Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018: Ein Meisterwerk aus dem Herzen Venetiens
Ein Wein mit Geschichte und Leidenschaft
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Amarone, einem Wein, der für seine Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Aromenvielfalt bekannt ist. Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst der Weinherstellung in Venetien, einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre exzellenten Rotweine berühmt ist. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Ausdruck von Tradition, Hingabe und dem einzigartigen Terroir der Valpolicella Classica.
Die Herstellung des Amarone ist ein Geduldspiel, das mit der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben beginnt. Corvina, Rondinella und Molinara, die typischen Rebsorten der Region, werden von Hand gelesen und auf speziellen Trocknungsgestellen, den sogenannten „Fruttai“, ausgebreitet. Hier, in den gut belüfteten Dachböden der Weingüter, verlieren die Trauben über mehrere Monate hinweg langsam an Wasser. Dieser Prozess, bekannt als „Appassimento“, konzentriert die Aromen, den Zucker und die Säure in den Beeren, was dem Amarone seine charakteristische Intensität und Komplexität verleiht.
Nach der Trocknung werden die Trauben schonend gepresst und langsam vergoren. Die lange Gärzeit und der anschließende Ausbau in Eichenfässern verleihen dem Amarone seine seidigen Tannine und seine beeindruckende Struktur. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Eleganz, der die Sinne verführt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Verkostungsnotizen: Eine Symphonie der Aromen
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und getrockneten Feigen, begleitet von feinen Noten von Schokolade, Tabak, Gewürzen und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen ist der Amarone vollmundig, samtig und unglaublich ausgewogen. Die reifen Fruchtaromen werden von einer lebendigen Säure und eleganten Tanninen unterstützt, die dem Wein eine beeindruckende Struktur verleihen. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einem subtilen Hauch von Bittermandel.
Empfehlung des Sommeliers: Servieren Sie den Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 bei einer Temperatur von 18-20°C in großen Rotweingläsern. Lassen Sie dem Wein genügend Zeit, sich zu entfalten, indem Sie ihn vor dem Genuss dekantieren. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und dunkler Schokolade. Aber auch solo, als Meditationswein, ist der Amarone ein wahrer Genuss.
Die Besonderheiten des Jahrgangs 2018
Der Jahrgang 2018 in der Valpolicella Classica war geprägt von einem milden Winter und einem feuchten Frühling, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer. Diese Bedingungen führten zu einer frühen Reife der Trauben und zu einer hohen Konzentration von Aromen. Die Amarone-Weine des Jahrgangs 2018 zeichnen sich durch ihre Fülle, ihre Reife und ihre elegante Struktur aus. Sie sind kraftvoll und komplex, aber gleichzeitig auch harmonisch und ausgewogen.
Das Terroir der Valpolicella Classica
Die Valpolicella Classica ist das historische Kerngebiet der Valpolicella, das sich nördlich von Verona erstreckt. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln und in steilen Tälern, die von Flüssen und Bächen durchzogen sind. Die Böden sind vielfältig und bestehen aus Kalkstein, Mergel, Lehm und vulkanischem Gestein. Diese unterschiedlichen Bodenarten verleihen den Weinen der Valpolicella Classica ihre einzigartige Komplexität und ihren unverwechselbaren Charakter.
Das Klima in der Valpolicella Classica ist mediterran geprägt, mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern. Die Nähe zum Gardasee sorgt für eine zusätzliche Milderung des Klimas und für eine gute Belüftung der Weinberge. Diese optimalen klimatischen Bedingungen tragen dazu bei, dass die Trauben in der Valpolicella Classica perfekt reifen und Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbringen.
Das Geheimnis des Appassimento
Die Appassimento-Methode ist das Herzstück der Amarone-Herstellung. Durch die Trocknung der Trauben verlieren diese bis zu 40% ihres Gewichts, wodurch sich die Aromen, der Zucker und die Säure konzentrieren. Dieser Prozess verleiht dem Amarone seine charakteristische Intensität, seine Fülle und seine lange Lagerfähigkeit. Die Dauer der Trocknung variiert je nach Jahrgang und Weingut, beträgt aber in der Regel zwischen 90 und 120 Tagen.
Während der Trocknung werden die Trauben regelmäßig kontrolliert, um Schimmelbildung zu vermeiden. Die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur in den Trocknungsräumen werden sorgfältig überwacht, um optimale Bedingungen für die Appassimento-Methode zu gewährleisten. Die Erfahrung und das Know-how der Winzer spielen dabei eine entscheidende Rolle, um die Qualität der Trauben während der Trocknung zu erhalten und das volle Potenzial der Aromen zu entfalten.
Ein Wein für besondere Momente
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 ist ein Wein für besondere Anlässe, für festliche Mahlzeiten und für genussvolle Stunden in guter Gesellschaft. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt, Erinnerungen weckt und die Sinne beflügelt. Schenken Sie sich und Ihren Lieben ein Stück italienische Lebensart und genießen Sie die unvergleichliche Eleganz und die beeindruckende Aromenvielfalt dieses außergewöhnlichen Weins.
Dieser Amarone ist nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis. Er ist eine Reise durch die Hügel der Valpolicella, ein Eintauchen in die Traditionen der Weinherstellung und eine Hommage an die Leidenschaft und das Können der Winzer. Lassen Sie sich von der Magie des Amarone verzaubern und entdecken Sie die unendliche Vielfalt der Aromen und Nuancen, die dieser Wein zu bieten hat.
Lagerpotenzial und Entwicklung
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann problemlos 10 bis 20 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Während der Lagerung entwickelt der Wein noch komplexere Aromen und gewinnt an Geschmeidigkeit. Die Tannine werden weicher und die Fruchtaromen werden reifer und konzentrierter. Es empfiehlt sich, den Wein liegend an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018.
- Was bedeutet DOCG?
DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Qualitätsstufe für italienische Weine. Sie garantiert die Herkunft, die Rebsorten, die Anbaumethoden und die Qualitätsstandards des Weins.
- Wie wird Amarone hergestellt?
Amarone wird durch die Appassimento-Methode hergestellt, bei der die Trauben vor der Gärung getrocknet werden, um die Aromen und den Zucker zu konzentrieren.
- Zu welchen Speisen passt Amarone?
Amarone passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und dunkler Schokolade. Er kann aber auch solo als Meditationswein genossen werden.
- Wie lange kann ich den Amarone lagern?
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann problemlos 10 bis 20 Jahre oder sogar länger gelagert werden.
- Welche Rebsorten werden für Amarone verwendet?
Die typischen Rebsorten für Amarone sind Corvina, Rondinella und Molinara.
- Bei welcher Temperatur sollte Amarone serviert werden?
Amarone sollte bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden.
- Muss man Amarone dekantieren?
Es empfiehlt sich, Amarone vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm genügend Zeit zur Entfaltung zu geben.
