Die Parzellen dieser Champagner-Reben erstrecken sich über die unterschiedlichen Terroirs von Montgueux an der Côte des Bar im Departement Aube. Winzer Didier Doué vinifiziert jeden seiner Weinstöcke einzeln, um die edelste Quintessenz zu gewinnen. Von Mal zu Mal wird er mehr und mehr zu einer der Referenzen in Bezug auf den Ausdruck dieses berühmten Terroirs. Seit 2012 bewirtschaftet Doué sein Gut nach den Prinzipien des biologischen Anbaus. Ergebnis sind Champagner von bemerkenswerter Reinheit, mit perfekt kontrollierten Dosierungen und einem aromatischen Ausdruck, der den Crus der Côte des Blancs würdig ist, wie diese beeindruckende Cuvée La Chanose zeigt.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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