzung.
- Einfach so: Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass, um sich etwas Gutes zu tun. Öffnen Sie eine Flasche 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso und genießen Sie den Moment.
Verkostungsnotizen: So schmeckt der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Feigen, Vanille, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade.
Gaumen: Vollmundig, samtig, mit Noten von dunkler Schokolade, Gewürzen und einem langen, eleganten Abgang.
Tannine: Weich und gut integriert.
Säure: Lebendig und erfrischend.
Alkohol: 13,5 % vol.
Lagerfähigkeit: Ein Wein mit Zukunft
Der 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso – 2019 hat das Potenzial, über mehrere Jahre hinweg im Keller zu reifen. Durch die Lagerung entwickeln sich die Aromen weiter und die Tannine werden noch weicher. Unter optimalen Bedingungen kann der Wein bis zu 10 Jahre und länger gelagert werden.
Wo Sie den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso kaufen können
Sie können den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso – 2019 bequem und sicher in unserem Online-Shop bestellen. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an italienischen Weinen und eine schnelle Lieferung direkt zu Ihnen nach Hause. Entdecken Sie die Welt der italienischen Weine und lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für Qualität und Genuss inspirieren.
FAQ: Ihre Fragen zum 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso beantwortet
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso:
- Was bedeutet „Ripasso“?
Ripasso ist eine traditionelle Methode in Venetien, bei der Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren wird, was ihm mehr Tiefe und Komplexität verleiht.
- Welche Rebsorten werden für den 120 Anni Valpolicella Superiore Ripasso verwendet?
Der Wein wird hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt.
- Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C.
- Zu welchen Speisen passt der Wein am besten?
Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Käse.
- Wie lange kann ich den Wein lagern?
Der Jahrgang 2019 kann unter optimalen Bedingungen bis zu 10 Jahre und länger gelagert werden.
- Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns, um die aktuelle Information zu erhalten. Die Weinherstellungsmethoden können sich ändern.
- Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Trauben stammen aus den besten Lagen des Valpolicella-Gebietes in Venetien, Italien.
