Aulerde Riesling Großes Gewächs trocken (Bio) – 2021 – Wittmann – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Ganz exakt zeichnet der VDP die Grenzen für die Große Lage Aulerde. Dabei sind der Verband Deutscher Prädikatsweingüter oder auch Vorzeigewinzer Philipp Wittmann nicht die Ersten, die den sanft nach Westhofen absteigenden Hang für Spitzenwein ins Auge nehmen. Sein Name fällt bereits in einem Schriftstück von 1380. Dieser Tage trägt Philipp Wittmann mit seinen Weinen maßgeblich zum legendären Ruf der Aulerde bei. Die nach Süden ausgerichtete Lage weist Böden von schwerem Tonmergel auf, in dem sich auch Einschlüsse von Lößlehm und Kalkstein finden. Mineralität im Großen Gewächs ist demnach garantiert. Umso mehr als die fast 70 Jahre alten Riesling-Reben tief wurzeln und bis in den Untergrund aus kiesigem Tonsand reichen. Dabei verzichtet VDP-Winzer Philipp Wittmann sogar darauf, das sonst obligatorische „Alte Reben“ auf dem Etikett zu vermerken. Die südliche Ausrichtung der Aulerde sorgt für eine vergleichsweise frühere Reife der Trauben. Seit Jahren gelingt es Philipp Wittmann immer wieder, die Weinkritik zu wahren Begeisterungsstürmen über sein Großes Gewächs Aulerde zu motivieren. Die Präzision der Frucht und die unnachahmliche Mineralität des Rieslings, dazu diese feine Struktur und spürbare Rasse zeichnen den Wein aus. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Strahlend leuchtendes Goldgelb grüßt verheißungsvoll im Glas. Der Duft von vielfältigen Zitrusaromen, von gelben Früchten und eine merkbar pfeffrige, würzige Note strömen empor. Im Mund zeigen sich die Fruchtaromen präzise und saftig, das mineralische Spiel dazu ist einmalig. Das Riesling Große Gewächs ist ein Musterstück an Geschmeidigkeit und Finesse. Scheinbar unaufgeregt, aber nachdrücklich beeindruckend.