Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020: Eine Hommage an die Geduld und die Sonne Apuliens
Stellen Sie sich vor, Sie stehen inmitten sonnenverwöhnter Weinberge, die Luft ist erfüllt vom Duft reifer Trauben und das Meer rauscht in der Ferne. Genau dieses Gefühl fängt der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 ein – ein Wein, der mehr ist als nur ein Getränk; er ist eine Reise, eine Geschichte, ein Stück apulische Seele.
Dieser außergewöhnliche Primitivo di Manduria ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und der einzigartigen klimatischen Bedingungen des Salento. „Ritardatario“ bedeutet so viel wie „verzögert“ und bezieht sich auf die späte Lese der Primitivo-Trauben. Diese späte Ernte ermöglicht es den Trauben, ihre Aromen vollends zu entwickeln und eine bemerkenswerte Konzentration an Zucker und Aromastoffen zu erreichen.
Lassen Sie sich von diesem Wein verführen und entdecken Sie die Magie Apuliens in jedem Schluck!
Die Philosophie hinter dem Ritardatario
Cantina Sava, ein Familienweingut mit tiefen Wurzeln in der Region, hat sich der Herstellung authentischer und charakterstarker Weine verschrieben. Der Ritardatario ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie. Er repräsentiert das Bestreben, das volle Potenzial der Primitivo-Traube auszuschöpfen und einen Wein von außergewöhnlicher Qualität zu kreieren.
Die Weinberge, in denen die Trauben für den Ritardatario wachsen, profitieren von der Nähe zum Ionischen Meer. Die Meeresbrise sorgt für eine gute Belüftung und mildert die hohen Temperaturen im Sommer, was zu einer optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Die Böden sind geprägt von roter Erde, reich an Eisen und Mineralien, die dem Wein seine charakteristische Struktur und Tiefe verleihen.
Ein Fest für die Sinne: Die Verkostungsnotizen
Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Schon beim ersten Schnuppern entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen dunklen Früchten, wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und einem Hauch von Lakritz. Eine dezente Holznote rundet das Aromenspiel ab.
Am Gaumen ist der Ritardatario vollmundig, samtig und warm. Die Aromen der Nase setzen sich fort, ergänzt durch feine Röstaromen und eine angenehme Süße. Die Tannine sind weich und gut integriert, die Säure ist lebendig und sorgt für eine erfrischende Balance. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht und Würze.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Aromen: Reife dunkle Früchte (Kirsche, Pflaume, Brombeere), Vanille, Zimt, Lakritz, dezente Holznote
Geschmack: Vollmundig, samtig, warm, Aromen der Nase, feine Röstaromen, angenehme Süße, weiche Tannine, lebendige Säure, langer Abgang
Speiseempfehlungen: Der perfekte Begleiter
Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Er harmoniert wunderbar mit:
- Gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Rind, Lamm, Wild)
- Deftigen Pasta-Gerichten mit Fleischsoße
- Reifem Käse (Parmesan, Pecorino)
- Dunkler Schokolade
Genießen Sie ihn bei einer Serviertemperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie den Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss.
Das Terroir: Die Seele des Weines
Der Primitivo di Manduria ist untrennbar mit seinem Terroir verbunden. Das Gebiet um Manduria, im Herzen des Salento, ist bekannt für seine idealen Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Die Kombination aus warmem, trockenem Klima, fruchtbaren Böden und der Nähe zum Meer schafft einzigartige Voraussetzungen für die Produktion von Weinen mit Charakter und Persönlichkeit.
Die Cantina Sava legt großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Durch den Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide wird die natürliche Vielfalt der Böden erhalten und die Qualität der Trauben verbessert. Dieser respektvolle Umgang mit der Natur spiegelt sich in der Qualität und Authentizität der Weine wider.
Der Jahrgang 2020: Ein außergewöhnliches Jahr
Der Jahrgang 2020 war in Apulien von idealen Bedingungen geprägt. Ein warmer und trockener Sommer sorgte für eine perfekte Reifung der Trauben, während die späten Regenfälle im September die Säurestruktur der Weine positiv beeinflussten. Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.
Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 – Produktdetails im Überblick:
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Weinart | Rotwein |
| Rebsorte | Primitivo |
| Region | Apulien, Italien (Primitivo di Manduria DOP) |
| Jahrgang | 2020 |
| Alkoholgehalt | 15% vol. |
| Ausbau | Barrique |
| Serviertemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlung | Rotes Fleisch, Pasta, Käse, dunkle Schokolade |
Fazit: Ein Wein für besondere Momente
Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 ist ein Wein für Genießer, die das Besondere suchen. Er ist ein Ausdruck apulischer Lebensart, ein Spiegelbild der Sonne, des Meeres und der Traditionen dieser einzigartigen Region. Ob als Begleiter zu einem festlichen Mahl, als Geschenk für einen lieben Freund oder einfach nur zum Entspannen nach einem langen Tag – dieser Wein wird Sie begeistern und verzaubern.
Lassen Sie sich von der Aromenvielfalt und der Eleganz des Ritardatario verführen und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment. Bestellen Sie noch heute und holen Sie sich ein Stück Apulien nach Hause!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020.
1. Was bedeutet „Ritardatario“ im Namen des Weines?
“Ritardatario” bedeutet so viel wie „verzögert“ und bezieht sich auf die späte Lese der Primitivo-Trauben. Diese späte Ernte ermöglicht es den Trauben, ihre Aromen vollends zu entwickeln und eine bemerkenswerte Konzentration an Zucker und Aromastoffen zu erreichen.
2. Aus welcher Region Italiens stammt der Wein?
Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 stammt aus Apulien, genauer gesagt aus dem Anbaugebiet Primitivo di Manduria DOP im Salento.
3. Zu welchen Speisen passt dieser Wein am besten?
Dieser Primitivo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, deftigen Pasta-Gerichten mit Fleischsoße, reifem Käse und dunkler Schokolade.
4. Welche Serviertemperatur wird empfohlen?
Die empfohlene Serviertemperatur für den Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 liegt zwischen 16 und 18°C.
5. Wie lange kann ich diesen Wein lagern?
Der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 ist bereits jetzt trinkreif, kann aber bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) noch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entwickeln.
6. Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria DOP 2020 Sulfite. Diese sind ein natürliches Nebenprodukt der Weinherstellung und werden zusätzlich hinzugefügt, um den Wein zu stabilisieren.
7. Ist der Wein vegan?
Ob der Wein vegan ist, kann nicht pauschal beantwortet werden, da dies vom Herstellungsprozess abhängt. Um sicherzugehen, kontaktieren Sie bitte den Hersteller direkt.
