„Opera“ Umbria Rosato IGP 2021

Wieder einmal weiß der Sangiovese uns zu überraschen. Eine weitere Flasche, die aus einer Auswahl der in Mittelitalien am weitesten verbreiteten Rebsorte stammt und in einer ungewöhnlichen Rosé-Version vinifiziert wurde. Er heißt Opera, IGP Umbrien, und ist einer der guten Weine, die von der Firma Feudi Spada angeboten werden. Sangiovese 100%, im Glas hat er eine schöne pudrige rosa Farbe, das Ergebnis einer sorgfältigen und geschickten Verarbeitung im Keller. Eleganz und Weiblichkeit sind die Essenz dieses Weins, der seinen Namen von der Opera Pia der Marchesa Spada, einer Adeligen des 17. Jahrhunderts, hat. Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in Castel Viscardo, Viceno. Wir befinden uns etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel, mit einer korrekten Süd-Süd-West-Ausrichtung. Die Ernte erfolgt, wie es für das schöne umbrische Weingut typisch ist, vollständig von Hand. Schließlich haben die Rebstöcke ein Durchschnittsalter von etwa 20 Jahren und erfordern Erfahrung, um nur die besten Trauben zu ernten. Er ist ein perfekter Wein für einen Aperitif im Freien und hat eine ausgeprägte Neigung für den Tisch. Er passt hervorragend zu ersten Gängen mit Fisch, aber auch zu zweiten Gängen mit Fisch, z. B. zu einem zart geräucherten Stück Lachs.