Entdecken Sie den GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
Tauchen Sie ein in die Welt erlesener elsässischer Weine mit dem GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 von Véronique und Thomas Mure vom renommierten Clos Saint Landelin. Dieser Vendanges Tardives Gewürztraminer ist eine Hommage an die Kunst der späten Lese und ein idealer Begleiter für Kenner, die nach einem Wein mit außergewöhnlicher Tiefe, Komplexität und einer faszinierenden Süße suchen, der sowohl solo genossen als auch zu anspruchsvollen Gerichten gereicht werden kann.
Die Essenz des Terroirs: Clos Saint Landelin
Das Clos Saint Landelin, gelegen im Herzen des Elsass, ist bekannt für seine einzigartigen Terroirs und die Hingabe der Winzer an höchste Qualität. Die Reben für diesen außergewöhnlichen Gewürztraminer gedeihen auf den prädestinierten Lagen von Vorbourg, wo sie von den klimatischen Bedingungen und dem Boden optimal profitieren. Die Familie Mure verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernster Kellertechnik, um Weine von bleibendem Wert zu schaffen. Die Philosophie von Véronique und Thomas Mure konzentriert sich auf das Wesen jeder Rebsorte und die Ausdrucksstärke ihres Terroirs, was sich in jedem Schluck dieses Vendanges Tardives widerspiegelt.
Vendanges Tardives: Eine Auslese der Natur
Die Bezeichnung „Vendanges Tardives“ (späte Lese) signalisiert, dass die Trauben zu einem Zeitpunkt geerntet wurden, an dem sie einen höheren Reifegrad und damit einen konzentrierteren Zuckergehalt erreicht haben. Dies ist ein entscheidender Faktor für die charakteristische Süße und die aromatische Intensität dieses Gewürztraminers. Die Lese erfolgt nach sorgfältiger Beobachtung der Traubenreife, um den perfekten Moment zu erwischen, in dem die Aromen am dichtesten und die Zuckerwerte optimal sind. Dieser Prozess ermöglicht die Entfaltung komplexer Aromen, die von Honig und kandierten Früchten bis hin zu exotischen Gewürzen reichen können. Die Vendanges Tardives Weine sind ein Ausdruck höchster önologischer Kunst und Geduld.
Aromen und Geschmacksprofil: Eine Symphonie der Sinne
Der GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 eröffnet sich dem Genießer mit einem betörenden Bouquet. Sie werden sofort von einer Fülle exotischer Aromen umhüllt: Rosenblätter, Litschi, Maracuja und Ananas tanzen in der Nase. Eine subtile Honigsüße untermalt diese fruchtigen Noten, während Hauch von Ingwer und Kardamom für eine faszinierende Würze sorgen. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Harmonie zwischen der ausgeprägten Süße und einer lebendigen Säure, die dem Wein Struktur und Balance verleiht. Die Textur ist opulent und seidig, die Aromen sind intensiv und lang anhaltend. Ein Wein, der Sie auf eine geschmackliche Reise mitnimmt und lange im Gedächtnis bleibt.
Vinifikation und Reifepotenzial: Sorgfalt im Detail
Die Vinifikation dieses Gewürztraminers ist geprägt von höchster Sorgfalt und dem Bestreben, die natürliche Qualität der Trauben zu bewahren. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die empfindlichen Aromen zu erhalten. Die leichte Restsüße wird bewusst belassen und durch die natürliche Säure perfekt ausbalanciert. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks oder, je nach Stilistik des Weinguts, auch in großen Holzfässern, um dem Wein Zeit zu geben, sich zu entfalten und Komplexität zu entwickeln. Dieser Vendanges Tardives besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial; über mehrere Jahre hinweg wird er sich weiterentwickeln und neue, facettenreiche Aromen entfalten.
Kulinarische Empfehlungen: Perfekte Paarungen
Dieser GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 ist ein wahrer Alleskönner in der Begleitung von Speisen. Seine leichte Süße und die aromatische Komplexität machen ihn zu einem idealen Partner für:
- Asiatische Küche: Von würzigem Thai-Curry über Szechuan-Gerichte bis hin zu Peking-Ente – die Süße und Würze des Weins harmonieren wunderbar mit den intensiven Aromen der asiatischen Küche.
- Pikante Speisen: Auch Gerichte mit einer gewissen Schärfe, wie zum Beispiel Jalapeño-Poppers oder scharfe Garnelen, werden durch die Süße des Weins wunderbar ausgeglichen.
- Käseplatten: Besonders gut passt er zu Blauschimmelkäse, Roquefort, aber auch zu würzigem Bergkäse oder gereiftem Ziegenkäse.
- Desserts: Süßspeisen mit tropischen Früchten, Zitrusnoten oder auch ein fruchtiger Crumble sind hervorragende Begleiter.
- Foie Gras: Die klassische Kombination mit Foie Gras ist ein unvergessliches Erlebnis.
Genießen Sie diesen Wein auch als Aperitif oder als Begleiter zu einem entspannten Gespräch – seine Komplexität lädt zum Entdecken ein.
