Erzetic Crna Rebula 2017: Ein tiefgründiges Weinerlebnis aus dem slowenischen Karst
Lassen Sie sich von dem Erzetic Crna Rebula 2017 verzaubern, einem Wein, der die Seele des slowenischen Karstes in sich trägt. Dieser außergewöhnliche Wein, hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Rebula (Ribolla Gialla), offenbart eine Tiefe und Komplexität, die Kenner und Liebhaber gleichermaßen begeistert. Es ist ein Wein mit Charakter, der die einzigartige Terroir-Prägung seiner Herkunft widerspiegelt und eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Hingabe erzählt.
Der Erzetic Crna Rebula 2017 ist mehr als nur ein Wein; er ist eine Hommage an die Natur und die Kunst des Weinmachens. Erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
Die Magie der Rebula: Ein Blick auf die Rebsorte
Die Rebula, auch bekannt als Ribolla Gialla, ist eine uralte Rebsorte, die vor allem im slowenischen Karst und dem angrenzenden Friaul in Italien beheimatet ist. Ihre Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, und sie ist ein fester Bestandteil der Weinbautradition dieser Regionen. Die Rebula ist bekannt für ihre Fähigkeit, das Terroir, in dem sie wächst, auf einzigartige Weise widerzuspiegeln. Im Karst, mit seinen kargen Kalkböden und dem rauen Klima, entwickelt sie Weine von außergewöhnlicher Mineralität, Struktur und Komplexität.
Die Crna Rebula, was übersetzt „schwarze Rebula“ bedeutet, ist eine spezielle Selektion innerhalb der Rebula-Rebsorte. Die Bezeichnung rührt daher, dass die Beeren dieser Rebula-Variante bei Reife eine dunklere, fast schwarze Farbe annehmen können. Dies trägt zu einer noch intensiveren Aromatik und Farbtiefe des Weins bei.
Das Terroir des Karstes: Wo Wein zum Erlebnis wird
Der slowenische Karst ist eine einzigartige Landschaft, geprägt von Kalksteinböden, unterirdischen Flüssen und einem rauen, windgepeitschten Klima. Diese Bedingungen stellen eine Herausforderung für den Weinbau dar, bringen aber auch Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die kargen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Dies führt zu einer Konzentration der Aromen und einer ausgeprägten Mineralität im Wein. Die Bora, ein kalter Fallwind, der über den Karst fegt, sorgt für eine gute Belüftung der Weinberge und schützt die Reben vor Krankheiten.
Die Winzer im Karst haben über Generationen hinweg gelernt, mit diesen Bedingungen umzugehen und das Beste aus ihrem Terroir herauszuholen. Sie arbeiten eng mit der Natur zusammen und setzen auf traditionelle Anbaumethoden, um Weine von authentischem Charakter zu erzeugen.
Erzetic: Eine Familie, eine Vision, ein Wein
Das Weingut Erzetic ist ein Familienbetrieb mit einer langen Tradition im Weinbau. Die Familie Erzetic hat sich der Herstellung von Weinen verschrieben, die das Terroir des Karstes widerspiegeln und die einzigartigen Eigenschaften der Rebula-Rebsorte hervorheben. Sie arbeiten mit großer Sorgfalt und Hingabe in Weinberg und Keller, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Dabei setzen sie auf eine Kombination aus traditionellen Methoden und modernen Erkenntnissen, um das Beste aus ihren Trauben herauszuholen.
Die Philosophie von Erzetic ist es, Weine zu machen, die Spaß machen, authentisch sind und eine Geschichte erzählen. Jeder Wein von Erzetic ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Engagements der Familie für ihr Terroir und ihre Reben.
Die Verkostung des Erzetic Crna Rebula 2017: Ein sensorisches Feuerwerk
Der Erzetic Crna Rebula 2017 präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Schon beim Schwenken des Glases entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel, das an reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen, Honig, Mandeln und feine Gewürze erinnert. Im Hintergrund schwingt eine dezente mineralische Note mit, die an Feuerstein oder Kalkstein erinnert.
Am Gaumen ist der Erzetic Crna Rebula 2017 kraftvoll, strukturiert und von beeindruckender Länge. Er besitzt eine lebendige Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort und werden durch eine feine Tanninstruktur ergänzt. Der Abgang ist lang und komplex, mit einem Hauch von Nüssen und Gewürzen.
