Sauvignon Blanc Kaitui trocken – 2021 – Markus Schneider – Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Bereits der Duft des Kaitui Sauvignon Blanc lässt keine Zweifel aufkommen: Markus Schneider hat sich die neuseeländischen Vertreter dieser so beliebten Rebsorte als Vorbild für diesen Wein genommen. Sehr fruchtexpressiv, satte exotische Noten und von durchdringender Frische – das geht auch in der Pfalz. Und es ist ein besonderes Stück Pfalz, das Schneider für seinen Kaitui ausgewählt hat. Die Reben stehen in seinen höheren Lagen und wurzeln in Kalksteinböden. Beides unterstützt die langsame aromatische Reife und besorgt im Wein die wunderbare Frische. Wie bei all seinen Weinen achtet Schneider besonders auf den perfekten Lesezeitpunkt, um Trauben von bester Qualität in den Keller zu bekommen. Dabei spielt der Pfälzer beim Kaitui Sauvignon Blanc bewusst mit den verschiedenen Reifephasen, um Frucht, Frische und Expressivität auszubalancieren. Eine sorgsame Vinifizierung, die auf große Eingriff von außen verzichtet, erledigt den Rest. Der Kaitui Sauvignon Blanc wird ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Blasses Hellgelb im Glas. Intensiver, von exotischen Aromen geprägter Duft strömt einem entgegen. Stachelbeere, Maracuja und Kiwi sowie im Begleitkonzert dunkle Johannisbeere und Holundernoten. Im Mund setzt sich das Aromenkonzert fort und brilliert mit Frische und mineralischen Eindrücken. Ausgesprochen ausbalanciert und von animierenden Trinkfluss.