Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019: Eine Legende im Glas
Der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Stück australischer Weingeschichte. Seit seiner ersten Kreation im Jahr 1959 verkörpert BIN 28 den puren Shiraz-Ausdruck aus warmen Klima-Regionen Südaustraliens. Dieser Wein ist eine Hommage an den legendären Kalimna Vineyard, aus dem die ersten BIN 28 Weine stammten, obwohl die Trauben heute aus verschiedenen renommierten Weinbergen stammen.
Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine Flasche, und ein Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und subtilen Eichennoten entströmt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die sonnenverwöhnten Weinberge Südaustraliens, eingefangen in einem Wein von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität. Der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 ist ein Wein, der Geschichten erzählt – von Tradition, Innovation und der unermüdlichen Suche nach Perfektion.
Die Herkunft: Südaustraliens Schatzkammer
Die Trauben für den BIN 28 2019 stammen aus ausgewählten Weinbergen in Südaustralien, darunter Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway. Diese Regionen sind bekannt für ihr warmes Klima und ihre vielfältigen Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Shiraz bieten. Die sorgfältige Auswahl der Trauben garantiert die hohe Qualität und den charakteristischen Stil des BIN 28.
Penfolds setzt auf eine langjährige Partnerschaft mit erfahrenen Weinbauern, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft in die Pflege der Weinberge einbringen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, um die perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen zu gewährleisten.
Der Ausbau: Tradition trifft Moderne
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und traditionell in Edelstahltanks vergoren. Die Gärungstemperatur wird präzise kontrolliert, um die Aromen und die Struktur des Weins optimal zu extrahieren. Der anschließende Ausbau erfolgt für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und subtile Vanille- und Gewürznoten verleihen.
Penfolds kombiniert traditionelle Weinbereitungstechniken mit modernster Technologie, um die Qualität und den Charakter des BIN 28 zu maximieren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist und das Terroir Südaustraliens auf einzigartige Weise widerspiegelt.
Verkostungsnotizen: Ein sensorisches Erlebnis
Der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 präsentiert sich mit einer tiefroten Farbe und violetten Reflexen im Glas. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von Noten von Gewürzen, Lakritz und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und kraftvoll mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der lange und harmonische Abgang wird von fruchtigen und würzigen Noten geprägt.
Aromen:
- Dunkle Früchte (Brombeeren, Pflaumen, Kirschen)
- Gewürze (Pfeffer, Zimt)
- Lakritz
- Zedernholz
- Vanille (durch den Ausbau im Eichenfass)
Empfehlung:
Dieser Shiraz ist ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käsesorten. Er passt auch hervorragend zu würzigen Speisen und Gerichten der mediterranen Küche.
Das Potential: Ein Wein für die Zukunft
Der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann bei optimaler Lagerung noch viele Jahre weiterentwickelt werden. Er wird mit der Zeit an Komplexität und Finesse gewinnen und seine Aromen noch intensiver entfalten. Dieser Wein ist eine lohnende Investition für Weinliebhaber und Sammler.
Lagern Sie die Flasche idealerweise liegend an einem kühlen, dunklen und konstanten Ort bei einer Temperatur von 12-16°C. So können Sie sicherstellen, dass der Wein sein volles Potenzial entfalten kann.
Speiseempfehlungen: Die perfekte Harmonie
Um das Geschmackserlebnis des Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 optimal zu genießen, empfehlen wir Ihnen, ihn mit passenden Speisen zu kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Rindfleisch: Gegrilltes Steak, Rinderbraten, Lammkarree
- Wild: Hirschgulasch, Wildschweinbraten
- Geflügel: Gebratene Ente, Truthahn
- Käse: Reifer Cheddar, Blauschimmelkäse
- Vegetarisch: Gegrilltes Gemüse mit Kräutern, Pilzrisotto
Die kräftigen Aromen und die Struktur des Weins harmonieren besonders gut mit Gerichten, die reichhaltig und würzig sind. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!