Empfehlung: Servieren Sie den Erzetic Crna Rebula 2017 bei einer Temperatur von 12-14°C. Er ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, gereiftem Käse oder einfach als Solist, um einen besonderen Moment zu genießen.
Vinifikation: So entsteht der Erzetic Crna Rebula 2017
Die Trauben für den Erzetic Crna Rebula 2017 werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach dem Entrappen werden die Trauben leicht angequetscht und für einige Tage auf den Schalen vergoren. Diese Maischegärung verleiht dem Wein seine Farbe, Struktur und Komplexität. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate in Eichenfässern, um seine Aromen zu verfeinern und seine Struktur zu stabilisieren. Vor der Abfüllung wird der Wein nur leicht gefiltert, um seine natürliche Aromatik zu bewahren.
Die Eckdaten im Überblick:
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Rebsorte | Crna Rebula (Ribolla Gialla) |
| Jahrgang | 2017 |
| Region | Slowenischer Karst |
| Alkoholgehalt | Variiert je nach Jahrgang, typischerweise 13-14% |
| Ausbau | Eichenfass |
Speiseempfehlungen: Der perfekte Partner für kulinarische Genüsse
Der Erzetic Crna Rebula 2017 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Seine Struktur und Aromatik machen ihn zu einem idealen Partner für kräftige Fischgerichte wie gegrillten Schwertfisch oder Lachs. Auch zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Krustentieren wie Hummer oder Garnelen, passt er hervorragend. Wer es etwas herzhafter mag, kann ihn zu Geflügelgerichten wie gebratener Ente oder Perlhuhn genießen. Auch zu gereiftem Käse, insbesondere zu Hartkäse wie Parmesan oder Gruyère, ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Für eine vegetarische Variante empfiehlt sich eine Kombination mit Gerichten auf Basis von Pilzen, Nüssen oder Kürbis. Auch zu Risotto oder Pasta mit cremigen Saucen passt der Erzetic Crna Rebula 2017 sehr gut.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen. Der Erzetic Crna Rebula 2017 wird Sie mit seiner Vielseitigkeit und seinem Charakter begeistern.
Ein Wein für besondere Momente
Der Erzetic Crna Rebula 2017 ist ein Wein, der für besondere Momente geschaffen wurde. Er ist ein idealer Begleiter für festliche Anlässe, ein romantisches Dinner oder einfach nur, um einen entspannten Abend zu genießen. Schenken Sie sich ein Glas ein und lassen Sie sich von seiner Tiefe und Komplexität verzaubern. Entdecken Sie die Seele des slowenischen Karstes und erleben Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Erzetic Crna Rebula 2017
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Erzetic Crna Rebula 2017.
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Was ist Crna Rebula?
Crna Rebula ist eine spezielle Selektion der Rebula (Ribolla Gialla) Rebsorte. Die Beeren dieser Variante können bei Reife eine dunklere Farbe annehmen, was zu einer intensiveren Aromatik im Wein führt.
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Wie lange kann ich den Erzetic Crna Rebula 2017 lagern?
Bei optimalen Lagerbedingungen (kühler, dunkler Ort) kann der Erzetic Crna Rebula 2017 noch einige Jahre reifen und sich weiterentwickeln. Er ist aber auch jetzt schon ein Genuss.
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Bei welcher Temperatur sollte ich den Wein servieren?
Die optimale Serviertemperatur für den Erzetic Crna Rebula 2017 liegt bei 12-14°C.
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Enthält der Wein Sulfite?
Ja, wie die meisten Weine enthält auch der Erzetic Crna Rebula 2017 Sulfite. Diese werden während der Weinherstellung zugesetzt, um den Wein zu stabilisieren.
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Woher stammt der Wein?
Der Erzetic Crna Rebula 2017 stammt aus dem slowenischen Karst, einer Region mit einzigartigen Kalkböden und einem besonderen Klima, die Weine von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt.
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Ist der Wein vegan?
Bitte kontaktieren Sie uns, um dies zu bestätigen, da dies vom jeweiligen Jahrgang und den verwendeten Vinifikationsmethoden abhängen kann. Einige Winzer verwenden tierische Produkte bei der Klärung des Weins.
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Passt der Wein zu vegetarischen Gerichten?
Ja, der Erzetic Crna Rebula 2017 passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten auf Basis von Pilzen, Nüssen, Kürbis, Risotto oder Pasta mit cremigen Saucen.
