Die Trauben, die zur Herstellung dieses Alfieribianco verwendet werden, stammen von den Weinbergen des Unternehmens in Arghillà, etwas außerhalb von Reggio Calabria. Die Weinberge befinden sich auf halber Höhe eines Hügels, mit guter Ausrichtung und einer durchschnittlichen Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel. Die Erträge werden bewusst sehr niedrig gehalten, unter 90 Doppelzentner pro Hektar, um eine maximale Konzentration der Aromen in den Trauben zu gewährleisten. Die verwendeten Rebsorten sind Malvasia Bianca und Inzolia, subtil-aromatische Trauben, typisch für Sizilien, nur wenige Kilometer Luftlinie von der Meerenge entfernt. Die Weinbereitung ist super-delikat im Hinblick auf die feinsten Aromen, sie beginnt mit einer kurzen Hautmazeration, die für einige Stunden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchgeführt wird. Dadurch ist es möglich, einen Wein zu erhalten, der aromatisch reicher und intensiver ist. Blasses Strohgelb, in der Nase zeigen sich frische krautige und fruchtige Noten. Im Mund ist er jedoch strukturiert, harmonisch, frisch und mäßig säurebetont.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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