Qualitätsmerkmale des GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018
| Merkmal | Beschreibung |
|---|---|
| Weingut | Clos Saint Landelin – Véronique et Thomas Mure |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte | Gewürztraminer |
| Klassifikation | Vendanges Tardives (Spätlese) |
| Herkunft | Elsass, Frankreich (Vorbourg) |
| Aromen | Rosen, Litschi, Maracuja, Honig, Ingwer, Kardamom |
| Geschmack | Ausgeprägte Süße, lebendige Säure, seidige Textur, intensive Fruchtaromen |
| Alkoholgehalt | Typischerweise zwischen 12% und 14% Vol. (präziser Wert auf dem Flaschenetikett) |
| Säuregehalt | Ausgewogen, sorgt für Frische und Struktur (präziser Wert kann variieren) |
| Restsüße | Deutlich spürbar, aber harmonisch integriert |
| Reifepotenzial | Sehr gut, Entwicklung über viele Jahre hinweg möglich |
| Empfohlene Trinktemperatur | 8-10 °C |
Die Winzer: Véronique und Thomas Mure
Véronique und Thomas Mure repräsentieren die Leidenschaft und das Erbe des Clos Saint Landelin. Ihr Engagement für den Weinbau wurzelt tief in der Tradition des Elsass, gepaart mit einer modernen Vision. Sie legen größten Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um gesunde Trauben von höchster Qualität zu ernten. Die sorgfältige Handlese und die schonende Verarbeitung im Keller sind entscheidend für die Entfaltung des einzigartigen Charakters ihrer Weine. Die Familie Mure ist bestrebt, jedem Wein seine eigene Identität zu verleihen, geprägt von Terroir und Jahrgang.
Der Wein in Zahlen: Detaillierte Einblicke
Der GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 zeichnet sich durch seine charakteristischen physiochemischen Eigenschaften aus, die ihm seine bemerkenswerte Struktur und sein aromatisches Potenzial verleihen. Der Alkoholgehalt liegt typischerweise im Bereich von 12% bis 14% Vol., was dem Wein Körper und eine angenehme Wärme verleiht. Die Säure ist entscheidend für die Balance und sorgt für eine erfrischende Komponente, die der spürbaren Restsüße entgegenwirkt. Diese Restsüße ist ein Kennzeichen des Vendanges Tardives Stils und verleiht dem Wein seine typische Fülle und sein Potenzial zur Lagerung. Der pH-Wert liegt in einem Bereich, der die Stabilität des Weines unterstützt und die Aromen optimal zur Geltung bringt. Der Gehalt an freiem Schwefeldioxid wird streng kontrolliert, um die natürliche Qualität des Weines zu schützen.
Verkostungsnotizen: Ein Erlebnis der Sinne
Bei der Verkostung dieses Gewürztraminers entfaltet sich eine faszinierende Komplexität. Die Farbe ist ein leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf die Reife des Weines hindeuten. In der Nase dominieren intensive florale Noten von Rosen und eine tropische Fruchtigkeit von Litschi und reifer Mango. Darunter schwingen subtile Anklänge von Honig und Gewürzen wie Kardamom und einem Hauch von weißem Pfeffer mit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und opulent. Die Süße ist präsent, aber gut eingebunden durch eine lebendige Säure, die ihm eine beeindruckende Frische verleiht. Die Aromen setzen sich am Gaumen fort und entwickeln sich weiter, mit Noten von kandierten Früchten, Rosinen und einer mineralischen Tiefe. Der Abgang ist lang, anhaltend und wärmend, mit einer anhaltenden Süße und würzigen Nuancen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 – CLOS SAINT LANDELIN – VERONIQUE ET THOMAS MURE
Was bedeutet „Vendanges Tardives“ genau?
Vendanges Tardives steht für „späte Lese“ und bezeichnet Weine, deren Trauben erst nach Erreichen eines höheren Reifegrades geerntet werden. Dies führt zu konzentrierteren Aromen und einer höheren Zuckerkonzentration, was in der Regel zu einem süßeren und aromatischeren Wein führt.
Wie lagere ich diesen Gewürztraminer am besten?
Lagern Sie die Flaschen liegend an einem kühlen, dunklen und feuchten Ort, idealerweise bei einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 14 °C. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
Wie lange ist dieser Wein trinkreif?
Dieser GEWURZTRAMINER VORBOURG VENDANGES TARDIVES 2018 hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann gut und gerne 5 bis 10 Jahre oder sogar länger gelagert werden. Mit der Zeit wird er weitere Komplexität entwickeln und seine Aromen verfeinern.
Passt dieser Wein nur zu Süßspeisen?
Ganz im Gegenteil! Obwohl er wunderbar zu Desserts passt, brilliert dieser Wein vor allem zu würzigen und exotischen Gerichten. Seine Süße bildet einen hervorragenden Kontrast zu Schärfe und komplexen Aromen, beispielsweise in der asiatischen Küche.
Welche Käsesorten harmonieren gut mit diesem Wein?
Besonders gut harmonieren kräftige und würzige Käsesorten wie Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort), gereifter Bergkäse oder auch ein scharf-würziger Cheddar. Aber auch mildere Käsesorten können mit der Fruchtigkeit des Weines kontrastieren.
Ist dieser Wein vegan?
Um Ihnen exakte Auskunft geben zu können, prüfen Sie bitte die Angaben auf dem Flaschenetikett oder kontaktieren Sie uns direkt. Die Klärung des Weines kann je nach Weingut und Methode tierische Produkte beinhalten. Viele Weingüter wie Clos Saint Landelin bemühen sich jedoch zunehmend um vegane Produktionsmethoden.
Kann man diesen Wein auch gekühlt servieren?
Ja, dieser Wein sollte idealerweise leicht gekühlt serviert werden. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Eine zu hohe Temperatur würde die Süße zu dominant erscheinen lassen und die Frische beeinträchtigen.
