Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020: Ein göttlicher Wein aus Sizilien
Entdecken Sie mit dem Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 eine Weinikone Siziliens. Dieser außergewöhnliche Rotwein, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Nero d’Avola Trauben, die dem Appassimento-Verfahren unterzogen wurden, verkörpert die Leidenschaft und Hingabe, mit der Cantine Cellaro die einzigartigen Terroirs Siziliens in die Flasche bringt. Ein wahrhaft göttlicher Tropfen, der die Sinne verführt und unvergessliche Genussmomente verspricht.
Die Magie des Appassimento: Konzentration und Intensität
Das Geheimnis des Il Divino liegt im Appassimento, einer traditionellen Methode, bei der die Trauben nach der Lese auf Strohmatten oder in speziellen Trockenräumen für mehrere Wochen angetrocknet werden. Durch diesen natürlichen Prozess verdunstet Wasser, wodurch sich Zucker, Aromen und Farbstoffe in den Beeren konzentrieren. Das Ergebnis ist ein Wein von unglaublicher Intensität, Komplexität und Aromenvielfalt.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 präsentiert sich im Glas in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Zimt und Kakao. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig und harmonisch, mit einer eleganten Tanninstruktur und einem langen, anhaltenden Abgang. Ein wahrer Gaumenschmeichler, der die Wärme und Sonne Siziliens widerspiegelt.
Aromen:
- Reife dunkle Früchte (Kirsche, Pflaume, Brombeere)
- Gewürze (Vanille, Zimt, Kakao)
- Feine Röstaromen
Geschmack:
- Vollmundig und samtig
- Harmonische Tannine
- Langer, anhaltender Abgang
Speiseempfehlungen: Der ideale Begleiter für besondere Anlässe
Der Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammkeule oder Wild passt. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Käse, Pasta mit dunklen Saucen oder Schokoladendesserts. Genießen Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Das Terroir: Sizilien im Glas
Die Nero d’Avola Trauben für den Il Divino stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um die Stadt Sambuca di Sicilia. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Lehm, was den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Das mediterrane Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine optimale Reife der Trauben und trägt zur Aromenvielfalt des Weins bei.
Cantine Cellaro: Leidenschaft für sizilianischen Weinbau
Cantine Cellaro ist eine renommierte Weinkellerei in Sizilien, die sich der Produktion hochwertiger Weine aus autochthonen Rebsorten verschrieben hat. Mit modernster Technologie und traditionellen Anbaumethoden entstehen Weine, die die einzigartigen Charakteristika des sizilianischen Terroirs widerspiegeln. Die Leidenschaft und das Engagement der Winzer spiegeln sich in jedem einzelnen Tropfen wider.
Warum Sie den Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 wählen sollten:
- Einzigartiger Geschmack: Intensive Aromen und ein samtiger Körper machen diesen Wein zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
- Hochwertige Qualität: Das Appassimento-Verfahren und die sorgfältige Auswahl der Trauben garantieren höchste Qualität.
- Vielseitiger Speisenbegleiter: Passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten und Anlässen.
- Authentisches Terroir: Der Wein spiegelt die einzigartigen Charakteristika des sizilianischen Terroirs wider.
- Besonderes Geschenk: Ideal als Geschenk für Weinliebhaber und Genießer.
Technische Daten:
| Bezeichnung | Details |
|---|---|
| Produzent | Cantine Cellaro |
| Rebsorte | Nero d’Avola |
| Jahrgang | 2020 |
| Region | Sizilien, Italien |
| Appellation | DOC |
| Alkoholgehalt | 14% vol |
| Restzucker | ca. 20 g/l |
| Säuregehalt | ca. 5,5 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Ausbau | Barrique |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu diesem außergewöhnlichen Wein:
1. Was bedeutet „Appassite“?
„Appassite“ bezieht sich auf das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese getrocknet werden, um den Zucker- und Aromengehalt zu konzentrieren. Dies führt zu einem intensiveren und komplexeren Wein.
2. Wie lange kann ich den Wein lagern?
Der Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) problemlos 5-8 Jahre gelagert werden. Er wird im Laufe der Zeit noch an Komplexität gewinnen.
3. Zu welchen Anlässen passt dieser Wein besonders gut?
Dieser Wein eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie festliche Abendessen, Geburtstage oder Jubiläen. Er ist aber auch ein Genuss für ruhige Abende zu Hause.
4. Kann man den Wein auch dekantieren?
Ja, das Dekantieren des Weins etwa eine Stunde vor dem Servieren kann seine Aromen noch besser entfalten und die Tannine abmildern. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
5. Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns, um die aktuelle Information über die vegane Eignung dieses Weines zu erhalten. Die Produktionsmethoden können variieren.
6. Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Cantine Cellaro Il Divino Appassite di Baccalaro DOC 2020 Sulfite. Der genaue Gehalt ist auf dem Etikett angegeben.
7. Woher stammen die Trauben für diesen Wein?
Die Nero d’Avola Trauben stammen aus den Weinbergen der Cantine Cellaro rund um Sambuca di Sicilia in Sizilien.
8. Wie schmeckt der Wein am besten?
Der Wein schmeckt am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Servieren Sie ihn in einem Rotweinglas, um seine Aromen optimal zu genießen.
