POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 – DOMAINE BALLOT MILLOT & FILS

Entdecken Sie die Eleganz des POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 von Domaine Ballot Millot & Fils

Für anspruchsvolle Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem authentischen burgundischen Pinot Noir sind, der Tiefe, Komplexität und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial vereint, ist dieser Pommard 1er Cru La Refène 2017 von Domaine Ballot Millot & Fils die perfekte Wahl. Erleben Sie die Quintessenz eines herausragenden Terroirs, meisterhaft vinifiziert von einem renommierten Weingut.

Ein Terroir von Weltklasse: Pommard 1er Cru – La Refène

Die Appellation Pommard ist weltberühmt für ihre kräftigen und langlebigen Rotweine, die das Rückgrat des Burgunds bilden. Die Lage „La Refène“ ist eine Premier Cru Parzelle, die für ihre hervorragenden Böden und ihre ideale Sonnenausrichtung geschätzt wird. Die kalkhaltigen Lehmböden mit einem hohen Anteil anoxydiertem Eisenerz, das der Region ihren Namen gibt, verleihen den Weinen hier eine unverwechselbare Mineralität und eine feine Tanninstruktur. Die Reben, die hier von Domaine Ballot Millot & Fils kultiviert werden, sind oft schon gut gereift, was zu einer konzentrierten Frucht und einer bemerkenswerten Komplexität führt. Der Jahrgang 2017 wird als ein Jahrgang mit ausgezeichneter Fruchtintensität und einer guten Balance charakterisiert, der Weine hervorgebracht hat, die sowohl jung zugänglich als auch über Jahre hinweg lagerfähig sind.

Domaine Ballot Millot & Fils: Tradition und Terroir

Domaine Ballot Millot & Fils ist ein Name, der für höchste Qualität und kompromisslose Hingabe an das Terroir im Burgund steht. Seit Generationen widmet sich die Familie Ballot dem Anbau und der Vinifizierung von Pinot Noir und Chardonnay aus den prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Beaune. Ihr Ansatz ist geprägt von tiefem Respekt vor der Natur, traditionellen Weinbaumethoden und einer sorgfältigen Handarbeit im Weinberg, die sich in jedem Glas widerspiegelt. Die Philosophie des Hauses zielt darauf ab, die einzigartigen Charakteristika jeder Parzelle herauszuarbeiten und authentische Weine zu kreieren, die die Seele ihres Ursprungs verkörpern. Der Pommard 1er Cru La Refène 2017 ist ein herausragendes Beispiel für diese Hingabe und das Können des Weinguts, das in der Lage ist, die Essenz dieses erstklassigen Terroirs einzufangen.

Sensorisches Profil: Eine Symphonie für den Gaumen

Der POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Reife und Konzentration hindeuten. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig. Zunächst entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, reifen Brombeeren und einem Hauch von Pflaumen. Diese fruchtigen Noten werden von subtilen Anklängen an Veilchen, einem leichten rauchigen Unterton und eleganten mineralischen Akzenten begleitet, die an feuchte Erde und nasse Steine erinnern. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Struktur und Finesse. Die seidigen Tannine sind gut integriert und verleihen ihm eine bemerkenswerte Weichheit, während die ausgeprägte Säure für Frische und Langlebigkeit sorgt. Im Abgang ist der Wein lang anhaltend und hinterlässt Spuren von Gewürzen, Lakritz und einer dezenten Holznote, die von der sorgfältigen Reifung in französischen Eichenfässern herrührt.

Empfehlungen für den perfekten Genuss

• Dekantieren: Um das volle Potenzial dieses großen Weines zu entfalten, empfehlen wir eine Karaffierung für mindestens eine Stunde vor dem Servieren. Dies erlaubt den Aromen, sich voll zu öffnen und die Tannine sanfter zu machen.
• Serviertemperatur: Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C. Bei dieser Temperatur kommen die Fruchtigkeit, die Struktur und die Komplexität des Weines am besten zur Geltung.
• Passt zu: Dieser Pommard 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten. Denken Sie an ein perfekt gebratenes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Rehrücken oder ein Entenconfit. Auch zu gereiftem Käse entfaltet er sein volles Potenzial.
• Lagerpotenzial: Dank seiner beeindruckenden Struktur und Konzentration ist dieser Wein bestens für die Lagerung geeignet. Er wird sich in den nächsten 10-15 Jahren und darüber hinaus positiv entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Produkteigenschaften im Detail

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 – DOMAINE BALLOT MILLOT & FILS

Was macht die Lage „La Refène“ in Pommard so besonders?

