Hier ist ein Meisterwerk von Grégory Perez, einem ganz großen Winzer aus Galizien, der zu den lokalen Legenden gehört! Diese Cuvée ist eine Mischung aus Mencia und Alicante Bouschet (spanische Teinturier-Rebsorten) mit Anklängen von Pfingstrose und Rose und spielt auf einem Register von Frische und Finesse. Getragen von seiner Élevage in 5000-Liter-Bottichen, entfaltet der Wein eine reine, sehr nuancierte, kaum extrahierte Frucht, in der sich Aromen von frischer Minze und Erdbeere einnisten. Es ist ein sehr schöner Wein, extrem präzise und komplex, der jetzt genossen werden oder noch ein paar Jahre auf sich warten lassen kann!
