Eine der grundlegenden Eigenschaften des Merlot ist seine große Anpassungsfähigkeit. Die ursprünglich aus dem Bordeaux stammende Rebsorte hat in Italien vor allem in den kühlen und gemäßigten Regionen des Nordostens seit Jahrzehnten ihre Wahlheimat gefunden. Dank neuer Techniken und einer besseren Kenntnis seiner Natur kann er heute jedoch auch in den süditalienischen Regionen sehr interessante Ergebnisse liefern. Dies ist der Fall bei diesem reinen Merlot, der von der Cantine Fina angeboten wird. Diese Rebsorte wird in Weinbergen auf etwa 350 m Höhe angebaut und erreicht Ende August ihre perfekte Reife. Der Wein wird in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vergoren und reift anschließend etwa 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase Noten von Johannisbeeren und reifen Pflaumen, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er angenehm voll und rund, mit weichen und gut geglätteten Tanninen. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch wie Roastbeef, kann aber auch zu besonderen Gerichten wie geschmortem Kaninchen gereicht werden.
Beschreibung
Zusätzliche Informationen
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