Die Lage „La Refène“ ist eine Premier Cru Parzelle, die für ihre spezifische Bodenbeschaffenheit und ihre optimale Sonnenausrichtung bekannt ist. Die Böden sind dort typischerweise kalkhaltig und lehmig, oft mit einem bemerkenswerten Anteil an Eisenoxid, was den Weinen eine tiefere Farbe und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Diese Kombination sorgt für Weine mit exzellenter Struktur und Langlebigkeit, die das Terroir von Pommard auf einzigartige Weise widerspiegeln.

Wie lange sollte der POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 gelagert werden?

Dieser Wein ist aufgrund seiner Struktur, seiner Fruchtkonzentration und seiner gut integrierten Tannine hervorragend lagerfähig. Wir empfehlen, ihn für mindestens 5-7 Jahre nach der Ernte zu lagern, um seine volle Komplexität zu entfalten. Er kann sich jedoch auch über 10-15 Jahre und potenziell länger positiv weiterentwickeln, wobei er an Finesse und Eleganz gewinnt.

Mit welchen Speisen lässt sich dieser Pommard 1er Cru am besten kombinieren?

Dieser kräftige und strukturierte Pinot Noir ist ein exzellenter Essensbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit klassischen burgundischen Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder Wildgerichten wie Rehrücken. Auch ein gebratenes Lammkarree, ein Rinderfilet mit Trüffelsauce oder gereifte Käsesorten sind ideale Partner, um die Aromen und die Struktur des Weines optimal zur Geltung zu bringen.

Ist der POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 schon jetzt trinkreif?

Der Wein ist bereits jetzt, im Jahr 2024, sehr gut trinkreif und zeigt seine charakteristischen Fruchtaromen und eine angenehme Struktur. Dennoch befindet er sich noch in einer Phase, in der er sich weiter entwickeln wird. Wenn Sie die volle Reife und Komplexität erleben möchten, ist eine Lagerung für einige weitere Jahre empfehlenswert. Er bietet somit ein breites Trinkfenster, das sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die langfristige Lagerung geeignet ist.

Was bedeutet „Premier Cru“ bei diesem Wein?

„Premier Cru“ ist eine Klassifizierung im Burgund, die eine Weinlage von hoher Qualität kennzeichnet, aber unterhalb der Grand Cru Lagen angesiedelt ist. Ein Premier Cru Weinberg hat eine ausgewiesene Geschichte der Weinproduktion und bringt konstant Weine von herausragender Qualität hervor. „La Refène“ in Pommard ist eine solche klassifizierte Lage, die für die Produktion von Spitzenweinen steht.

Welche Rolle spielt das Holz bei der Reifung dieses Weines?

Die Reifung in französischen Eichenfässern, üblicherweise für 12 bis 18 Monate, spielt eine entscheidende Rolle für die Struktur und Komplexität dieses Pommard Premier Cru. Der Einsatz von neuem Holz (typischerweise 20-30%) trägt dazu bei, die Tannine zu verfeinern, dem Wein Struktur zu verleihen und feine Aromen von Vanille, Toast oder Gewürzen zu integrieren. Wichtig ist, dass das Holz hier harmonisch eingesetzt wird, um die Frucht und das Terroir nicht zu überdecken, sondern zu ergänzen.

Wie unterscheidet sich dieser Wein von anderen Pinot Noirs?

Der POMMARD 1ER CRU – LA REFENE 2017 zeichnet sich durch seine authentische burgundische Prägung aus. Im Vergleich zu Pinot Noirs aus anderen Regionen oder mit weniger Terroir-Fokus bietet er eine tiefere Mineralität, eine feinere Tanninstruktur und eine ausgeprägtere Langlebigkeit. Die spezifische Kombination aus dem Terroir von Pommard La Refène und der traditionellen Vinifikation durch Domaine Ballot Millot & Fils erzeugt einen Wein von bemerkenswerter Eleganz und Komplexität, der die Quintessenz des Pinot Noir aus dieser weltberühmten Region verkörpert.