Das Besondere an diesem Wein Mouton Cadet wurde 1992 von Baron Philippe de Rothschild ins Leben gerufen, um die prestigeträchtige Region Bordeaux einem größeren Publikum zugänglich zu machen – und zwar auf einem mehr als anständigen Qualitätsniveau. Nicht zuletzt durch das Premier Grand Cru Classé Weingut Château Mouton-Rothschild ist Know-How in Sachen Winemaking im Überfluss vorhanden. Wer sonst also könnte ein beeindruckendes Bordeaux-Cuvée für vergleichsweise wenig Geld produzieren als ein Produzent, der für einige der besten Weine der Welt verantwortlich zeichnet? Das Ergebnis dieser kongenialen Idee ist ein Wein, der in hohen Stückzahlen in die ganze Welt verkauft wird und dennoch eine völlig unangreifbare Qualität besitzt. Und das Jahr für Jahr in einer beeindruckenden Konstanz. Über 250 Winzer hat Baron Philippe de Rothschild für den Mouton Cadet unter Vertrag genommen. Insgesamt 1.500 Hektar Rebfläche mit verschiedenen Bodenbeschaffenheiten stehen für die Produktion des Weines zur Verfügung. Die Traubenlieferanten profitieren nachhaltig von der Erfahrung und dem Fachwissen der Winzer von Baron Philippe de Rothschild, die sie das ganze Jahr über beraten und begleiten – vom Weinbau bis zur Festlegung des Erntedatums. Der Mouton Cadet besteht in den meisten Jahrgängen aus 85 Prozent Merlot, der vor allem Aromen von roten Früchten beisteuert. 10 Prozent Cabernet Sauvignon sorgen wiederum für Struktur und Kraft. Und rund 5 Prozent Cabernet Franc verschaffen dem Wein zusätzliche Eleganz und Raffinesse. Zusammengefasst ist es eigentlich ganz einfach: Der Name Baron Philippe de Rothschild würde das Etikett dieses Weines niemals schmücken, wenn die Qualität nicht hundertprozentig stimmen würde. Viel zu groß wäre die Gefahr, dass dadurch auch das Image des großen Mouton-Rothschild in Mitleidenschaft gezogen wird. Immerhin ein Wein, der pro Flasche selten weniger als 500 Euro kostet. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Ein intensives, leuchtendes Granatrot im Glas. Der Duft öffnet sich mit Aromen von roten Früchten – insbesondere Preiselbeeren und Heidelbeeren. Im Hintergrund lässt sich ein Hauch von Karamell entdecken. Mit mehr Luft auch Noten von Brombeeren und Kirschen. Im Mund dann mit sehr frisch wirkenden Fruchtaromen, durchmischt von Kräutern. Sehr rund und balanciert wirkend. Im langen Abgang sehr elegant und durch an weißen Pfeffer erinnernde Gewürznoten geprägt.
perbaccowein.de
