„Piano di Montevergine“ Taurasi Riserva DOCG 2014

Es gehört zur Linie Eccellenze von Feudi di San Gregorio. Dieser Taurasi Riserva DOCG, Piano di Montevergine, ist ein perfekter Vertreter seiner Heimat. Ein reiner Aglianico, dieser Rotwein des Gebiets, reift nach der Weinbereitung lange im Holz, um die Ecken abzurunden und die notwendige Eleganz und Komplexität zu erreichen. Im Durchschnitt fast zwei Jahre in Barriques aus französischer Eiche und großen 50-Hektoliter-Fässern mit mittlerer Röstung. Nach der Abfüllung bleibt der Wein noch mindestens zwei Jahre im Keller, um die richtige Reife zu erlangen. Der Aglianico ist schließlich keine Sorte, die es eilig hat, im Glas zu enden. Das lange Warten wird jedoch reichlich belohnt, wenn man die Flasche entkorkt und das erste Glas einschenkt. Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe und zeigt in der Nase fruchtige Noten von Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen. Dann balsamische und würzige Noten. Im Mund ist er weich, überzeugend, mineralisch und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wild, aber auch zu reifem Käse sowie zu gebratenem und gegrilltem Lammfleisch.