COS: Sizilianische Weine mit Herz und Seele
Willkommen in der faszinierenden Welt von COS, einem Weingut, das die sizilianische Weinszene revolutioniert hat. COS steht für Cilia, Occhipinti und Strano, die Initialen der drei Freunde Giambattista Cilia, Cirino Strano und Arianna Occhipinti (die später ausschied), die 1980 beschlossen, gemeinsam Wein zu machen. Ihre Vision: authentische, terroir-betonte Weine, die die einzigartige Persönlichkeit Siziliens widerspiegeln. Und das ist ihnen auf beeindruckende Weise gelungen!
Das Weingut COS liegt in Vittoria, im Südosten Siziliens, einer Region, die für ihre sandigen Böden und das mediterrane Klima bekannt ist. Diese Bedingungen sind ideal für den Anbau von autochthonen Rebsorten wie Nero d’Avola, Frappato und Grecanico. COS hat sich von Anfang an der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben und verzichtet auf synthetische Pestizide und Herbizide. Stattdessen setzen sie auf natürliche Methoden, um die Gesundheit des Bodens und die Vitalität der Reben zu fördern.
Die Philosophie von COS: Respekt vor der Natur und Tradition
Bei COS geht es um mehr als nur Weinbau. Es ist eine Lebenseinstellung. Die drei Gründer glauben fest daran, dass guter Wein nur aus einem gesunden Ökosystem entstehen kann. Deshalb arbeiten sie eng mit der Natur zusammen und respektieren die natürlichen Rhythmen des Weinbergs. Die biodynamische Anbauweise ist dabei ein wichtiger Baustein. Sie hilft, die Artenvielfalt zu erhalten, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern und die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken.
Ein weiterer wichtiger Aspekt der COS-Philosophie ist die Rückbesinnung auf traditionelle Weinbereitungsmethoden. COS verwendet zur Vergärung und Reifung ihrer Weine Amphoren aus Terrakotta, sogenannte „Anfore“. Diese Tongefäße ermöglichen eine langsame, natürliche Gärung und verleihen den Weinen eine besondere Tiefe und Komplexität. Die Anfore lassen den Wein atmen, ohne ihm Holztöne zu verleihen. Das Ergebnis sind Weine, die pur und authentisch sind und die Aromen der Rebsorte und des Terroirs perfekt widerspiegeln.
Die Weine von COS: Eine Reise durch Sizilien
Die Weine von COS sind so vielfältig wie die Landschaft Siziliens. Von frischen, fruchtigen Rotweinen bis hin zu komplexen, mineralischen Weißweinen bietet COS für jeden Geschmack den passenden Wein. Hier sind einige der bekanntesten Weine von COS:
- Frappato: Dieser reinsortige Frappato ist ein leichtfüßiger, fruchtiger Rotwein mit Aromen von roten Beeren und Kirschen. Er ist der perfekte Begleiter zu leichten Gerichten wie Pasta, Pizza oder gegrilltem Fisch.
- Nero d’Avola: Der Nero d’Avola von COS ist ein kraftvoller, eleganter Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Schokolade. Er passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder reifem Käse.
- Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG: Eine Cuvée aus Frappato und Nero d’Avola. Der Cerasuolo ist der bekannteste Wein von COS und ein echter Klassiker der sizilianischen Weinszene. Er vereint die Fruchtigkeit des Frappato mit der Struktur des Nero d’Avola und ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten.
- Pithos Bianco: Ein Weißwein aus Grecanico, der in Amphoren vergoren und ausgebaut wird. Der Pithos Bianco ist ein komplexer, mineralischer Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und Mandeln. Er passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Fleisch.
- Pithos Rosso: Ein Rotwein aus Nero d’Avola und Frappato, der ebenfalls in Amphoren vergoren und ausgebaut wird. Der Pithos Rosso ist ein kraftvoller, eleganter Wein mit Aromen von roten und dunklen Früchten, Gewürzen und Erde.