Der Penfolds Mythos: Eine Ikone Australiens
Penfolds ist eines der renommiertesten Weingüter Australiens und weltweit bekannt für seine hochwertigen und ikonischen Weine. Das Weingut wurde 1844 von Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet und hat seitdem eine lange Tradition in der Herstellung von erstklassigen Weinen. Penfolds ist bekannt für seine Innovationen und sein Engagement für Qualität, was sich in seinen Weinen widerspiegelt.
Der BIN 28 ist nur ein Beispiel für die Exzellenz von Penfolds. Andere berühmte Weine des Weinguts sind der Grange, der als einer der besten Weine der Welt gilt, und der BIN 407 Cabernet Sauvignon. Jeder Penfolds Wein ist ein Ausdruck des Terroirs Südaustraliens und der Leidenschaft und des Könnens der Winzer.
Die BIN-Serie: Ein System der Exzellenz
Die BIN-Serie von Penfolds ist ein einzigartiges System, das die Weine des Weinguts nach Stil und Herkunft klassifiziert. Jeder BIN-Wein hat seinen eigenen Charakter und Ausdruck, aber alle teilen sie das Engagement für Qualität und die Tradition von Penfolds. Der BIN 28 ist ein wichtiger Bestandteil dieser Serie und ein Botschafter für den Shiraz-Stil Südaustraliens.
Die BIN-Nummer bezieht sich ursprünglich auf die Lagerfachnummer im Keller, in der die Weine reiften. Heute steht sie für den unverwechselbaren Stil und die Qualität jedes einzelnen Weins.
Technische Daten: Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019
| Rebsorte: | Shiraz |
|---|---|
| Herkunft: | Südaustralien |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Ausbau: | 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Lagerpotenzial: | Bis zu 20 Jahre und mehr |
Fazit: Ein Wein, der begeistert
Der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 ist ein außergewöhnlicher Wein, der Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Er ist ein Ausdruck des Terroirs Südaustraliens, der Leidenschaft von Penfolds und der Kunst der Weinbereitung. Ob Sie ihn zu einem besonderen Anlass genießen oder in Ihrem Weinkeller lagern, der BIN 28 wird Sie mit seiner Komplexität, seiner Eleganz und seinem Reifepotenzial beeindrucken.
Tauchen Sie ein in die Welt von Penfolds und entdecken Sie die Faszination des BIN 28. Bestellen Sie noch heute Ihre Flasche und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019
Wie lange kann ich den Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 lagern?
Bei optimalen Lagerbedingungen kann der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 bis zu 20 Jahre und länger reifen. Er wird mit der Zeit an Komplexität und Finesse gewinnen.
Welche Speisen passen gut zum Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten, kräftigen Käsesorten und würzigen Speisen.
Bei welcher Temperatur sollte ich den Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 servieren?
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C.
Woher stammen die Trauben für den Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019?
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Südaustralien, darunter Barossa Valley, McLaren Vale und Padthaway.
Welche Aromen sind im Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 zu finden?
Der Wein zeichnet sich durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Lakritz und Zedernholz aus.
Was bedeutet die Bezeichnung „BIN 28“?
Die BIN-Nummer bezieht sich ursprünglich auf die Lagerfachnummer im Keller, in der die Weine reiften. Heute steht sie für den unverwechselbaren Stil und die Qualität jedes einzelnen Weins der BIN-Serie von Penfolds.
Ist der Penfolds Shiraz Kalimna BIN 28 2019 ein guter Wein für Einsteiger?
Obwohl der Wein komplex und vielschichtig ist, ist er aufgrund seiner Fruchtigkeit und der weichen Tannine auch für Weinliebhaber geeignet, die sich noch nicht so intensiv mit Shiraz-Weinen auseinandergesetzt haben. Es ist ein toller Wein um in die Welt des australischen Shiraz einzutauchen.
