„Merì“ Vermentino di Sardegna DOC 2022

Der klassischste aller sardischen Weine. Ein sehr frischer Vermentino di Sardegna DOC, der hier von einer der symbolträchtigsten Weinkellereien der Insel, Argiolas, angeboten wird. Die Rede ist von Merì, einem frischen und duftenden Weißwein, der aus einer besonders sorgfältigen Verarbeitung der besten Vermentino-Trauben stammt, die in den Weinbergen des Unternehmens geerntet werden. Pflanzen, die auf kalkreichen Böden wachsen und Trauben mit konzentrierten Aromen und Düften sowie einem hohen Gehalt an Säure und Mineralität hervorbringen. Um das Beste aus der Ausgangsfrucht herauszuholen, werden alle Vorgänge, vom sanften Pressen bis zum natürlichen Dekantieren bei kontrollierter Temperatur, in einer sauerstofffreien Umgebung durchgeführt. In der Reduktion, wie die Techniker sagen. Die Gärung hingegen findet immer in einer kontrollierten Umgebung statt und dauert etwa 15-20 Tage. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch seine klassische, strohgelbe Farbe mit deutlichen grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase ist intensiv, mit rebsortentypischen Primärnoten von Zitrusfrüchten und frischem Obst. Im Mund jedoch entdeckt man mit Vergnügen einen Wein, der sich durch einen lebendigen, frischen und würzigen Geschmack auszeichnet. Ein ausgewogener und feiner Weißwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet, vielleicht zu einem Teller mit Meeresfrüchten und Krustentieren. Auf dem Tisch passt er gut zu Sushi und Sashimi, aber auch zu zarten Gerichten mit weißem Fleisch. Selbst ein einfaches gegrilltes Hähnchen wird mit einem Glas dieses Weins sofort schmackhafter.