Die Weine von COS sind mehr als nur Getränke. Sie sind Ausdruck einer Leidenschaft, einer Philosophie und einer tiefen Verbundenheit mit der Natur. Sie erzählen die Geschichte Siziliens und lassen den Genießer an der Magie dieses einzigartigen Ortes teilhaben.
Warum COS Weine kaufen?
Es gibt viele gute Gründe, sich für die Weine von COS zu entscheiden. Hier sind einige der wichtigsten:
- Authentizität: Die Weine von COS sind authentisch und unverfälscht. Sie spiegeln die Aromen der Rebsorte und des Terroirs wider und sind frei von künstlichen Zusätzen.
- Qualität: COS legt größten Wert auf Qualität. Die Weine werden sorgfältig vinifiziert und ausgebaut, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
- Nachhaltigkeit: COS praktiziert biodynamische Landwirtschaft und setzt sich für den Schutz der Umwelt ein.
- Einzigartigkeit: Die Weine von COS sind einzigartig und unverwechselbar. Sie bieten ein besonderes Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst.
- Geschichte: Mit dem Kauf eines COS Weines unterstützt man ein Familienunternehmen, dass sich mit Herz und Seele dem Weinbau verschrieben hat.
Entdecken Sie jetzt die faszinierende Welt der COS Weine und lassen Sie sich von der Magie Siziliens verzaubern! Bestellen Sie noch heute Ihre Favoriten in unserem Online-Shop und genießen Sie unvergessliche Momente mit diesen außergewöhnlichen Weinen.
COS Weinempfehlungen
Sie sind sich noch unsicher, welcher COS Wein der richtige für Sie ist? Hier sind ein paar Vorschläge, die Ihnen die Entscheidung erleichtern:
| Anlass | Weinempfehlung | Beschreibung |
|---|---|---|
| Sommerlicher Grillabend | Frappato | Leicht, fruchtig, erfrischend – der perfekte Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Fisch oder hellem Fleisch. |
| Festliches Dinner | Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG | Elegant, komplex, vielseitig – passt hervorragend zu Pasta, Fleischgerichten oder Käse. |
| Besonderer Anlass | Pithos Rosso | Kraftvoll, tiefgründig, einzigartig – ein Wein für besondere Momente, der am besten solo genossen wird. |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu COS
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Weingut COS und seinen Weinen:
- Was bedeutet COS?
- COS steht für die Initialen der drei Gründer des Weinguts: Cilia, Occhipinti und Strano.
- Wo befindet sich das Weingut COS?
- Das Weingut COS liegt in Vittoria, im Südosten Siziliens.
- Was ist das Besondere an der Weinbereitung von COS?
- COS verwendet zur Vergärung und Reifung ihrer Weine Amphoren aus Terrakotta (Anfore). Außerdem wird biodynamisch gearbeitet.
- Sind die Weine von COS vegan?
- Ja, die Weine von COS sind vegan. Sie werden ohne tierische Produkte hergestellt.
- Wie lange kann man COS Weine lagern?
- Die Lagerfähigkeit hängt vom jeweiligen Wein ab. Generell können die Rotweine von COS mehrere Jahre gelagert werden, während die Weißweine eher jung getrunken werden sollten. Fragen Sie uns gerne für eine konkrete Empfehlung zu Ihrem Wunschwein!
- Wo kann ich COS Weine kaufen?
- Sie können COS Weine direkt hier in unserem Online-Shop bestellen oder bei ausgewählten Fachhändlern finden.
- Was bedeutet biodynamische Landwirtschaft?
- Biodynamische Landwirtschaft ist eine ganzheitliche Anbaumethode, die den Weinberg als lebenden Organismus betrachtet und auf natürliche Methoden zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit und der Pflanzengesundheit setzt. Es werden keine synthetischen Pestizide oder Herbizide verwendet.
