Blanc de Noirs feinherb – 2021 – Trenz – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Mit einem Rebflächen-Anteil von annähernd 80 % prägt der Riesling die weltberühmte Weißwein-Tradition des Rheingaus. Aber hier und dort wird auch Spätburgunder angebaut, international als Pinot Noir so bekannt wie begehrt. Die Synthese der weißen Rheingau-Welt mit jener der „schwarz-roten“ Burgunder findet auf ganz vorzügliche Weise in diesem Blanc de Noirs statt. Dieser Weißwein wird aus den dunklen Pinot-Noir-Trauben gewonnen, wobei der Most sofort von den Schalen getrennt wird, was verhindert, dass diese ihre (rote) Farbe abgeben. Das Rheingau zählt zu den sonnigsten Gebieten Deutschlands und gilt dennoch als „Cool Climate“, in dem Weißweine und auch Burgunder-Sorten gut gedeihen. Es ist gut gegen Wind geschützt und weist hierdurch ein nahezu mediterranes Mikroklima auf. Der Blanc de Noirs vom Weingut Trenz mit Sitz in Johannisberg stammt aus Lagen in Mittelheim bei Oestrich-Winkel. Der Spätburgunder wächst auf Lehmböden und erfährt durch die Nähe zum Rhein recht hohe Tagestemperaturen. Nach der Lese wurde der Saft sofort von der Maische des Spätburgunders abgezogen und bei 14 °C vergoren. Der Ausbau erfolgte im Stahltank. Spätburgunder ergibt äußerst elegante Rotweine, die auf der ganzen Welt geschätzt werden. Er wird vorwiegend im französischen Burgund angebaut, aber mittlerweile auch in fast allen anderen Teilen der Weinwelt. Er benötigt idealerweise ein kühles Klima und ist sehr empfindlich aufgrund der dünnen Schale seiner Trauben. In Deutschland wird er auf mehr als 10 % der gesamten Weinanbaufläche kultiviert, im Rheingau spielt er mit 389 Hektar Anbaufläche (Stand: 2021) eine immer wichtigere Rolle. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Blanc de Noirs von Trenz verströmt Aromen von Blaubeere, Nektarine und Grapefruit. Er schmeckt feinherb, mit leichter Süße und liegt mit 11,5 % Alkoholgehalt brillant leicht im Mund. Es dominiert eine frische Säure.