AO YUN 2018 – DOMAINE AO YUN: Eine Reise in die Höhen des Weins
Entdecken Sie den AO YUN 2018, eine Ikone des chinesischen Weinbaus und ein Meisterwerk der Domaine Ao Yun. Dieser außergewöhnliche Rotwein entführt Sie auf eine sensorische Reise in die majestätischen Höhenlagen des Himalaya, wo er unter einzigartigen klimatischen Bedingungen und mit größter Sorgfalt entsteht. Der AO YUN 2018 ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Geschichte von Pioniergeist, Tradition und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion.
Die Magie der Höhenlagen: Das Terroir von Ao Yun
Die Weinberge von Ao Yun liegen in der Provinz Yunnan, eingebettet in die atemberaubende Landschaft des Himalaya, auf einer Höhe von über 2.200 Metern. Dieses außergewöhnliche Terroir bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Kombination aus intensivem Sonnenlicht, kühlen Nächten und mineralreichen Böden verleiht den Trauben eine einzigartige Konzentration, Aromenvielfalt und Frische.
Klima und Boden: Die Basis für außergewöhnliche Qualität
Das Klima in den Höhenlagen von Yunnan ist geprägt von großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese sogenannten „diurnalen Schwankungen“ sind entscheidend für die Entwicklung komplexer Aromen und die Erhaltung der Säure in den Trauben. Die Böden sind eine Mischung aus Schiefer, Granit und Kies, die eine hervorragende Drainage gewährleisten und den Reben ermöglichen, tief in den Untergrund einzudringen, um Nährstoffe und Mineralien aufzunehmen.
Handwerkliche Weinbereitung: Respekt vor der Natur
Die Weinbereitung bei Domaine Ao Yun erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte in den Wein gelangen. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, gefolgt von einer langen Reifezeit in französischen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, seine volle Aromenvielfalt zu entfalten und seine Struktur zu verfeinern.
AO YUN 2018: Eine Sinneserfahrung
Der AO YUN 2018 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Zedernholz, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er kraftvoll und elegant zugleich, mit feinen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Der Wein ist perfekt ausbalanciert und zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität.
Aromen und Geschmacksprofil
Hier eine detailliertere Auflistung der Aromen und Geschmacksnoten, die Sie im AO YUN 2018 entdecken können:
- Frucht: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pflaume, Brombeere
- Holz: Zedernholz, Vanille, Tabak, Röstaromen
- Gewürze: Pfeffer, Nelke, Zimt
- Kräuter: Minze, Eukalyptus, Thymian
- Weitere: Mineralische Noten, Erdbeeren
Passt hervorragend zu:
Der AO YUN 2018 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er harmoniert besonders gut mit:
- Rindfleisch: Gegrilltes Steak, Rinderbraten, Filet Mignon
- Lamm: Lammkeule, Lammkoteletts
- Wild: Hirsch, Reh, Wildschwein
- Käse: Hartkäse, Blauschimmelkäse
- Dunkle Schokolade: Ein luxuriöser Abschluss für ein besonderes Essen
Die Geschichte von Ao Yun: Eine Vision wird Wirklichkeit
Die Geschichte von Ao Yun ist eine faszinierende Erzählung von Mut, Entdeckung und dem Glauben an das Potenzial des chinesischen Weinbaus. Die Idee, in den Höhenlagen des Himalaya Wein anzubauen, schien zunächst unmöglich. Doch der Pioniergeist und die Expertise des Teams von Domaine Ao Yun haben es geschafft, diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Der AO YUN ist ein Beweis dafür, dass außergewöhnliche Weine überall auf der Welt entstehen können, wenn man bereit ist, neue Wege zu gehen und sich den Herausforderungen zu stellen.
Ein Wein, der die Welt verändert
Ao Yun hat nicht nur die Weinwelt überrascht, sondern auch die Wahrnehmung des chinesischen Weinbaus nachhaltig verändert. Der Erfolg von Ao Yun hat gezeigt, dass China das Potenzial hat, Weine von Weltklasse-Qualität zu produzieren. Dieser Wein inspiriert und ermutigt andere Winzer, neue Regionen zu erschließen und innovative Techniken anzuwenden, um das Beste aus ihrem Terroir herauszuholen.
Details zum AO YUN 2018
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Produzent | Domaine Ao Yun |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Region | Yunnan, China |
| Alkoholgehalt | Ca. 14,5% Vol. (Kann je nach Charge variieren) |
| Ausbau | Französische Eichenfässer |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Lagerpotenzial | 15-20 Jahre |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum AO YUN 2018
Hier finden Sie Antworten auf einige häufig gestellte Fragen zum AO YUN 2018:
Was bedeutet der Name „AO YUN“?
Der Name „Ao Yun“ bedeutet übersetzt „über den Wolken fliegend“ und symbolisiert die hohen Lagen, in denen die Weinberge liegen, sowie den Ehrgeiz und die Vision des Weinguts.
Wie lange kann ich den AO YUN 2018 lagern?
Der AO YUN 2018 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bei optimalen Bedingungen 15-20 Jahre oder länger gelagert werden. Die Lagerung sollte an einem kühlen, dunklen und ruhigen Ort erfolgen.
Welche Speisen passen am besten zu diesem Wein?
Der AO YUN 2018 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Er harmoniert auch gut mit Hartkäse und dunkler Schokolade.
Wo genau liegen die Weinberge von Ao Yun?
Die Weinberge von Ao Yun liegen in der Provinz Yunnan in China, in der Nähe des heiligen Berges Meili Xue Shan, auf einer Höhe von über 2.200 Metern.
Ist der AO YUN 2018 ein sortenreiner Wein?
Nein, der AO YUN 2018 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Das genaue Verhältnis der Rebsorten kann von Jahr zu Jahr variieren, um das Beste aus dem jeweiligen Jahrgang herauszuholen.
Wie wird der AO YUN hergestellt?
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifezeit in französischen Eichenfässern. Der gesamte Prozess wird mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur durchgeführt.
Warum ist der AO YUN so besonders?
Der AO YUN ist besonders aufgrund seines einzigartigen Terroirs in den Höhenlagen des Himalaya, der sorgfältigen Weinbereitung und der außergewöhnlichen Qualität der Trauben. Er ist ein Beweis für das Potenzial des chinesischen Weinbaus und ein Wein, der die Welt verändert.
Wo kann ich den AO YUN 2018 kaufen?
Den AO YUN 2018 können Sie in unserem ausgewählten Sortiment erwerben. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie diesen außergewöhnlichen Wein selbst!
