Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018: Eine Reise in die Seele Kalabriens
Lassen Sie sich von uns entführen auf eine Reise in das sonnenverwöhnte Kalabrien, dem Absatz des italienischen Stiefels. Hier, wo die Luft nach wilden Kräutern und dem Salz des Ionischen Meeres duftet, gedeihen die Reben für einen Wein, der mehr ist als nur ein Getränk: Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist eine Hommage an die Tradition, die Leidenschaft und das einzigartige Terroir dieser faszinierenden Region.
Dieser Rotwein ist nicht einfach nur ein Wein; er ist ein Ausdruck von Identität, ein Stück kalabrische Seele, eingefangen in einer Flasche. Er erzählt Geschichten von Generationen von Winzern, die mit Hingabe und Respekt die autochthone Rebsorte Gaglioppo pflegen, um Weine von unvergleichlicher Qualität und Charakter zu erzeugen.
Die Magie des Terroirs: Wo der Cirò seine Wurzeln hat
Die Weinberge von Colli del Mancuso erstrecken sich über die Hügel rund um Cirò, einem historischen Ort, der dem Wein seinen Namen gibt. Das Terroir ist hier von besonderer Bedeutung. Die Böden, reich an Ton und Kalkstein, bieten den Reben ideale Bedingungen. Die Sonne, die fast das ganze Jahr über scheint, schenkt den Trauben eine intensive Reife und Aromenvielfalt. Die Meeresbrise, die sanft über die Hänge weht, sorgt für eine angenehme Kühlung und belüftet die Trauben, was zur Entwicklung komplexer Aromen beiträgt.
Die Kombination aus Boden, Klima und der menschlichen Hand macht den Cirò DOC zu einem einzigartigen Wein, der die Essenz Kalabriens widerspiegelt. Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist ein Paradebeispiel dafür.
Die Gaglioppo-Rebe: Herz und Seele des Cirò
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 wird ausschließlich aus der Gaglioppo-Rebe gewonnen, einer autochthonen Sorte, die seit Jahrhunderten in Kalabrien beheimatet ist. Gaglioppo ist eine anspruchsvolle Rebe, die viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordert, aber sie belohnt den Winzer mit Weinen von großer Persönlichkeit und Ausdruckskraft. Die Traube ist bekannt für ihre dunkle Farbe, ihre kräftigen Tannine und ihre Aromen von roten Früchten, Gewürzen und mediterranen Kräutern.
Die Kunst des Winzers liegt darin, das volle Potenzial der Gaglioppo-Rebe zu entfalten. Bei Colli del Mancuso wird dies mit großer Leidenschaft und Erfahrung umgesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur die besten Beeren für die Weinbereitung zu verwenden.
Die Vinifikation: Ein Meisterwerk der Handwerkskunst
Die Vinifikation des Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 erfolgt nach traditionellen Methoden, die mit modernster Technik kombiniert werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, um die Frucht und die Frische des Weines zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mindestens 24 Monate in Eichenfässern, davon ein Teil in Barriques, um ihm zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Diese Reifezeit verleiht dem Wein seine weichen Tannine, seine elegante Struktur und seine feinen Holznoten.
Die lange Reifezeit ist entscheidend für die Qualität des Cirò Riserva. Sie ermöglicht es dem Wein, seine Aromen voll zu entfalten und seine Komplexität zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Harmonie.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und samtig mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem würzigen Finale.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Aromen: Reife rote Früchte (Kirsche, Pflaume), Gewürze (Pfeffer, Zimt), mediterrane Kräuter
Geschmack: Vollmundig, warm, samtig, gut integrierte Tannine, angenehme Säure, langer Abgang
Speiseempfehlungen: Ein idealer Begleiter
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu kräftigen Gerichten passt. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wild, Lamm, reifen Käsesorten und würzigen Pastagerichten. Probieren Sie ihn auch zu traditionellen kalabrischen Spezialitäten wie Salsiccia oder Peperoncino.
Empfohlene Speisen: Gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Wild, Lamm, reife Käsesorten, würzige Pastagerichte, Salsiccia, Peperoncino
Servierempfehlung: So genießen Sie den Cirò optimal
Um den Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 optimal zu genießen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen und seine Aromen voll entfalten kann. Verwenden Sie ein bauchiges Rotweinglas, um die Aromenvielfalt des Weines optimal zur Geltung zu bringen.
Das Potenzial zur Reife: Ein Wein für besondere Anlässe
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist ein Wein mit großem Reifepotenzial. Er kann problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden und wird dabei noch komplexer und eleganter. Er ist somit ein idealer Wein für besondere Anlässe oder als Geschenk für Weinliebhaber.
Colli del Mancuso: Eine Familiengeschichte voller Leidenschaft
Hinter dem Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 steht eine Familiengeschichte voller Leidenschaft und Hingabe zum Weinbau. Die Familie Mancuso bewirtschaftet ihre Weinberge seit Generationen mit Respekt vor der Natur und dem Terroir. Ihr Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die die Essenz Kalabriens widerspiegeln. Jeder Schluck Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist ein Beweis für diese Leidenschaft und Hingabe.
Mit jedem Schluck dieses edlen Tropfens schmecken Sie die Sonne Kalabriens, die Meeresbrise und die jahrhundertelange Tradition des Weinbaus. Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Erlebnis, eine Reise in die Seele Kalabriens.
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FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018:
- Was bedeutet „DOC Riserva“?
DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata“, eine italienische Qualitätsbezeichnung, die die Herkunft und die Qualität des Weines garantiert. „Riserva“ bedeutet, dass der Wein eine längere Reifezeit hat als ein normaler DOC-Wein, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.
- Wie lange kann ich den Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 lagern?
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) problemlos 10 Jahre oder länger gelagert werden.
- Welche Temperatur ist ideal für den Genuss des Cirò Riserva?
Wir empfehlen, den Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Nehmen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- Passt der Wein auch zu vegetarischen Gerichten?
Obwohl der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 traditionell eher zu Fleischgerichten empfohlen wird, kann er auch gut zu vegetarischen Gerichten mit kräftigen Aromen passen, z.B. zu Pasta mit Pilzsauce oder zu gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern.
- Woher stammt die Gaglioppo-Rebe?
Die Gaglioppo-Rebe ist eine autochthone Rebsorte, die seit Jahrhunderten in Kalabrien beheimatet ist. Sie ist die wichtigste Rebsorte für die Produktion von Cirò-Weinen.
- Ist der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ein schwerer oder leichter Wein?
Der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 ist ein vollmundiger und kräftiger Rotwein mit gut integrierten Tanninen. Er ist jedoch nicht zu schwer und hat eine angenehme Säure, die ihn gut trinkbar macht.
- Gibt es Allergene im Wein?
Wie bei den meisten Weinen üblich, kann der Colli del Mancuso Cirò DOC Riserva 2018 Sulfite enthalten.
