Der „Pouilly Fumé – Aubaine 2021 – Domaine Jonathan Didier Pabiot“ ist ein herrlicher Vertreter aus der renommierten Weinregion Loire in Frankreich. Dieser Wein überzeugt durch seine Frische, Komplexität und den spezifisch mineralischen Charakter, welcher typisch ist für die Gegend und die dort vorherrschenden kalkhaltigen Böden. Sorgfältig vinifiziert und unter strikter Qualitätskontrolle hergestellt, erfreut der Wein sowohl den gelegentlichen Weintrinker als auch den Kenner und Sommelier.
Der Geschmack von „Pouilly Fumé – Aubaine 2021 – Domaine Jonathan Didier Pabiot“
In der Nase präsentiert sich der Pouilly Fumé mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Anklang von exotischen Nuancen wie Passionsfrucht. Am Gaumen führt er diese Fruchtaromen fort, ergänzt durch eine elegante Säurestruktur und einen mineralischen Abgang. Ein wahrer Genuss, der den Gaumen erfrischt und belebt.
Die Herstellung des „Pouilly Fumé – Aubaine 2021 – Domaine Jonathan Didier Pabiot“
Der Pouilly Fumé wird ausschließlich aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt, die in den besten Lagen von Pouilly-sur-Loire gedeiht. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Most in Edelstahltanks vergoren. Dort bleibt er für mehrere Monate auf der Hefe liegen, um seine Komplexität und Struktur weiter auszubauen. Anschließend wird er ohne weitere Behandlungen leicht filtriert und abgefüllt.
„Pouilly Fumé – Aubaine 2021 – Domaine Jonathan Didier Pabiot“ Daten & Eigenschaften
| Eigenschaft | Beschreibung |
|---|---|
| Weinregion | Loire, Frankreich |
| Winzer | Domaine Jonathan Didier Pabiot |
| Weinjahr | 2021 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13% Vol. |
| Lagerfähigkeit | 5-7 Jahre |
| Geschmack | Fruchtig, mineralisch, frisch |
| Essensempfehlung | Meeresfrüchte, helles Fleisch, Käse |
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