„Maestrale“ Maremma Toscana DOC Rosato 2022

… und unter dem Mistral schreit das Meer und wird weiß Wer erinnert sich nicht an die berühmten Zeilen des Dichters Giosuè Carducci in seinem zeitlosen Gedicht San Martino. Und der Mistral ist in diesem Fall in der Tat der Protagonist einer wunderschönen bukolischen Szene, nämlich der toskanischen Maremma, wo die Fattoria Mantellassi diesen interessanten Roséwein produziert. Der Maestrale, der über Korsika und durch die Pinienwälder der Maremma-Küste fließt, erreicht die Hügel von Banditaccia, wo das Weingut seine Weinberge hat. Der kühle, trockene Wind, der den Betrieb überflutet, erinnert an den wunderbaren Wein, der aus einer rosafarbenen Vinifikation der Ciliegiolo-Traube gewonnen wird. Es handelt sich um eine früh reifende rote Rebsorte, die in der toskanischen Maremma weit verbreitet ist. Sie verleiht dem Wein blumige und fruchtige Aromen und einen angenehmen und weichen Geschmack am Gaumen. Dieser Wein ist für den schnellen Genuss bestimmt. Er ist sehr vielseitig und passt sowohl zu weißem Fleisch als auch zu Fischgerichten. Ein Stück Schwertfisch, ein über Holzkohle gegrilltes Lachssteak oder ein schönes Hähnchen am Spieß sind nur einige Beispiele. Die Möglichkeiten sind wirklich endlos.