Der Verschnitt von zwei Weinen, wenn er erfolgreich ist (wie in diesem Fall), ist nicht die einfache Summe von zwei Trauben, sondern stellt ein ganz neues Produkt dar, anders, mit besseren Eigenschaften. 1+1 macht in diesen Fällen nicht 2, sondern mindestens 3. So auch bei diesem Adènzia Bianco, Sicilia DOC von Baglio del Cristo di Campobello di Licata. Er ist das Ergebnis einer Liebesheirat zwischen zwei großen einheimischen Inselreben: Grillo und Insolia. Der erste wurde zwischen Ende August und Anfang September geerntet. Die zweite unmittelbar danach. Beide Trauben stammen aus hügeligen Weinbergen, die auf einer Höhe von etwa 260 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Sorgfältig in Stahl vinifiziert, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine schöne helle strohgelbe Farbe aus. Die Nase hat köstliche Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Mispel und Ananas. Im Mund hingegen ist er überwiegend frisch und rund zugleich. Angenehm fruchtig, dank seiner richtigen Säure-Geschmacksrichtung, genießt er eine perfekte Balance.
